第13章揭秘老贺头的腌菜秘诀
“关大爷,我这肯定跟我男人走,你就不用操心我了。”
“正好送你的功夫,干脆就把书拿了,也省得万一他不认路,再找不见了。”
关大爷失笑的看着陈雪茹笑骂道:“我看你是怕我跑了,怕我不想给吧。”
“得嘞,那你俩都跟我走着吧。”
李修竹二人闻言跟了上去。
不多时就来到了关大爷的家。
关大爷家住一环四合院,就在王府井和东单中间的那一块。
别说改开后,就是现在都是天价。
“等着吧?”
关大爷一没有给二人倒水,二没有招待二人入座,显然真的就只是给他拿三本书。
没两分钟关大爷就再次走了回来,将三本书给了李修竹,开口道:“认真看,要是我抽查不过关以后就别想从我这再借别的了。”
“还有,爱惜着点,这些东西找一次挺麻烦的。”
李修竹心道也就现在,再往后十几年,那就不是不好找了,说不定都给你烧了、撕了、垫桌脚了。
“得勒,您放心,我一定保存好,认真学。”
“那关大爷,我们就不打扰您休息了。”
要不是陈雪茹在旁边,关大爷高低得整两声,快滚、快滚。
但是女人在,关大爷还是有点儿礼的,忍着了,没说。
“知道打扰你大爷休息了,还不快走。”
李修竹也没在意,知道老京城人说话都这样。
二人出了关大爷家门,也没着急往家赶。
而是慢慢悠悠的走到了王府井的主街,朝着前门大街走着。
王府井的主街晚上也很热闹,一个个小吃摊都在这边。
什么糖油果子驴打滚就不说了,油炸蝎子、油炸蜈蚣的,更是吸足了眼球。
而且冬天到了,山楂红了,一根根糖葫芦犹如一盏盏提灯,在王府井大街商铺的灯光下闪着橙黄色的光。
陈雪茹不时的转头,引起了李修竹的注意。
他笑着开口问道:“想吃糖葫芦了吗?”
陈雪茹的眼睛眯起,点了点头。
李修竹宠溺的开口道:“那还等什么?”
说着话,李修竹牵着陈雪茹来到了卖糖葫芦的面前。
“老板拿两根糖葫芦。”
卖糖葫芦的商贩顿时喜笑颜开,别看是王府井,但今年的糖葫芦真不好卖。
因为白糖的稀缺,不但价格贵了,还要去抢份额。
好在因为是军管,每个人能购买的份额有限。
白糖个人每月最多一人半斤,小商户一户三斤,大商户一户五斤。
若是重复购买,没被抓到还好说,是要被抓到进去少说待个十几天是没跑的。
像他们这种个人,只能冒着被抓的风险在49城的4个粮食供应站点购买。
他运气好,4个站点都买到了,才做了这一串子糖葫芦。
递上两根糖葫芦的同时开口道:“诚惠,6毛钱。”
闻言李修竹还没觉得有什么,但是陈雪茹愣了。
“怎么这么贵?往年不是一块大洋就能买四根吗?”
往前一半年,一块大洋也就相当于一块钱的购买力,也因此陈雪茹才不解。
闻言商贩无奈的开口道:“今年的白糖限购,而且糖价也涨了。我这也很无奈,今天卖了一天的糖葫芦,也只卖出去4根。”
听到这话,陈雪茹这才释然,贵不贵的倒是无所谓,但是她不想当冤大头。
而李修竹此时已经在掏钱了,看到陈雪茹没再说什么,这才将钱递给了商贩。
李修竹接过糖葫芦,先给了陈雪茹吃了一口,自己才吃了起来。
陈雪茹满意的笑了笑,只觉得李修竹是个会疼人的。
明明两人都有,他却还将自己的那一份喂给了自己一口。
别的不说,这份心意她是感受到了。
陈雪茹自然是不会让李修竹输的,也递上了自己的糖葫芦。
“修竹你尝尝我的,我觉得我的有点酸,没你的甜。”
李修竹看着那还没吃一口的糖葫芦,眨眨眼。
没吃的糖葫芦你说酸?好在他明白陈雪茹的心意。
他也没拆穿,咬了一口,尝了尝这才疑惑的开口道:“没酸啊,我尝着还挺甜,要不你再尝尝,还是吃我的。”
陈雪茹看了一眼李修竹手中明显比自己少了一颗的糖葫芦,说道:“好啊,我吃你的。”
明媚的笑容,笑弯的眼睛,仿佛在告诉李修竹,他没有输。
李修竹没有拂了陈雪茹的好意,将手中的糖葫芦和陈雪茹换了下。
他这才忽然开口道:“我似乎知道小酒馆有什么特别的了。”
陈雪茹闻言感兴趣的看向李修竹。
“说说看。”
李修竹这才说道:“小酒馆留人的手段不仅仅是酒。”
“主要是让人们有个相聚在一起,谈地、吹牛的地方。”
“是那市井气。”
“当然他家的小咸菜也是一绝。”
听到李修竹这么说,陈雪茹认同的点了点头。
“没错,先不说他家酒怎么样,他家的小咸菜我在别家可从没吃过。”
“哪怕是丰泽园,也做不出他家小咸菜的那个味道。”
李修竹笑了笑,揭秘道:“那是因为他家的咸菜和别人家的压菜石不一样。”
“哪怕是同样的调料,同样的材料,你要是不了解其中的奥秘,也没办法复制出来。”
陈雪茹听的一愣。
“他家的腌菜石头有什么特殊吗?”
且不说老贺家的玉石能不能带给腌菜特殊的味道。
单从腌菜的角度解析,李修竹解释道:“他家的腌菜石头很重。”
“你看那小黄瓜,被压扁成那样,自身的水分在盐水和石头的压力下都渗出来了。”
“你再看别家,除非选择特别干蔫的小黄瓜,否则有哪一家能把黄瓜压成那么扁的。”
“一个缸口面积有限,一块石头横面只能那么大,除非高度很高,否则很难有足够的重量将黄瓜压到那么扁。”
“可若是石头高了,很难控制稳定,一个放不好,整个缸都碎了。”
陈雪茹闻言了然,好奇的问道:“那修竹,你说什么石头才能比一般的重?”
李修竹摇头笑道:“这我还真不知道,我只知道翡翠的密度很高。”
“至于其他的,我就不知道了。”
顿时间陈雪茹眼神一变,若有所思。
想了想,陈雪茹放弃了。
那是人家的东西,而以贺老头的眼力,不可能看不出来。
所以这东西就算真是个宝贝,也跟她无缘。
要投资的尽快了,马上就快改状态了
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