农家女厨神 551.551 商谈合约

    云叶听了董孝祖的话,笑着道:“前辈果真是个爽快的人。笔砚阁 www。biyange。com 更多好看小说我这个契约叫特许加盟契约。”

    “首先就是,允许加盟店使用天泉饭庄的招牌;其次便是,允许加盟店上天泉饭庄的招牌菜;还有就是,总店负责配送天泉饭庄各种特色食材。”

    “目前来看,我们附近的加盟店,都是配送的菜类、肉类、酒类和酱菜。”

    “至于青菜、豆腐这些不好保存的东西,路远的话,也允许加盟店自主就近采买,不用跟总店结算。”

    “既新鲜又方便,还能保证供应,也更适合当地的口味。”

    董孝祖点点头,道:“是的,这个我已经看明白了。宁夫人,这么远,肉类不好送吧?”

    云叶道:“你要看是什么肉了。若是鲜肉,自然不好送。”

    “只是,若是活物、干货或者熏肉、腊肉、火腿这些,自然是不在话下的。”

    说到熏肉这些,董孝祖自然是知道的。

    说起来,西南之地潮湿,冬季阴冷,做熏肉跟腊肉倒还算是顺手。

    只是,这火腿却不知道是什么。

    那日在饭庄里倒是点了火腿菜,却不知道火腿是如何做出来的。

    云叶道:“我这里即将建设一个养鹿场,不过明年,便可以大量供应鹿肉,鹿茸酒、鹿鞭酒什么的。”

    “隔壁梁氏百货里卖的蛇胆酒、蛇酒,也是我们庄子上出的,这些可都是佐餐佳品,成国独一份的。”

    “还有甲鱼,城外专门有个鱼塘养着,每年的出产不少。还有乌骨鸡,我正让梁氏货帮四处寻找,或许不日便有消息。”

    “往东海边,梁氏去年便花大价钱买了几千亩水塘、海滩,雇了几百人,养着海参、螃蟹、大虾……”

    “这么说吧,咱们饭庄,翅、鲍、肚、参四大海味一应俱全!没有这些,还能算得上高档饭庄?”

    “前辈,你想想,若是我刚才说的这些东西都齐全了,你的饭庄想要什么高档菜没有?”

    “金州本是元国都城,这么些年,也是繁华之地,跟平阳城不相上下的,可惜离海边远。”

    “若是你加盟了天泉饭庄,有我们饭庄的名气,还有诸多招牌菜;再有梁氏货帮跟你送着或干或鲜的海货、齐庄的美酒,成为金州第一指日可待!”

    云叶这番话既有美好前景描绘、又有煽动性,还有供应保障。

    董孝祖本就是动了心的,此时听云叶一说,还有这么多好处,更是一点儿也不犹豫!

    立即便拍着手道:“这个好!我们的饭庄在金州,那就是在大平原上,离山也远、离水也远。平日想吃些河鲜都难,更别提海鲜了!”

    金州离平阳城有三千里,是因为山水阻隔不能直达。要先拐到南方再往西去,一绕路便远了。

    若说金州离东边大海,直线距离不过一千里,梁氏货帮的马队要想给他们送海鲜,不是做不到!

    所以,云叶才敢如此有把握说这些话。

    当然了,海参、大虾、海鱼什么的,都做成干货,根本不用太担心送货的问题。

    所以,云叶也是希望在西南发展些加盟店的。

    再说了,云叶对西南的天泉城还是很有归属感的,那里算是自己的第二个家呢!

    董孝祖便十分高兴,道:“那可真是太好了。酒呢?”

    云叶笑道:“这个你就更不用担心了,我在西南的酒厂年前、年后就会开始出酒了。”

    “这边酒厂的掌柜,带着他儿子跟几个酿酒师傅,过了伏天便会过去。”

    “淇城我有三千亩地,酿酒、供应蔬菜都不算什么。天泉城我也有菜地,京郊庄子上有我们的大棚。”

    “凡是淇城有的,都无须京城送过去。倒是蛇肉,我看恐怕送不成。”

    董孝祖一听,果真便有些遗憾,道:“可惜,少了一味好食材。”

    云叶笑着道:“说起来西南多山,找个人养出来就是了。”

    董孝祖便是一惊,“养蛇?”

    云叶一听便笑了,道“我这边有两个大蛇窟,少说也有上千条蛇。要不,那么多蛇胆酒哪来的?靠野生蛇胆可真供应不上。”

    一席话说的董孝祖几个人群情激奋。

    “哎呀,那可真是太好了。若是可以的话,宁夫人,给咱们送蛇肉可真是再好不过了。”

    云叶道:“要送也只能送活蛇。这个事儿,我还得跟郭柱那孩子商量商量,若是给你们送,价钱就高了。”


    “以前咱们饭庄只要蛇肉。人家那孩子主要卖蛇皮、蛇胆跟蛇鞭挣钱呢。”

    “现在虽然上了蛇胆酒、蛇鞭酒,到底蛇皮对咱们来说是废物。”

    “这样吧,我再考虑考虑。等明年养鹿场也可以出菜了;还有火腿,也能供应得上了。再说给你们送活蛇的事儿。”

    “要不,酒跟海鲜都不从京城送,只送蛇过去,成本跟运费就太高了些,你们也赚不了多少钱。”

    干什么都要讲究个规模效应不是?

    等明年火腿多了、鹿肉什么的也有了,郭柱的蛇也多了,这么好几样东西一齐往西南送!

    不仅送到金州,就连天泉城的饭庄还有淇城的几家饭庄,都可以一起配送。

    而且从平阳城到金州,淇城因为在中间,还算顺路,运送的成本就会大大下降,到时候大家都有个好收益!

    众人一听,都说好。

    见几人恨不得此时便回去开业似的,云叶安慰道:“前辈,这事儿也急不来。”

    “首先,便是店面改造的问题,要半年几个月的功夫。我这里也有盖这两个馆子的工匠,到时候可以带回去一个,照着图纸施工也简单。”

    “还有厨师派遣跟学菜的问题,都不是一天两天能解决的事儿。等这些都解决好了,那么,这些食材问题也都能解决了!”

    “今日咱们签了契约,明日你便可以留下一人学菜,不过呢,天泉饭庄的招牌菜可不少。”

    “他一个人只怕还不行,你那边什么时候把店装饰完毕,我这边再给你派人过去。”

    董孝祖想了想,道:“宁夫人,这个加盟店自然是极好的,天泉饭庄的招牌菜也不错。”

    “只是,我还有个想法,先说出来你看看行不行?”

    云叶点点头,“前辈有话直说,以后相处久了,你就知道我也是个痛快人。”

    董孝祖道:“这两天我们也到十香园去了两次,丁老板的馆子也很红火。我看他们家有些菜跟天泉饭庄是一样的,大多数却不一样。可是十香园自己的招牌菜?”

    云叶一听,便知道董孝祖想说什么,便道:“自然是的。十香园并不是我天泉饭庄的加盟店。”

    “所以,他那里自然多是他自己的菜。有几个菜跟天泉饭庄一样,是因为我们两家的亲戚关系。”

    “并不是因为别的合作方法,他虽然是从我这里进货,但是十香园跟我们的关系,也跟你加盟我们的饭庄不一样。”

    “你要是感觉他的菜哪些好,也可以跟丁老板谈谈。看他愿意怎么跟你合作,是学艺还是买他的方子,都是可以的。”

    “我这里并没有什么要说的。说起来,你的店菜色越多、生意越好,我也赚得越多不是吗?”

    云叶用的这种特许加盟方式,除了一开始收的一笔加盟费以外,还有就是年底收取加盟店利润的一定百分比。

    再就是,加盟店从天泉饭庄或者庄子上进肉和菜;还有便是瓷器等等,都要从饭庄这边购买。

    天泉饭庄的瓷器都是定制的,上面有天泉饭庄的字样。

    云叶本来想推出桌布的,只是清洗太麻烦,便算了。

    桌布不做,云叶却打算做些别的,就是现代人们在饭店里常见的湿巾。

    云叶打算做些小毛巾,作为客人擦手、拭嘴的手绢,再好不过了。

    特别是夏天出汗多,或者冬天喝些汤水,手边有个能擦拭的毛巾,十分方便。

    作为高档饭庄,这里没有现代饭店的纸巾,本就是十分遗憾的,更别提一次性使用的湿巾了。

    所以,云叶打算在各家加盟店里推出这种小毛巾。

    收费也不高,不过三文钱或者五文钱一个。

    为了具有识别性,上面可以简单地用红线绣上“天泉”二字。

    因为不能机器绣花,一个一个绣下来也够慢的,“饭庄”二字便省了吧……

    而且,毛巾的问题不是个问题,因为宁府便有军服厂!

    宁寒虽然不在西南驻扎了,但是西南大军的军服,依然是宁府的生意。

    所以,拿些棉布裁剪些手帕,甚至使用军服的下脚料就可以!

    既宣传了天泉饭庄、也体现了高档、还废物利用、又能安置一批妇女就业……真是一举四得的好事儿!

    只是,云叶这一段忙忙碌碌的,这个事儿还没有开始操作呢。

    想起这个事儿,云叶便对董孝祖道:“其他还有新的东西,咱们都会慢慢用上。这张契约上,因为篇幅少,很多都没有写。”

    “等以后推出来了,我们再给各个加盟店告知。总之,都是能让大家赚钱的好事儿。跟着我、跟着宁府,断不会让你们吃亏的!”



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