宋檀记事 309.茄子馍和茅台酒

    如今天长夜短，3点多钟太阳正炙热，绿油油的蔺草晒在外头的水泥地上，很快就显得焉巴巴的。

    宋有德起来转悠两圈，忍不住又叹气摇头：“你们现在是啥啥都不会啊！”

    说着又到七表爷的灶台前，拿铁锹撮了两撮草木灰，均匀的撒在那蔺草上头。

    “得先这样，吸水还除虫，才能晒透。以后编好了草席才少操心。”

    宋檀丝毫不觉得脸红：“我又没编过草席，我怎么知道呢？爷爷，你会就行！以后家里的草席都得靠你呢！”

    宋有德又得意的翘了翘嘴角：

    “那是，人家老话讲：家有一老，如有一宝。你当是瞎编的？”

    宋檀：就夸您两句，怎么还瞎骄傲呢？这话您这当老人家的自己说出来，多像王婆啊！

    再看爷爷切到一半的金黄色烟丝，她忍不住心头一动：“爷爷，你再切两斤，我送朋友。”

    宋有德有点不舍得：“啥朋友啊？你送别的不行吗？”

    两斤烟丝得将近三斤的干烟叶，那烟梗可重秤了。

    宋檀想起了自己的救命恩人——怎么最近他的朋友不下单了呢？

    “这个朋友给我介绍了个大客户，每次下单都小10万，你说送不送。”

    好吧。

    宋有德又坐回板凳上，重新提起菜刀：“再给我拎一捆烟叶来。”

    这边，七表爷还在琢磨晚上的菜单——

    人这么多，天又热，他也是发愁。

    “檀檀，那地里的茄子我看长得还不错，要不今天晚上吃简单点，炕个茄子馍，再烧一碗银耳汤？不够的话再来碗凉面条？”

    茄子馍？！

    宋檀瞬间口水哗啦啦的就开始忍不住了。

    七表爷一看她的样子就笑起来：

    “行，晚上就吃这个了，去地里多摘几个茄子回来，再扯两把葱——有红辣椒给我摘几个回来，我炒个拌凉面的酱。”

    家里人多，说是几个茄子馍，实际上宋檀提着箩筐去了，回来装了大半箩筐茄子。旁边绿油油鲜嫩嫩的两把小葱，格外水灵。

    七表爷又叫上乔乔：“实际上，茄子馍用紫茄子最好，不过咱家紫茄子还没熟，青茄子也大差不差。”

    “有时候，做饭就得就地取材。能挑拣的时候挑拣食材，不能挑拣的时候，咱们就得灵活。”

    乔乔乖巧的听着：“知道了，有啥用啥。”

    “行，”七表爷如今已经习惯他的精辟了。教这么个聪明的徒弟，他也有点上瘾，这会儿指挥起来就更不客气了：

    “先把那葱挑了，切成葱花。”

    哪里用得着他挑？

    莲花婶和老太太迫不及待的把小葱拿过去，三下两下就掐头收拾得干干净净。

    乔乔经过这段时间的练习，切菜的速度虽然还稍微有些慢，但已经能切的大小一致，分外均匀了。

    葱花也只是基本功而已。

    这边七表爷甚至在分心教着他：“把这茄子切成厚圆片，咱们自己家吃，就这么横着切就行，大的小的都能入口。”

    对比其他的菜色，茄子馍当真是没有半点技术含量。

    打些鸡蛋，加点盐、水、面粉，葱花和匀，搅成稠稠的面糊，然后将茄子块依次蘸面糊下锅，小火慢煎

    没过多久，那种茄子特有的香气就在小院上空弥散开来。

    乔乔把银耳焯了水，又迎来新的提问：“我问你，银耳汤为什么要先把所有料都焯水？”

    乔乔记得可太清楚了。

    他大声道：“因为如果不先焯水，煮起来，它们会稍微有点泛酸！”

    “枸杞要什么时候加？”

    “要到银耳汤基本煮好了再加，不然它也会泛酸，里头的营养成分会破坏掉。”

    “嗯。”

    七表爷满意：“好孩子！”

    乔乔于是越发激情昂扬了。

    而如今夕阳西下，宋有德终于将四斤烟丝切出来，小心的用秤称着分成两份，多一两都不肯。

    而后他背着手，在锅边转了两圈，又去将没晒透的蔺草收回来。

    转头终于闲下来，又说道：“多做点。我把小祝叫过来，这烟丝今晚叫她提回去。”

    他自顾自的安排着，这会儿又格外惆怅：家里啥时候来个客呢？

    他的茅台酒没人陪，喝着不香。主要是显摆不出去，他甚至都不舍得开瓶。

    可平日里随便来些人，他又舍不得了，此刻就格外焦灼。

    小祝支书如今是半点不见外，一个电话打过去，她连推辞一下都不肯，很快就散着步过来了。

    刚进院子，就闻到了那股说不出的咸香，泛着油炸的吸引力，让她的肚子忍不住咕噜噜起来。

    再看乔乔将银耳汤一一盛出晾凉，她还不见外的展露出遗憾：

    “这要是喝冰镇的，多舒爽！”

    “那可不行。”老太太王丽芬笑眯眯的：“姑娘家的，老吃凉的可不行，这还没入暑呢，多吃些温热的有好处。”

    好吧。

    小祝支书也接受得毫无障碍，甚至还叹了口气：“还是老人家懂得保养身体，像我们这年轻人，饥一顿饱一顿的，不是吃些辛辣的，就是些油腻寒凉的时间久了，肠胃都搞坏了。”

    宋有德一听，当即大嗓门吆喝起来：

    “你看，我跟你说了别见外！以后吃饭直接过来，你还不好意思，还作（zuo一声）假！”

    宋檀和张燕平对视一眼，无奈的叹了口气。

    小祝支书就笑眯眯的：“您可太心疼我了，老爷子，上回拿的酒喝没喝？今天晚上没啥事，要不我陪你喝一盅？”

    “要是感觉对胃口的话，下回我再给你带。”

    啊呦。

    这话可不得了。

    宋有德当即惊喜若狂：“你能喝？”

    “能。”小祝支书格外豪爽：“我十几岁就会喝了，咱也不多喝，小酌一杯！”

    “行行行！”

    宋有德已经忙不迭进屋去翻腾他那藏起来的茅台酒了。

    而这边，小祝支书对宋檀也是和和气气的笑：“咱家的氛围可真好啊。”

    宋檀默不作声。

    她心想：我可算见到有人比我还会顺杆子爬了。

    这头，宋有德不光拿了茅台，还把那兜烟丝也拎出来了：

    ”来小祝，我下午特地给你切的，你到时候寄回去给家里人，他们肯定喜欢！”

    小祝支书笑眯眯的接过来：“行，回头家里有什么好烟，我也带过来给您尝尝。”

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    是个短文，不骗你们

    (本章完)

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