回乡小农民 第五百三十九章粉皮

    半山村周边的果树林成了花的海洋这一消息几乎是在瞬间就在现代网络媒体上铺天盖地一般席卷了整个世界。

    因为半山村的特殊环境和王勇的存在，使得半山村的任何消息都会在第一时间吸引全世界的目光，哪怕是随便发张半山村的照片都能引起一阵的轰动。

    更何况这次村里这帮人欣喜之下用手机，相机的拍了一堆的照片，第一时间就上传到网络上，到处都是鲜花佳人相映红的美景美人照片，让那些闲着没事干的宅男们一下子就激动了。

    只是可惜，因为现在这里没有开放，他们都只能看着照片眼馋一下罢了。想要亲身过来体验一下，估计要等明年了。

    王勇也被媳妇儿媛媛拉着给她和雯雯妞妞三个人拍了半天的照片，直到天色暗下来，即使是打开闪光灯也拍不出好效果的时候，才放过了他。

    回到家里的时候村里的路灯已经都亮了起来，一路上村里的乡亲们三五一群的在路边，家门口，树底下聚集到一起聊天八卦，还有几个心急的主妇们干脆把餐桌都搬到了门口，一边吃饭一边和邻居聊上几句。

    不时地就有人和王勇打招呼，不过大部分人都是奔着两个小丫头去的，都主动招呼雯雯和妞妞两个可爱的小丫头过+ 去吃饭，还显摆着自家的做了好菜诱惑一下俩小丫头。

    只是这俩小丫头中午吃烧烤吃的太多了，即使是在果树林里连蹦带跑的玩了半天也没有消化完，那小肚子还鼓鼓放不下任何东西呢。

    等一行四个人回到王勇家里的时候，还没进门就听见干妈和干爹的声音从家里传出来。

    “怎么还是不行啊？”

    “是啊，你看着都没成形！人家也是这么弄得啊，我都看清楚了。就是这么转着转着，然后往冷水里一放就行了啊！”

    “是不是咱们这东西没弄对啊？里面是不是还得加什么特殊的辅料才行？要不去村里问问清楚，看他们是不是有什么秘方什么的？”

    干爹和干妈不知道在做什么。王勇刚想偷偷进去看看，蹑手蹑脚的还没进门呢，身边的雯雯就拉着妞妞扯着嗓子喊了起来：

    “奶奶，雯雯来看你了。”

    得！坏事了，这丫头一嗓子喊出去，还怎么偷偷过去看呐？得了，还是光明正大的过去看看到底这老俩口是在做什么呢？

    “雯雯来啦，快来，快来，奶奶今天学了一手。待会儿等着奶奶给你弄好吃的。”

    很意外，干妈听到雯雯的声音竟然没有迎出来。太少见了，这不正常啊？到底是在做什么玩意呢让老俩口这么反常啊？往常一听见雯雯拉了，拿走就跑出来迎接了。

    正想着呢，雯雯这个好吃鬼拉着妞妞就跑进了厨房。听声音干妈他们应该是在厨房里，王勇和拿着数码相机看了一路的媛媛也好奇地跟在两丫头身后，进了厨房。

    一进厨房就被所见到的一幕惊呆了，整个厨房里到处都是白茫茫的水蒸气，往里一看只能看到两个模模糊糊的人影在围着大铁锅在忙乎着。

    “奶奶你和爷爷在做什么好吃的呢？”

    雯雯已经跑了过去。好奇地看着干妈正用一只手转着一个放在烧开了一大锅水的铁锅里的一个奇怪的像是边沿短点的盆子似的东西。

    盆子里面有些类似稀汤似的玩意，随着干妈不断转动那个类似盆子的东西，里面的稀汤慢慢地变得像是一个透明的面皮似的东西。

    “粉皮？”

    王勇突然出声道，这玩意他一眼就认出来了是什么玩意。

    粉皮。这是一种用本地白薯交加工出来的粉面子（就是甘薯淀粉）制作的一种食品。做法也很简单，甚至大多数人一说就明白了。

    首先是把粉面子加水，溶解那些晒干的粉面子。这个时候没什么要点，只要注意别太稀也不能太浓稠了。

    搅拌均匀。似的粉面子都充分溶解之后，在进行下一步。往里面加入明矾，这是因为白矾可以让最后酿出来的粉皮更白净好看。

    弄完了这个。剩下的就是如今干妈正在做的了。放一勺粉面子浆水进镟子里，然后放到烧开锅的铁锅里，转两圈，是的浆水均匀的分布到圆形的镟子底部。

    一般锅里的水热度够的话，两三圈就足以了。这个时候再把镟子往锅里一铲，放进去半镟子的热水，过上十几秒就可以拎出来放到冷水里冰一下，然后就可以把镟子里的粉皮掀下来，放到用高粱杆穿成的帘子上晾晒。

    晒干后就是粉皮的成品了，把它们打捆装包，就可以出售了。

    王勇之所以这么清楚这事，那是因为他小时候家里就干过这个买卖。

    那时候家里的粉面子全部都被他父母做成了粉皮，相比直接卖粉面子，一斤可以多卖出一块多块钱来。生意好的时候甚至是可以多卖两块钱。

    一天他父母两人可以凉出来一百多斤的粉皮，相比直接卖掉粉面子多挣一百多元，那个时候，干这个买卖比外出打工赚钱多了。

    只是干这个伙计一天到晚就没有什么闲工夫，总是忙乎的脚不沾地，从早起五六点钟开始，一直能忙到夜里八九点，甚至是十点钟才结束一天的工作。

    可以说在当时，这就是个费时间，费精力，赚头还不错的活。只是太熬人也太辛苦了，整个村子最多的时候也不过五六家人做这玩意儿。

    “呀！儿子，你认识这玩意儿啊？”

    干妈一边悠闲地转着锅里的镟子，一边诧异地看了一眼门口的王勇。只是她手里的镟子里酿出来的粉皮是在是太难看了，看的王勇都无语了。

    厚薄不均不说，还有的地方发白生着呢就被干妈给拎出来了。然后就被干爹在冷水里揭出来在冷水里涮一下，才放到案板上那一堆歪七扭八的粉皮上。

    “切！这有啥不知道的，我苦逼的童年，少年时光可有一大部分都是跟它为伴的。那个时候，啧啧。苦啊——！”

    “别瞎叫唤了！真难听！”

    王勇这一叫，叫的那真是让人心烦气躁的，直接被身边的媳妇儿在胳膊上拧了一把，气呼呼地让他住嘴，别再制造噪音了。

    “真的？快点，快点来看看，看看我们怎么就做不好呢？”

    干妈一听王勇的话立刻就兴奋地向王勇招手让他过去，指点一下这东西的做法。同时也想知道他们为什么都照着今天看到的那些人一样的做了怎么做出来的粉皮就那么的惨不容忍睹呢？

    “嘿嘿，这活别看挺简单的，好像是没什么技巧。但是你要不是熟手还真玩不转。您还是让让吧，看我给你们露一手！想当年我可是酿粉皮人送外号快手王啊！”

    “这还没夸你呢就喘上了，别光说不练，你做一个试试。”

    干爹不屑地瞪了一眼王勇，眼睛里满是怀疑和不信。不仅是他，雯雯，妞妞，干妈眼里也都是充满了怀疑。

    转过头一看，自己媳妇眼里也是同样的怀疑和不信任。

    王勇怒了！

    太瞧不起人了吧？今天非要给你露一手。让你知道什么叫高人，什么叫真人不露相，露相不真人啊！

    直接大步的走上前去，结果干妈手的铜做小镟子颠了颠。“小了，也轻了！这是最早的时候用的小镟子，现在用的都是大镟子，直径比这个得大出十多公分。”

    “对。对，我们今天看到的人家用的这玩意是比这个大多了。当时人家就说这是他们早先用过的，如今有了大的。小的用不着了，就送给我们了。”

    干妈兴奋地嚷嚷道，那样子就跟个小孩子一样。看的屋里其它几个人都是目瞪口呆，干妈一直以来在大家眼里那都是跟一个贵族公主一样，从来都是一副大家闺秀的样子，什么时候露出过这种小女儿的样子啊？

    王勇摇摇头，聚集起精神，一手拿着镟子，一手拿起勺子。先是把勺子伸进盛放着粉面子水的盆里舀了一勺子，然后一倾斜让勺子里的粉面子水又重新到了盆子里。

    “这是看看粉面子水合适不合适，是稀了还是稠了。做这玩意，不能太稀，更不能太稠了，要刚刚好。这个有点稠了，再加点水。”

    王勇给大家解释了一句自己这么做的原因，然后让干妈用打水勺子慢慢往里加水。他则是用勺子慢慢搅拌着，待觉得差不多了立即出言让干妈停手。

    王勇又搅和了一阵，觉得差不多了，这才舀了一勺粉面子水放进镟子里。一挥手把镟子放进锅里快速一转，另一只手则是仍然拿着勺子搅和着盆子里的粉面子水。

    锅里的镟子随着王勇的转动，肉眼可见的里面的粉面子水就均匀的分不到整个镟子底部，然后看着它慢慢变白，紧贴在镟子底部。

    镟子一慢下来，就再给它加把力让他继续转。王勇转了三次之后，看都不看的一提镟子一边，另一边倾斜着往水里一铲就不管了。随手拿起另一个镟子，用勺子再次舀了一勺子粉面子水放到这个空镟子里。

    把勺子放到盛有粉面子水的盆子里，一手拿着镟子，另一只手从锅里一捞，把那个锅里的镟子提溜出来放进边上的冷水盆里，同时另一只手的镟子立刻入锅，旋转。

    腾出手来的王勇一手稳住镟子，另一只手沿着底部边缘一转，然后一揭，一张粉皮就被揭下来了。

    “拿走！”

    王勇把粉皮很是豪气地往闺女手里一放，然后拿起空镟子开始再次重复起之前的步骤，开始拿勺子舀粉面子水。

    “哇！好厉害！”

    “好棒啊！”

    “叔叔最厉害了！”

    “还真有一手啊！”

    没用二十分钟，王勇手边的那一盆粉面子水就见底了。取而代之的是一叠摞到一起几十张粉皮。(未完待续……)

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