重生七十年代，开局大山猎人 第222章 家庭晚宴

    李秋雨算是明白了，难怪徐清风刚才又去河里捡了一些河蚌。

    原来这些河蚌的出肉率这么低。

    其实也不只是河蚌，所有的贝壳类动物，都是这样的。

    像什么花蛤，鲍鱼，还不是偌大一个，结果就一口肉。

    这些东西还贼贵。

    后世随便去个海鲜大排档，几百块钱，只能吃个半饱。

    当然，现在不需要那么贵，但吃一顿也是需要几十块的。

    差不多一个月的工资。

    在徐清风和李秋雨的努力下，刚才还堆积如同一座小山包的河蚌，逐个被消灭殆尽。

    “原来开河蚌这么累的啊。”李秋雨感慨。

    不过看着一地都是剥完了壳，她觉得，还是成就感满满的。

    徐清风把河蚌先清洗了一遍，然后找了个大的芋头叶子，装好，把从钓蝲蛄棍子上的绳子解了下来，绑好。

    这才跟李秋雨一起回去。

    忙碌了一下午，两人也算是凯旋而归了。

    “唯一遗憾的就是，没有开出珍珠。”李秋雨耸了耸肩。

    “知足吧，哪有那么容易开出的珍珠，那人人还不都下河捞珍珠啊。”徐清风哭笑不得。

    能够收获这么多河蚌，带回去炒一盘，已经是十分不错了。

    回到家，刚好傍晚。

    徐清风正好下厨烹饪他下午弄来的两道食材。

    虽然何春花是一个家庭主妇，烧菜很好吃，但这两道菜，她不会。

    徐清风也不放心交给她处理。

    要是毁了的话，这点食材倒是不值几个钱，就是他和李秋雨两人一下午的心血就白费了。

    这些是多少钱都买不来的。

    而且，徐清风也挺想吃这两道菜啊。

    当徐清风告诉何春花，今天晚上他来掌厨的时候，其余人都激动了起来。

    徐清风虽然不常烧菜，但偶尔他们还是尝的到一些滋味的，那叫一个绝。

    “行吧，我也不太会烧这两种河鲜。”何春花开口道。

    烹饪蝲蛄和河蚌，她都没有多大的把握。

    这玩意可不想松花江里的鱼，她一年能烧几十次，熟能生巧。

    不过吧，她也没有离开厨房，而是留下来给徐清风打下手。

    捎带着看看儿子是怎么烹饪的，学上一手。

    以后还有类似的情况，她就可以掌厨了。

    而不是每次都要儿子烹饪。

    在她看来，徐清风是做大事的人，怎么能老是烧饭呢。

    就是徐清风情愿，也是不好的。

    古语有云，君子远庖厨...

    徐清风知道何春花想要学如何烹饪河蚌，也跟她聊起了一些烧这类荤腥重的河鲜小诀窍。

    第一步，也是至关重要的，那就是不能省调料。

    尤其是要多放油！

    锅热了之后，徐清风便往锅里倒入了大量的油。

    看的何春花那叫一个心疼哟。

    这些油，都快赶上她烧三天菜的量了。

    “这未免也太多了吧。”何春花傻眼了。

    就这一手，她就是万万舍不得了。

    所以说，这道菜，她可能还是学不会的。

    除了油之外，各种佐料，也是需要很多的。

    徐清风告诉何春花，河蚌这玩意不要钱，调料花一些钱，一来二去，不是扯平了。

    如果是为了省油，而毁了这道菜，那还不如一开始就不要烧呢。

    而且也不是说，每天都这样，一年不见得能吃几次。

    何春花点了点头，这倒也是。

    “之所以我们这边的人烧出来的河蚌不好吃，很多时候，也跟不舍得离不开关系。”徐清风开口道。

    油热了之后，徐清风放入了生姜大蒜，爆香，然后把洗干净的河蚌倒入其中。

    不一会，锅里便传出了浓郁的香气。

    大火猛炒，不一会，徐清风便把河蚌铲了上来。

    炒河蚌的第二个诀窍，那就是大火猛炒，快熟。

    千万不能炒的时间过长。

    不然的话，肉质很容易变老，这样就失去灵魂了。

    哪怕再鲜美，要是嚼不动的话，那就是败笔。

    “不多炒一会？这熟了没有哦。”何春花质疑道。

    徐清风微微一笑：‘当然熟了，你也不看火力有多大，这么大的火猛炒，菜很快就熟的，如果多耽搁一会，就会糊了。’

    很快，何春花把这道菜端上了桌。

    家里其余人都围了过来，被香味给吸引过来的。

    不一会，众人盯着桌子上，这道色香味俱全的炒河蚌，都咽了咽口水，好家伙，这菜好香啊。

    如果不是事先知道这是河蚌，谁敢相信，河蚌居然会如此诱人。

    “这河蚌跟我以前吃的是一种吗？”

    “天，妈，你以前也烧过一次河蚌吃吧，好家伙，那次差点没磕了我老牙，嚼不动，根本嚼不动...”

    徐秋生嘀嘀咕咕的，结果挨了何春花一拳头。

    “有的你吃都不错了，还挑我。”何春花笑骂道。

    不过，何春花也承认，她烧的河蚌，的确不如徐清风。

    这道炒河蚌，简直绝了。

    看着就好吃。

    这种做法，她刚才学了七七八八，以后倒是可以如此尝试。

    “我可以尝尝吗？”徐和平开口道。

    这么一盘河蚌摆在眼前，你拿这个考验他？

    哪个吃货经得起这样的考验。

    “想得美，等儿子烧好了全部的菜，才可以动筷，谁都不能破例啊。”何春花定下了一个规矩。

    其余人也只好点头。

    “呜呜...真的好想吃...叔叔也太会烧吃的了。”小侄女徐佳佳吧唧嘴。

    她觉得，要是徐清风每天做饭的话，她肯定是半点都不会挑食。

    “你叔叔辛苦了一下午，才弄回来的，咱们要等他一起上桌，才能吃的。”徐秋生告诉女儿。

    徐佳佳嗯了一声，她也知道。

    李秋雨感慨，的确是不容易。

    为了想要吃一顿河蚌，他们在河边又是捡河蚌，又是开。

    废了老大的劲，才炒出来一盘。

    不过看到这成品，她觉得还是很值得的。

    一大家子人吃饭，只有一道菜，显然是不够的。

    除了炒河蚌，还有蝲蛄。

    徐清风已经开始红烧起来。

    因为时间来不及，所以徐清风没有做上次的蝲蛄豆腐，而是直接打算用来红烧。

    这红烧的做法，便是后世的啤酒小龙虾的做法了。

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