小厨成长记 第二十二章厨房的开始

    进到厨房，李亮感觉到很新奇，这还是李亮第一次，进入饭店的厨房。这间厨房里有三个炒锅，一个打荷，三个切配加拌凉菜。还有一个打杂，有一个打杂的和切配，前些天辞工了，所以现在厨房，李亮干打杂，还少一个人切配。

    时间现在已经下午一点半了，不在饭时，所以进到后厨人们都在备货，闲聊。

    “那两个左边的你叫沈叔，右边的你叫张叔”刘福指着炒锅旁边的两个人说道，沈叔是一个胖子，四十多岁的样子，而张叔几年也就三十多岁的样子，中等身材。

    “沈叔好，张叔好，我叫李亮，以后请多指教，您抽烟。”说完话李亮立马递了两根烟上去，给点着。

    两个人接过烟之后，回了一句。之后又开始介绍起来。

    武伟二十三四岁，切配，制作凉菜。

    刘浩二十多岁，切配，配菜。刘福的侄子。

    周扬十八岁，打荷。

    这些就属李亮最小了，十五岁。介绍完后厨的人李亮，是初步认识了，李亮也知道了刘福是饭店的厨师长。管理厨房事物。和采购。

    刘叔给李亮煮了碗面，端给李亮“走上前，吃碗面条。”

    李亮坐在饭店前厅的散台上，吃着面，观察者自己将要工作的地方。

    服务员们也知道了，这个小弟弟就是，厨房新来的员工，要不是老板娘玲姐在这里，早就上来问了，对于新同事每个人都是很好奇的，虽然这个同事年龄小。

    刘叔从楼上走了下来，拿了两件工作服给李亮。“给，这是给你的工作服、围裙和帽子。各两套都是小号的，你应该能穿，侵洗着点，注意个人为上。面味道怎们样？吃着还可以吧。够吃不。”

    “麻烦刘叔了，面味道可以，很好吃，量够了，我已经吃饱了”

    “刚才你也看到了，厨房和饭店的工作环境，感觉如何？”刘福指着周围问李亮。

    “挺好的，虽然我还没进厨房，但是我想我会坚持的。”

    “你呀，现在这么说，等你干了几天之后，在这么说才可以，厨房是很累人累心的。”

    李亮吃完饭之后，刘福领着李亮把头发给理了，又在周围逛了一遍，告诉李亮注意安全，就回去上班了。

    李亮看着周围的高楼，和家里不常见的汽车，又想到了家里的情况，让李亮对城里的一切更加向往。这一刻李亮萌生了在城市中立足的想法。

    李亮逛了一会就回去了，因为他现在没有真么需要买的。生活物品什么的都不缺。。

    晚饭是刘叔带回来的，又领着李亮李亮到，那两个宿舍走了一趟，重新认识了一下。因为新来的人需要照顾，之后两个人就休息了，

    李亮则在幻想着明天是怎样的一种情况

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    早上八点半钟，刘福就领着李亮就来到了饭店。刘福拿出钥匙开门，进了厨房。不要以为对于餐饮业来说，八点钟很早，餐饮业不算早餐，一般都是十点钟开始营业，晚上十点钟才下班。中间休息一至两个小时。白班不是白班，夜班办事夜班，的尴尬时间。

    “咱们饭店正常上班，的时间是九点半上班，但是你是学徒，你要早来一个小时”刘福领着李亮来到了厨房，跟李亮介绍厨房的各种工具，以及岗位的工作，刘福是饭店里的厨师长，因为饭店不大，又负责厨房的采购。

    “刘厨，今天来得早”刘福这跟李亮介绍着，厨房进来一人，这是杨建，打荷的。

    “这不新来一人吗，我领着过来，今天就上班了，人你先带着，李亮你先个杨建，昨天都介绍过了，你们都认识”刘跟杨建说完，又对李亮说。

    “你好，你比我大，以后我就叫你建哥了，以后请多多指教“李亮。

    “指教谈不上，我只是比你早进几天厨房而已，我也教不了你什么，我只能交一些基本的。”

    “建哥，客气了，怎么不也比我强多了”李亮恭维到，

    “好的，你先学，刘叔，虽然教不了什么他什么东西，但人一定给你带好”杨建向刘福表示。

    “行了，你俩先忙，我先去买菜了，李亮好好学，刘浩进厨房也一年多了，经验是有一些的，虚心接受。刘福看俩人认识了，就去买菜了。

    “刘厨慢走”

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    “你今天刚上班，以后天天跟我一起来上班就可以了，要提前来到公司备货，开档。而且还要做员工餐。”杨建为李亮介绍起来。

    “好的”

    “来，先带你把员工餐切了，能切吧，我听刘厨说你以前做过”杨建就带着李亮忙了起来。

    “在家忙过，做过一段时间乡村宴席，菜虽然切的不好，但是刀还是能动的”。

    “能切就行，一个员工餐，没有什么讲究。这里就没有你以前做宴席吃得好了，都说厨师吃得好，但是饭店厨师吃的也就是那个样子，你做了就知道了，而且有苦又累。”两人一忙着，杨建跟李亮聊了起来。

    “这些进厨房前，我已经想过了，但我想我会坚持下来的。”

    “你能这样想就好，我进厨房一年多了，我有一句给你忠告，在厨房‘要么忍、要么滚’，刚进厨房受欺负是很正常的，除非你有关系，但是你有关系还会到厨房来吗？”

    “在厨房只有两个选择，要么就是忍着，虚心接受，溜须拍马等待出头。要么就是老板炒了自己，或是自己炒了饭店。没有别的选择，”

    “恩，建哥我会记得你的忠告的。”李亮记住了这句话。

    “咱们做的员工餐，都是刘厨确定好的，是我们学徒做，早上来了之后直接做菜就可以了。至于中午看吃什么，在确定是谁做菜。晚饭就是炒饭或是煮个面就可以了。”

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