边关小厨娘 第375章 铜锅涮羊肉

    而夏明月在看到做好的铜锅时，眼前顿时一亮。

    铜锅的外形和尺寸与她要求的可谓分毫不差，器型看起来大气圆润，十分好看，且铜锅的表面有祥云纹理，越发增加美感。

    夏明月对这铜锅爱不释手，不住地仔细端详，更是将铜锅的各个组成部分打开来，又仔细组装好。

    再组装好的铜锅严丝合缝，甚是稳当，可见制作铜锅之人手艺精巧且娴熟。

    夏明月看这铜锅越看越欢喜，感叹之余，却也对一旁嬉皮笑脸的石大海满都是讶异。

    这人当真是有真本事在身上的，但为何面上瞧着一点也不稳当？

    石大海最是喜欢欣赏旁人看到他所做出来铜器露出的惊叹表情，在看到夏明月惊喜万分时，他亦是心中窃喜，但在看到夏明月面露诧异，欲言又止时，嘿嘿笑了笑。

    “夏娘子是不是觉得我平时嬉皮笑脸的没个正形儿，结果我做出来了这么好的铜器，觉得有点不可置信？”

    夏明月没有否认，点了点头。

    石大海并不恼怒，反而猛地拍了一下大腿，“我最早开始跟着师父学做铜器时，师父也这么怀疑过，说我这嘴皮子利索，总感觉该去做个生意或者当伙计去。”

    “其实说实在的，我平日话多，又喜欢说话，最早是想着去学说书的，学做铜器也只是架不住爹娘喜欢，不曾想这一上手做的实在是好，连师父都讶异的很，说啥也要将这浑身的本事都教给我才行。”

    “我推辞不得，也就继续跟着师父学这做铜器的技巧，不过这嘴也不想闲着，还是想多说些话”

    所以一见面便是口若悬河，根本停不下来。

    “原来如此。”夏明月微微颔首。

    天赋型选手果然恐怖如斯。

    哪怕并不合本意，却也能够轻易地站在金字塔的顶端。

    令人羡慕

    石大海又是嘿嘿一笑，眼珠子更是骨碌骨碌直转，“既然我这铜锅做的合夏娘子心意，那我是不是可以尝尝夏娘子用这铜锅做的吃食了？”

    “没问题。”夏明月十分爽快，“不过准备吃食需要一段时间，石师傅可以先在这儿吃茶等候一会儿。”

    “成。”石大海头点如捣蒜一般。

    别说吃茶等一会儿了，等两会儿、三会儿都没问题！

    让福管事等人一并都等着试吃待会儿的吃食，夏明月吩咐银巧奉上茶水，便带着庄妈妈和庄翠两个人一并去准备。

    铜锅是制作涮羊肉所用，而铜锅的锅形借鉴了东来顺涮羊肉制作技艺中特制的紫铜火锅，具备炉膛大、放炭多、开锅快、通风口合理、燃烧时间长的特点，这样的铜锅哪怕十几个人围着用餐，也能做到一个时辰不添炭，但汤水照样沸腾，满足涮肉的需求。

    夏明月在制作涮肉汤底时，亦是借鉴了东来顺涮羊肉的汤底，以姜片、葱花、海米、口蘑汤为料，炖煮出一锅清淡可口但滋味鲜美的汤底出来。

    而涮羊肉中最最用的是原料，上脑、黄瓜条、大三岔的部位最佳，在切肉前，充分处理肉中的血和杂质，确保羊肉的肉质和食用时的口感。

    而上好的原料需得搭配极佳的刀工，一斤羊肉要切成八九十片，确保切出来的肉片肉质细腻，色泽鲜艳，肥而不腻，瘦而不柴，入锅后一涮就熟，且久涮不烂。

    夏明月更是准备好了芝麻酱、花生酱、黄豆酱、韭菜花等蘸料，更额外准备好了她腌制的糖蒜，配着切出来的新鲜羊肉片，连带着放好了炭火和汤底的铜锅，一并端上了桌。

    众人看着渐渐沸腾的汤底和新鲜的羊肉，顿时明白这是要吃涮羊肉。

    只是涮羊肉这种东西并不算少见，甚至连稍微富裕一些的人家，到了秋冬日之时，也会涮上一些新鲜的羊肉来吃，滋补身体。

    夏明月费尽心思做出来的铜锅竟是只为了涮肉来吃？

    是人活得过于精致了一些，万事都要讲究，所以吃个涮肉都需要这些个精致的东西来配，还是说夏娘子做的涮肉，与众不同？

    众人带了些许的诧异，将那些切的薄如蝉翼的肉片往铜锅中沸腾的汤中放。

    不必完全倒入锅中，只需筷子夹了肉片在锅中稍微涮上一涮，薄薄的肉片便已成熟。

    或直接将肉片送入口中，又或是根据自己的口味蘸上些许蘸料后再入口，鲜美的滋味皆是登时在口中迸发开来

    鲜嫩滑爽四个字，在这一片羊肉中体现的淋漓尽致，汤底滋味鲜美却并不喧宾夺主，羊肉在汤中涮过之后，留下更多的鲜美在汤中，待吃够了羊肉，来上一些清淡爽口的蔬菜，亦是觉得美味无比。

    待吃得腻了，剥上两瓣糖蒜，提香增鲜解腻，美味加倍！

    “这涮肉好吃。”福管事最先发出感慨。

    他虽只是个管事，在整个贺家中并不算特别掌权得势的人，但贺家家大业大的，对下人也十分宽厚仁待，因而他也算吃过不少好东西。

    涮羊肉这样的吃食他也算是吃过不少的，但没有哪一样能比的上眼前吃的这个。

    夏娘子的手艺，果然永远不让人失望！

    一同试吃的江竹果、庄翠等人亦是连连感慨，觉得这铜锅涮羊肉的滋味比着先前在金丘县城家中吃到的涮羊肉滋味还要再好上许多。

    庄妈妈和银巧虽然也是尝过夏明月手艺的人，这会子吃到这涮羊肉，直呼好吃，夸赞夏明月手艺越发精进，超出她们的预期。

    唯独石大海一个人，这会儿一言不发。

    “石师傅觉得这涮肉滋味如何？”夏明月笑着询问。

    石大海有些艰难地将塞满整个口腔的肉片艰难地咽了下去，接着连连点头，“就这么说吧，这涮羊肉是我吃过最好吃的肉！”

    没有之一！

    “那你一句话都不说，我还只当夏娘子做的这涮羊肉不合你的口味呢。”福管事有些诧异。

    “这您就不知道了。”石大海一边说话，一边夹了那切得薄薄的鲜羊肉往锅中放，“这人只有一张口，却要做两样事情，既要吃饭，还要说话，两者不能同时进行，我若是只顾着夸赞，不就耽误吃了么？”一笔阁 www.pinbige.com