美食：我的小店，名震全球 第328章 烤羊排

    宋胜跟洛枫还在忙着跟其他的菜品“斗智斗勇”，虽然他们是正常的普通人厨艺，可在楼远舟面前总归是想要多努力那么一下子的，所以一时半会儿这精力也就在菜品上。

    所以，楼远舟自然是近水楼台，先给自己尝尝这鱼羊鲜的味道。

    总有人说之所以这“鲜”字是鱼跟羊组合在一起，就是因为那是真正的鲜味。

    在尝之前，楼远舟又往鱼羊鲜里面加了一点白胡椒粉和盐，混入浓浓的白色汤底瞬间就融化开来。

    经过炖煮的鱼汤跟羊汤光是看颜色就知道浓厚无比，已经炖得软烂的羊肉块带着一丝丝油花，堆得比汤底要高上一些，胡萝卜跟白萝卜点缀在四周，加上绿色的香菜叶还有咖色的木耳，实打实的色香味俱全。

    碗里的羊肉块有肥有瘦，轻轻用筷子夹起一块，DuangDuang的，看着就好吃，直接就这么送进嘴里，鲜、滑、嫩，既能感受到肉的纹理，却又不会觉得干柴，肥肉的部分更是吃起来觉得格外鲜香。

    尝过了肉，鱼羊鲜的汤是绝对不能错过的，一小勺汤匙舀起奶白色的汤汁，油花跟香菜叶漂在表面，还没喝就已经闻到了浓浓的鲜香味道。

    浅浅吹了两下，楼远舟趁热尝了一口汤，鱼跟羊各自的鲜味儿此时早已升华，正所谓想要知道为什么“鲜”字是鱼跟羊的组合，这一口汤就绝对能说明原因。

    没有鱼的腥气，也没有羊肉的膻，有的只有各自的美味所汇聚成的鲜香，也难怪这道菜可以出现在各种重要的场合中，并能从众星璀璨中成为亮眼的存在，这味道绝对是普通菜色比不上的。

    “好吃。”

    眯着眼睛，楼远舟觉得这鱼羊鲜真的是绝赞。

    舔了舔嘴唇，楼远舟直接就端着大碗送到了外面餐厅的桌子上。

    此时餐厅的样子已经跟刚才有所不同，多了些连成串的小红灯笼，一闪一闪地亮着光，围着墙面绕了一圈，还有些喜庆的图案装饰也贴在墙上，比刚来的时候要多上不少，也不知道是从哪里掏出来的。

    “啊，这么快第一道菜就上来了？这是……鱼羊鲜？”

    各种菜色都见过的萧楚一眼就认出了鱼羊鲜，以前在各种宴会上都是被拿来当压轴菜之一的，没想到竟然也能做成家常菜。

    “对，宋胜他们那边应该也快好了，这菜陆续就能上。”

    说这话的时候，楼远舟看着的是萧关鸿，只见对方眼睛都直了，惹得他就很想笑。

    也不知道这小子以前是不是很穷，怎么看什么都想吃呢？

    果不其然，这句话刚说完，洛枫就端着一大盘土豆丝和炝炒西兰花走了出来，这两道菜的颜色艳丽，跟鱼羊鲜摆在一起，竟然意外地有点好看。

    “楼老板，面什么的都发好了，一会儿可以做饺子馅儿了。”

    放下盘子，洛枫说了这么一句，楼远舟点了点头，不过萧楚倒是来了兴致。

    “不让我做饭，包饺子总行吧？你们调馅儿，我跟萧关鸿来包。”

    终于找到了自己的作用，萧楚这话一时让洛枫也无法反驳，毕竟擀皮包饺子，就算包得丑了些，也不至于吃不下肚子吧？

    楼远舟跟洛枫互相看了看，似乎也没有拒绝的理由，就应了下来，回到厨房，在做饺子馅儿之前要先把羊排弄好。

    烤箱里的羊排此时早就已经变得颜色焦黄，滋滋冒油，烤箱的门这么一开，猛地一下就冒出来一股烤羊排的香味儿，诱人极了。

    整盘拿出来，“滋滋”的声音不绝于耳，趁着这油还热，楼远舟把一开始弄好的孜然和芝麻抓进撒在了羊排上面，一下子，这羊排的味道似乎就吸收了孜然的精华，香味儿更浓了。

    撒上了孜然，这羊排还不能直接上桌，而是要重新放进烤箱里面，再烤上这么两分钟，让味道再次放大，孜然经过高温，跟羊排融合得天衣无缝。

    “烤羊排就是好吃……”

    小声念叨着，楼远舟听着烤箱“叮”叮的一声，烤羊排终于烤好了。

    尽管此时厨房里有各种香味儿，但是一时之间，这烤羊排的味道力压群芳，让所有其他的味道都黯然失色，似乎这就是羊肉跟孜然的舞台。

    楼远舟倒是没客气，直接戴着塑料手套拿着小刀就切了一块，捏着骨头就送进了嘴。

    刚刚烤好的羊排带着温度，咬一口，外酥里嫩，丝毫没有一般烤肉那样干柴的口感，反而内里甚至能够尝出来些汁水，仿佛羊肉入嘴就要融化了一般。

    就连肥肉的部分都丝毫不会感觉油腻，配合着孜然和芝麻的香气，此时的嘴里只有美味这一种味道。

    宋胜这时候正好做完了一碗海菜凉粉，这是海琴这种沿海地区经常吃的美食，用海里的几种海菜制作的凉粉本身没什么太大的味道，完全就是依靠各种调料来调味，而其最大的优点就是没什么热量，吸引了不少减肥的人去尝试。

    “端出去？”

    看着羊排那诱人的模样，宋胜也想尝尝，但还是忍住了，得到了楼远舟的同意之后，端着凉粉和羊排就走了出去，为了防止萧关鸿偷吃，他还特意强调自己数过了有几根骨头。

    萧关鸿这叫一个委屈，自己哪里是这种能偷吃的人呢？除非他忍不住。

    做好了羊排，楼远舟这边就开始准备饺子馅儿。

    韭菜肉的饺子是海琴人最常吃的馅料，要想好吃，最重要的自然就是调制馅料，楼远舟今天用的是特制的香料油和水。

    葱姜、小茴香、八角、桂皮等跟凉豆油一起下锅，用小火慢慢地炸出香味儿，炸到葱姜变成金黄色后倒进碗里，盖上盖子焖一会儿，香料油就算是做好了。

    再用小茴香、八角、丁香等调料洗去浮尘加热开水浸泡，这就是一会儿要用到的香料水。

    今天准备的猪肉是三分肥七分瘦的，正是做饺子最合适的比例，剁成肉馅，放上白酒、胡椒面、生抽搅拌均匀后，放入过筛好的香料水，顺着同一个方向不停地搅拌，之后同样放入香料油和切好的韭菜，混合均匀，这韭菜肉馅就算是做好了。

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