美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第五十二章 是去专门学习过吗？！

    小广场的生意实在是太好了。

    人来人往，格外的热闹。

    江风今天也不做炒饭，专心只卖包子。

    这样客人流动的速度很快。

    楚飞此前不相信会有人专门跑到山里吃包子，等自己吃到了，才知道这样的奔波完全值得。

    他又拿起一个叉烧包吃了下去。

    叉烧包像花苞一样绽放，像云朵一样松软。

    肥瘦相间的独特口感，松软中又带有浓郁的鲜香。

    吃起来简直不要太爽。

    江风昨日勾兑秘制酱料，在肥瘦相间的五花肉上涂抹均匀，腌制几个小时，再放入烤箱中做成叉烧。

    叉烧上涂抹着独特的料汁，在高温下发生化学反应，会散发出甜蜜的芳香味。

    酱汁的风味也会充分融入到肉中。

    将这样的酱肉切成小块，再精心制作叉烧包所用的面皮。

    叉烧包和普通包子不同，包的时候皮不能太薄，要留的厚一些。

    因为蒸叉烧包的时候，包子会像棉花一般膨胀，变得雪白松软。

    而且常吃叉烧包的“老广们”对叉烧包是有要求的。

    软滑适中，爆裂开仅微微露馅，裹着酱汁的叉烧馅儿肥瘦适中。

    第一口下去感觉是松软，接着一股甜咸香气向舌尖袭来，这一口热气腾腾的美妙滋味，实在是让人舒爽。

    这边不是广咚地区，很多人也不知道叉烧包的好坏。

    只知道这偏甜口的肉包，居然能这么好吃！

    “咱俩明天还过来吧，他就在这摆最后一天了。”

    楚飞的老婆李梦说道。

    “嗯，必须过来。得问问他以后去哪摆摊，咱可以经常过去。”

    楚飞吃了包子后，心满意足。

    虽说有些折腾，但包子吃得爽，折腾一些也值得。

    像他们这样的客人还有很多。

    比如开心牧场张大山，这两天每天都过来。

    江风都佩服他的毅力。

    张大山倒不以为然，只是说最初搞养殖，夏天都是5点就起来放羊了，因为中午太晒，没法放，所以需要早上放一次，下午五点以后再放一次。

    而且张大山就爱吃肉，喜好美食，吃的高兴，于是就天天早上过来。

    张大山看着招牌，和江风打招呼道：

    “江老板，今天又推出新包子了？”

    “叉烧包我听说过，但从来没吃过，这是什么口味。”

    听到张大山的问题，江风解释道：

    “是广咚那边的早茶，口味偏甜一些，口感更柔软。”

    闻言，张大山点了点头，他不怎么喜欢吃甜腻的东西，尤其是吃肉更是如此。

    不过他还是点了一个，想要尝尝味道。

    “五种包子都来一个！”

    “行，没问题。”

    张大山扫了码，江风给他夹了包子装在袋子里。

    张大山拿到包子后，先是尝了尝叉烧包的味道。

    入口柔软，像是蓬松的棉花糖一样，肉带着几分甜蜜的味道，不仅不腻，反而很是开胃。

    “嗯，相当不错！”

    “甜的包子也做得这么好吃！”

    张大山再度被江风的厨艺折服。

    客人越来越多。

    好巧不巧，也有广咚地区的客人过来，他看到江风卖叉烧包，还专程买了两个尝尝。

    结果他发现，江风做出来的叉烧包，从卖相、到口感、到味道，竟然和当地叉烧包的味道一模一样，甚至有过之而无不及。

    在外地看到如此正宗的叉烧包，也是难得。

    “老板，你去过广咚吗？还是从那边过来的？”

    客人吃完包子后，专门走过来问道。

    听到老板的话，江风笑道：

    “确实没去过，一直想去，那边的饮食文化非常丰富，也想见识见识。”

    江风的话说的让人非常舒服。

    广咚的饮食文化确实丰富，而且食材多样，吃法多样。

    最著名的是吃福健人。

    “听你的口音也不像那边的，但你这叉烧包非常正宗，就想问问你是不是去那边学习过。”

    客人惊叹道。

    “我是在网上专门学的，然后自己调配出合适的味道。”江风又是解释道。

    他自然不能说

    “那你太厉害了！”

    客人赞叹一声，然后心满意足的离开。

    小摊的生意依然很好。

    江风的包子卖的很快。

    食客们源源不断涌来。

    很快，江风准备好的包子又快卖光了。

    “没了，快没了！后面的人别排队了！”

    江风对着队伍后面喊道。

    听到他的话，人们瞬间乱做一团。

    “什么？没了？”

    “抢包子！”

    “老板，给我留一个！”

    不知道是谁这么不道德，喊了一声“抢包子”，人们更是慌乱。

    江风很是无语。

    真是看热闹不嫌事大。

    尤其那个乱喊的哥们，更是不道德。

    这地方没有保安，没有人管理，也没有人维持秩序。

    毕竟谁能想到大清早上这么多人呢。

    不过幸好，大部分人都很理智，也不会为了美食丢了道德。

    一阵推搡之后，前面的人继续排队买包子，后面的人有点乱，但也挤不进来。

    包子很快就卖光。

    “各位，不好意思，今天收摊了。”

    江风向着还在排队的人喊了一声，然后他收起招牌，发动餐车，在人们的围堵中，缓缓离去。

    一天的生意终于结束。

    江风也明白，这是因为自己在网络上小火了一把，所以客流量就变得很大。

    现在都是这样。

    哪里火了，大家都会过去凑热闹。

    如果是平时，也不会有这么多客人。

    【招待食客389/100，当日任务完成】

    【获得额外奖励：狗不理包子食谱】

    第六日的额外奖励，又是一张包子食谱。

    “狗不理包子，好东西。”

    “一直听说狗不理包子贵，从来没去吃过。”

    “这下可以自己尝试做一做。”

    江风心里想着。

    狗不理的店铺确实贵，只点包子和稀饭的话，两百块钱也就刚够两个人吃的。

    一盘素拼咸菜都要四十多。

    要不现在都没什么人吃了。

    当然，包子的配方毋庸置疑很很厉害，不然也不会名头这么响。

    狗不理包子的馅儿和面都有讲究。

    馅儿是水馅儿，需要加高汤，这样吃的时候会有汤汁流出，味道更鲜。

    面是半发面，口感更劲道。

    “原料很简单，就是猪肉大葱。”

    “不过需要再馅儿里加入高汤，得用骨头和整鸡来熬制”

    “这一步就要花费不少心思。”

    “炖一锅高汤，足够做几百个包子，平摊下来一个包子的成本也没增加多少。”

    回到小店后，江风简单清理了一下餐车

    立刻就开始着手制作狗不理包子。

    得先炖出一锅高汤来，以备使用。

    而他炖的高汤，味道自不用说。

    鲜白美味，堪称一绝。

    这样的高汤浇在猪肉馅儿里，会让猪肉的味道再度提高有一个档次。

    做出的包子，就更是好吃了。

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