六零：脑海中有间小卖铺 第355章 甲鱼

    江明春知道这事不好用力过猛，点到为止的效果最好。

    既然感情牌打动不了对方，接下来就得利诱了。

    “小师傅能喝酒不？”

    “能喝一点，但不多。”

    江明春给二人分别斟了一杯酒，这一举动更让包师傅感动了。

    妈！俺出息了，人家大厂厂长给俺倒酒咧！

    包师傅立马恭敬的接过酒杯。

    李学文同样如此，不管对方有何目的，但面子功夫做得的确让人舒服。

    “二位师傅，今天为咱们机械厂修好退火炉，这真是帮了大忙了，我敬二位一杯！”

    “江厂长，您客气，咱们各取所需。”

    三人齐齐饮下。

    江明春也不聊公事了，把话题转移到桌上的饭菜。

    “二位，今天这几道菜可是咱们的掌勺马师傅亲自下厨。

    他以前可是鸿宴饭庄的师傅，只是后来因为一些原因，逃难来了咱们这。

    他有几道拿手菜，煨肘子，兰花虾片，酱汁瓦块鱼，官烧目鱼，那真是人间绝味！

    只可惜，现在没有合适的食材，否则高低要弄几样让二位尝尝。”

    江明春叹了口气。

    包师傅听得心驰神往，鸿宴饭庄的名号他也曾听说过。

    37年创立的饭庄，集合了唐山菜的精华。

    谁能想到，今天这道饭菜竟是出自从这饭馆出来的厨师之手。

    一旁的李学文却在心里摇摇头。

    他觉得江明春的话只能听一半，要全信了，恐怕得被忽悠到沟里！

    什么人间绝味，他根本不信。

    就今天吃的这几道腊味来说，也就比一般的家庭主妇做得好上一些。

    至于所谓的鸿宴饭庄师傅，李学文估计最多在当时也就是一个学徒。

    不过他面上却不显，反倒很是配合的附和了几句。

    这让江明春很是高兴，一高兴，酒就喝多了几杯。

    不由将中午的甲鱼的事情说了出来。

    “哈哈，江厂长，那玩意儿怎么能吃的？难得你这么精明的人也有糊涂的时候。”

    包师傅此时喝得红光满面，说话间也没有一开始那么拘束了。

    用词也稍稍粗放了一些。

    江明春也不恼，只是说起自己年轻时的见闻。

    “我以前去过江南那边，吃过一道菜，名字还挺有趣的，叫什么...

    霸王别姬！

    对！就是这个名字，把甲鱼和鸡子放一块做，味道鲜美极了！

    只是来了这边后，我就没见过这里的人吃甲鱼。

    今天问了后厨的马师傅，听他说这甲鱼做出来是腥的，难吃得很。

    难不成咱们这里的甲鱼和江南那边的不是同一样东西不成？”

    江明春有些纳闷。

    今天看到甲鱼的时候，他又想起了二十年前吃过的‘霸王别姬’。

    馋虫一下子就被勾了起来，但听马师傅说不能吃后，顿时遗憾非常。

    马师傅做菜手艺是有一手的，连他都做不好，恐怕他们这一片的甲鱼，是真的不能吃。

    “其实没什么区别，江南那边甲鱼吃之前，也要经过处理，否则一样会很腥的。”

    江明春一愣，看向说这话的李学文。

    “小李师傅莫非知道这里面的诀窍不成？

    实不相瞒，咱们后厨的马师傅也尝试过，但他无论用什么方法，都盖不住那股子腥味。

    若小李师傅懂这个，还请不吝赐教。”

    李学文摆摆手。

    “我也就是略微懂一些而已，据我所知，想要去除甲鱼腥味，需要注意三个地方。”

    “哪三个？”

    “外膜，脂肪粒，甲鱼血。”

    江明春念叨一番，但他不是厨师，也不懂对不对。

    当即说道：

    “小李师傅，不如咱们现在就去后厨试一试，若真有效果，还能加道菜不是？”

    “学文，试试呗，我老包也想开开眼界。”

    包师傅也在旁边撺掇。

    李学文没法，只好跟着二人来到食堂后厨。

    后厨。

    马厨师在鼻子附近绑着布条，以此来遮掩气味进入鼻子。

    随后指挥着两个学徒倒掉刚煮熟的一锅甲鱼。

    “快拿走，这玩意儿是真难处理，腥死了！”

    即便鼻子被堵着，马厨师依旧能闻到一股刺鼻的腥味。

    “师傅，这么下去，锅都要不行了，这以后还怎么煮东西给工人吃？”

    学徒看到马厨师仍不死心，还想继续试验，不由劝阻道。

    他可不想自己以后吃饭闻到那股恶心的味道。

    马厨师其实也想放弃了，只是面子有些过不去。

    “马师傅！你们还在弄甲鱼？”

    这时，江明春带着李学文，包师傅二人来到后厨。

    马厨师顿时吓了一激灵。

    不会是厂长正在待客，闻到后厨的腥味过来问责了吧？

    马厨师顿时有些后悔在食堂的后厨试验新菜了。

    他本来贪图在公家的地方弄省事，现在好像坏了厂长的事情，一顿数落是少不了的。

    “厂长，我们不弄了，这不是打算撤走嘛。”

    马厨师有些心虚的说道。

    “别着急啊马师傅，再试一试嘛，正好，这位小李师傅有处理腥味的法子。

    你配合一下这位师傅，按照他的法子再试一次。”

    江明春让过半个身位，好让马师傅看到李学文。

    马厨师抬眼看了一下李学文，心中暗道一声‘好年轻’！

    他虽然不相信这半大小子能有什么好办法，但看厂长的态度，他也没多说什么。

    “既然厂长你想看，那我只好恭敬不如从命了。

    福民，福光，你们来操刀。”

    马厨师让两个学徒来应付李学文，自己则站在一旁。

    江明春也不好发作，毕竟马厨师的确有着几分本事。

    平日里自己要招待其他领导，少不了马厨师的帮忙。

    就在几人扯皮的时候，李学文的意识早就回到休息室中。

    做甲鱼的记忆已经有些模糊了，他得看看书重新温习一下。

    花了十几个金币购买一本相关的厨艺书籍，李学文找到相关页面。

    有着休息室的特殊加成，他很快就将相关的内容熟记于心。

    再结合过往的记忆，用甲鱼做几道菜对现在的他来说还是很简单的。

    “小李师傅，该你出手了。”

    江明春轻轻喊了李学文一声。

    李学文蓦然睁开眼睛，随后微笑着走向甲鱼，并随口吩咐两个学徒工一句。

    “你们先烧一盆热水，水温控制在80度左右。”一笔阁 www.pinbige.com