大宋小国舅 第三百七十一章 美食天堂

    衙门后院，朱玉平引着赵桓和皇后朱琏，一起到了后院。

    最先映入眼前的，是一个石磨。一个老妇熟练地将清洗干净，切碎的红薯块放入石磨中。

    一头青驴被蒙上了眼睛，围着磨盘不断的转动着。老妇的手非常灵活，拿着一个扫帚不断的把切碎的红薯块扫进磨盘内。随着磨盘的转动，红薯水浆不断的流出。

    下面是一个筛子，筛子上是一个包袱。磨好的红薯粉，落入筛子中进行浆水分离。这看的，赵桓直瞪眼睛。

    其实这都是一些最为寻常不过的百姓生活日常，可对于高高在上的皇帝赵桓来说，却是从未所见的新鲜事了。

    “玉平，这是何物？”赵桓奇怪的问。

    朱玉平只好耐心地解释：“回官家，这些正是红薯煎饼的制作过程。这些石磨还可以把玉米、小麦、花生之类都可以磨成粉，待会儿官家您便看到了。”

    一个小小的石磨，极大的引起了赵桓的兴趣，他招了招手，一旁的陈琳慌忙搬过来一把椅子。

    赵桓就坐在石磨旁边，看着那个老妇在劳作。

    很快，这些红薯粉便进行了浆水分离。紧接着，一个鏊子就被两个壮汉抬了过来。然后，由另一个农妇来帮忙，用箩筐拿来了一些细草。

    没错，想要烙好一张煎饼，火候也是非常的重要。不能用大火，要用细火。细火也是有讲究的，不然容易返青煎饼不熟，反之火候太大容易焦糊。

    细草在鏊子底下燃烧，先用抹布蘸一些菜籽油将鏊子表面涂抹一遍。然后老妇把磨好的红薯粉团成半个篮球大小的团子。随着团子在鏊子上的不断翻滚，一个圆形的煎饼就此成型。

    然后老妇把团子放进了木盆，再用一个木片在鏊子上不断的打磨。随着鏊子边角煎饼的卷起，老妇一伸手便把煎饼揭了起来。

    刚出炉的煎饼冒着热气，香气扑鼻。朱玉平走过去，那老妇慌忙起身：“小国舅。”

    朱玉平摆了摆手示意：“孙大娘，这张煎饼卷起来给我。”

    老妇施了一礼，应了声后先是把煎饼折叠了起来。然后，递到了朱玉平的手里。

    煎饼犹自冒着热气，朱玉平将煎饼撕成两半。给了皇帝赵桓，和皇后朱琏一人一半。

    味道确实是闻起来很香，红薯的香甜使得赵桓忍不住咬了一口。然后，赵桓的眼睛就亮了：“美味呀！”

    一旁的皇后朱唇轻齿，轻轻的咬了一口跟着点了点头：“唇齿留香。”

    万修齐微笑着说道：“这些煎饼，储存得当的话，可储存半年之久。”

    赵桓愣了一下：“什么，你说什么，半年？”

    万修齐点了点头：“是的官家，百姓们做过实验。储存得当，可达半年之久  。”

    这并不是夸张，这种没有了水分的煎饼。如果放在干燥的地方保存得好的话，最长确实能保持半年的样子。

    赵桓的呼吸都急促了起来：“若是、若是充作军粮的话...”

    朱玉平接着说道：“充作军粮的话，不必蒸煮，洒水即可食用。大牛二虎，你们过来。”

    朱玉平身边的狗腿子，去了后院的厢房中。不多时，二人搬过来一摞煎饼。

    朱玉平揭开包袱，对着赵桓说道：“官家请看，这些煎饼都是三个月前烙好的。”

    然后，旺财递过来一个饭帚还有一个水盆。朱玉平用饭帚蘸了些水，然后撒在了煎饼上。

    原本坚硬的煎饼，登时变得柔软起来。紧接着，朱玉平学着老妇的样子，将煎饼卷了起来。

    赵桓接了过来，这是三个月前烙好的煎饼。味道自然不如现做的，不过用以果腹绝对没问题。

    若是发动战争，这些煎饼充作军粮，可以极大的节省士兵的时间。

    要知道，在战场上时间能够决定一场战役的胜负。军中的伙夫们，等到大军歇息的时候，便忙着埋锅造饭。

    军中的粮食，其实和猪食没什么区别。能够吃饱，就算是奢望了。

    每到一地，需要用大锅煮饭。而有了煎饼，可以作为急行军的干粮。这东西容易储存，而且红薯产量巨大。

    更重要的是，煎饼比寻常百姓们耕种的杂粮粟米之类，要美味的多。

    一旁的万修齐低声的提醒：“官家，煎饼其实不是这么吃的。”

    这下不止是赵桓，就连皇后朱琏也愣住了：“不是这么吃？”

    万修齐点了点头：“煎饼，万物皆可卷。就像是火锅，万物皆可涮。城北是小国舅制作出来的美食天堂，官家和娘娘想必也没有吃过火锅吧，您该去尝尝。”

    火锅，据说是发明自与元朝。传闻成吉思汗打仗的时候，有一次突然饿了。便命令伙夫必须尽快做好饭菜，否则军法从事。

    伙夫大为的焦急，一方面煮肉时间太长来不及。二来大汗必须尽快用餐，情急之下的伙夫便把牛羊肉切成了薄片。然后在锅内放上了各种食材，使得大汗一边吃一边涮，没想到味道奇佳。后来，便衍生出来了火锅。

    不管传闻是真是假，至少这个时代没有火锅的。而城北盛产辣椒，朱玉平用牛油花椒之类熬制的火锅，放入了各种的调料，味道绝美。万修齐等人吃过之后，登时都赞不绝口。

    这些，赵桓自然是不知道的。至于煎饼，不多时又有人端过来一盘炒土豆丝。

    土豆丝在我们这个时代最是寻常不过的东西，不过宋代是没有土豆这种产物的。更别提，酸辣可口的土豆丝了。

    酸辣土豆丝卷煎饼，让赵桓和朱琏的胃口大开。可他们只是吃了几口，就被朱玉平阻止了。

    “官家不可再吃了，后面还有无尽的食材。你们若是吃饱了，如何品尝后面的美味呢。”

    赵桓和朱琏互相对望一眼，二人觉得有道理。一个小小的煎饼居然如此美味，后面还不知道有多少好吃的。

    玉米窝窝头，这种对我们难以下咽的食物，朱玉平竟然也给端了上来。

    赵桓和朱琏一吃之下，更是赞不绝口。然而。朱玉平却说道：“窝窝头，是给犯人吃的。”

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