美食：这个老板怎么啥都会？ 第39章：凉拌海带丝

    早上六点出头，李瑞开车去了趟农贸市场。

    江海市高新区的新安农贸市场，几乎是整个省份中最大的农贸集散地。

    这个市场据说有几千平米。

    琳琅满目的农产品，各式各样的摊位，让李瑞一进来就突发了选择困难症。

    他赶紧买完今天所需要的肉、菜便离开了这里。

    不过虽然说是农贸集散地，可对他这样的小客户而言，价格仍然说不上多划算。

    确实可以挑到比超市里更新鲜的蔬菜。

    但是价格并没有便宜多少。

    回到方达广场步行街的小店，李瑞把买到的菜、肉，统统用小推车推进了店里。

    这个时候的商业广场非常清净，根本没什么人。

    今天他又多买了一些海带，准备做一个凉拌海带丝的小凉菜。

    这是今天解锁的新菜品。

    除了凉拌海带丝之外，还有新达成的隐藏成就——

    【吃干抹净】

    奖励则是一个金灿灿的狗盆。

    狗盆还贴心的写上了说明：质地光滑，狗狗一舔就能舔干净，食物不残留。

    都不用细想。

    这個成就肯定是与昨天那个，不辞劳苦为“朋友”买盒饭的年轻人相关。

    虽说是隐藏成就。

    但李瑞也渐渐摸清了触发这些成就的规律。

    努力提升食客们的满意程度，就有可能触发他们身上的隐藏成就。

    食客们身上丰富多彩的故事，让李瑞觉得很有意思。

    为食客们提供美食，也间接地参与到了他们的生活中。

    不过这次奖励的狗盆，就只能先给胖橘用了。

    “duang~”

    李瑞把饭盆摆到了胖橘的猫窝旁边。

    胖橘揣着手手，疑惑地看向这个大家伙。

    都快赶上自己的猫窝大小了。

    李瑞把猫粮倒了一点进去。

    胖橘从不挑食。

    作为一只中华田园猫，李瑞做的饭菜，它都“喵喵”叫着想要尝一点。

    作为一只抓过老鼠、偷袭过鸟的野猫，生骨肉是它的最爱。

    而猫粮、猫罐头这些为宠物量身定做的食物，它同样吃得很开心。

    反正每天就是吃吃睡睡。

    已经把这里当成了猫咪养老院。

    喂完猫，李瑞自己也吃了点早餐。

    他顺手从新安农贸市场买了一套煎饼果子，虽然味道不错，但李瑞现在的口味也越来越挑剔了。

    随后又开始准备今天的盒饭。

    这些天他备菜已经有了经验了。

    一进入厨房，李瑞便化作时间管理大师，淘米之后淘米的水可以用来洗菜、焯水的过程可以一边切菜、炖肉的时候可以在旁边炒菜。

    用来准备一百多份盒饭的菜量，对于一个人来说，并不轻松。

    好在李瑞的身体素质、厨艺技能都得到了强化。

    完成这些工作并不算费劲。

    不到十点，李瑞已经把菜都炒完了。

    这时候只剩下黄瓜、海带两个凉拌的素菜没有处理。

    其实海带严格的来说，并不是素菜，它只是吃起来和长相更像蔬菜一点，已经被植物出名了。

    现在作为一种物美价廉的海产品，海带营养价值很丰富，但它在以前是只有有钱人才吃得起的。

    不过华夏科学家的不懈努力，已经让华夏成为了海带产量最大的国家。

    在拌海带之前，需要将买来的海带焯一下水。

    江海市本身就临海，而且港口水运发达，所以很容易买到新鲜的海带。

    如果是干海带，还需要把海带泡发。

    海带下锅焯水，加入少许米醋、少许食用油。

    米醋可以更好的去除海带的腥味，食用油可以让海带的色泽更鲜亮。

    海带焯水，时间不需要太长，刚下锅就会由深棕色变绿。

    再过个两三分钟，这时候就可以捞出来了。

    焯过水的海带，放到凉水中降温，这样的海带还能保持清脆的口感。

    海带在凉水中降温的同时，准备辅料。

    香菜切成小段，葱蒜拍扁，葱切细丝，蒜切碎末，随后是小米辣，切成小圈。

    降温的海带卷成卷，一刀切下去，就是海带丝了。

    把海带丝放进盆中，辅料放在上面。

    起锅烧油，再将热油浇上去。

    葱蒜小米辣的香味一下子就被激发出来了。

    然后再加入生抽、米醋、鸡精、白糖，搅拌均匀即可。

    拌凉菜的时候在大餐盆中更顺手。

    家庭做饭有时候嫌麻烦，是把调料都放在盘子里，再去用筷子拌，这样反而更麻烦。

    拌好的海带丝，被热油炝过，香味十足。

    李瑞也忍不住，挑出来一点尝了尝。

    口感爽滑弹嫩，很有嚼劲。

    真不错，作为一道开胃可口的小凉菜，也十分下饭。

    做厨子的好处就是，每次都能尝到新出锅的菜肴。

    今天的饭菜准备完毕，李瑞又出门将餐车开了过来。

    门口的二维码被李瑞保留了下来，他还往上面贴了一层透明胶带。

    这样有人来找他更方便一点。

    把餐车开过来之后，李瑞碰上了一个熟人。

    隔壁卖啤酒的王爱泉。

    王爱泉笑着跟李瑞打着招呼：

    “李兄弟，几天没看见你，又买了辆新车，生意不错啊。”

    两人在烧烤摊就挨在一块。

    李瑞搬到方达广场上，又做了王爱泉的邻居。

    他倒是有几天没看见王爱泉了。

    这些天“不羁放纵爱自由”在群里也没怎么说过话。

    李瑞不禁问道：

    “王哥这几天忙什么呢，我都没看见你。”

    王爱泉笑容满面，“兄弟，我老婆怀二胎了，这两天去医院做了做产检。”

    “恭喜啊。”

    王爱泉说道：“都是托你的福，我们俩一年多没要上，那次吃了你的烤腰子，嘿，你猜怎么着，一下子就行了。”

    隔壁老王应该不用担心隔壁老王的问题。

    看来他是真的吃了烤羊腰后重振雄风了。

    不过这年头敢生二胎的都是勇士。

    俩人闲聊着，李瑞有些好奇：

    “王哥，你们家老大是男孩女孩啊？”

    王爱泉回道：“男孩，太调皮了，我们两口子一直想要个女孩儿呢。”

    “兄弟，等我二胎生下来，你一定来我家吃满月酒啊。”

    “一定、一定。”

    这些天王爱泉没工夫水群，也不知道李瑞的近况，便又打听着李瑞新的买卖。

    直到今天上午，才亲耳得知了他现在在江海大道卖盒饭的情况。

    他不禁佩服地说道：

    “我去，兄弟，你这餐饮业务涉猎的够广的啊，怎么啥都会？”