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豆浆都磨好了,还需要过滤豆渣,用清水一遍又一遍的加入豆渣中,一遍又一遍的揉挤,白色豆浆从细密的棉布袋子中汩汩而出,十几遍清洗揉挤下来,再出来的豆浆终于没有那么白了,颜色渐渐淡。墨子阁 m.mozige.com
张氏满头大汗,直嚷嚷|“悠悠,你这是做什么宝贝啊,好费劲啊,我双手双胳膊都酸软了!”
“呵呵,等会你吃的时候肯定不会觉得功夫白费了!”秦淇莜也是一脸的汗水,三人轮流揉挤豆浆,有时候三双手都在装豆浆的袋子上揉搓,这次豆渣磨的不是很细腻。
第一次也就不要求太多了,下次改进。
蒋小妹正在厨房里生火,秦淇莜和商氏提着一桶一桶的白色豆浆倒入宽大的铁锅内。
这个铁锅用途还真的大,熬粥,熬药,烧水,煮豆浆。
张氏也提着一桶,紧紧跟在后面,唯恐漏掉一个细节。
“煮豆水?”张氏好奇的问道。
“这个叫豆浆,等会煮开了我们一人小碗尝尝,豆浆也是好东西呢。”秦淇莜回道。
“原来我们是煮豆浆吃,这么大一锅,悠悠,你又要给村民们分吗?哎,悠悠,你别太大方了,很多人都是白眼狼来的!”商氏擦着汗说道。
“没有他们的份,我们累死累活的都不够自己吃的。”秦淇莜笑道。
“这么多哪里吃的完。”
“都说一人一小碗,剩下的还有他用,不要着急哈,”秦淇莜笑道。
齐氏端着一海碗的酸水走了过来,把酸水放在灶台上,也看着一锅的豆浆好奇。
豆浆终于开了,秦淇莜怕豆浆四溢,连忙用铲子搅拌,等豆浆中间都汩汩直冒,豆浆不老实的往外溢出,四闺蜜一人一个大瓢舀进木桶。
小木桶旁边还有一个大木桶,秦淇莜把酸水倒入大桶中,把正在编制渔网的黄大山也叫了过来,齐文芳,黄鑫蕊,秦怀玉也没有放过,一人提着一桶豆浆。
“我喊一二三,到三的时候大家一起倒进去啊!”秦淇莜吩咐道。
八个人,提着八桶豆浆,围着大木桶。
“一二三!”
噗噗噗~
七桶豆浆冒着热气冲入木桶中,秦淇莜连忙盖上盖子。
“锅里剩下的豆浆都可以喝!”
秦淇莜话音刚落,张氏兴奋地哇哇大叫着,“我先来!”
齐文芳孕妇非常厉害,全身虚弱,闻着豆浆胃口大开。
秦淇莜在豆浆内撒了一把切碎的红糖。
见到红糖,张氏更加兴奋和期待了,刚刚舀一碗就迫不及待的喝一口,结果被烫到,也不舍得吐掉嘴里的豆浆。
“啊,太烫,好喝啊!”张氏大声嚷嚷。
秦淇莜装了四碗豆浆,让蒋小妹送去课堂,给正在开蒙的三个小不点和秦夫子。
还没等豆浆分完,秦淇莜连忙揭开木桶的盖子查看豆腐情况,嫩白的豆腐,一只筷子从高处垂直放下,筷子就直直地树立在豆腐上。
“啊!?”
众人都惊讶了,他们明明都倒进去的是液体的豆浆,这豆浆还没有喝到嘴,桶里的豆浆就凝固了!
秦怀玉垫着脚,看着桶中树立的筷子,对母亲更加崇拜了,“娘亲,你是神仙吗?”
“哈哈哈~”秦淇莜笑了,谁不喜欢有人夸呢,真是心情好啊,豆腐很成功啊。
张氏和商氏都不敢相信自己的眼睛,张氏长大着嘴,看着那插在嫩豆腐上面只没入一半的筷子,伸出手指在嫩豆腐上面小心翼翼的挫了挫,看着软嫩的豆腐颤抖着,张氏才确定她真的没有看错,一桶一桶的液体变成了固体。
齐氏不可置信的看了看秦淇莜,“悠悠,你会不会真的是神仙转世啊?会法术吧?”
看着众人惊诧的表情,秦淇莜笑着说道,“这个是嫩豆腐,也叫豆腐脑,大家过来帮忙,把那些四方盒子和下面的木盆都移过来!我们把这些嫩豆腐都舀进去,这些嫩豆腐不能在桶里放太久。”
这个真不好解释,越解释越麻烦,问题越多,还是让自己变得神秘一地吧。
众人搬豆腐盒子的搬盒子,搬木盆的搬木盆。
屋子里热闹非凡。
齐文芳背上的秦奋更是哇哇的叫不停,吃着手指,口水流了齐文芳一背,他也很开心啊,竟然见到这么多奶,可以吃得好饱了。
终于七个豆腐盒子都装好了,秦淇莜把露在豆腐盒子外面的白棉布把豆腐都包起来,盖上木盖子,再压上石头。
众人有样学样。
看到吃的都被藏起来,秦奋顿时嚎啕大哭起来。
齐文芳连忙把他从背带里结下来,房间坐篮里,端着甜豆浆吹凉了给他喂,这才止住震天的哭嚎。
“桶里剩下的豆腐脑大家都喝完豆浆再来添加。”秦淇莜擦擦汗,屋子里气温很高。
张氏听得,眼睛一亮,连忙把温热的豆浆咕噜咕噜喝下去。
蒋小妹见自己也有一碗,怯怯地看了看众人,发现张氏也没有在意,仰着头咕噜喝豆浆,便小口的喝起来,喝第一口,就被香甜柔滑的味道征服了,想起以前在蒋大青一家,她连肉都几乎没有吃到过,吃肉还是在别人家或者村里摆酒席能吃到。
没有想到被卖给蒋文友祖爷一家,她还能被一视同仁的吃饭,来到被奶奶欺负到差点死去的四婶婶家,她还能喝到这么好喝的豆浆。
蒋小妹喝着豆浆流下了幸福的眼泪,她现在很想母亲,不知道母亲过得好不好。
蒋小妹看张氏咕噜喝完,打了个咯,连忙把自家碗中才喝三分之一的豆浆递过去,“张祖婆,我这里还有,给您喝。”
秦淇莜笑了,“小妹你自己喝,她要是喝了你的豆浆,就没有肚子装豆腐脑了,后面还有很多好吃的等着她呢!”
张氏哈哈哈大笑着,从桶底舀了半碗豆腐脑,吹着就准备吃。
“等一下,你吃甜的还是吃咸的?”秦淇莜出生喊住她。
“甜的?咸的?可以咸的甜的都要吗?”
秦淇莜翻了个白眼,“选一样,下次在做的时候吃另外一种口味。”
想起原来世界南北咸甜豆花之争,自己曾经咸的甜的混合,结果那味道,不好形容。
就一个字,怪!
“咸的可以放葱花,加辣椒进去。”
“那我要咸的!我去地里薅点野葱来!”张氏行动力爆棚,风一般的跑了出去。
众人碗中豆浆都才喝了一半,她就跑出去找野葱了,等她回来,大家碗中的豆浆才刚刚喝完。
看黄大山一直忍着,还留了半碗,秦淇莜提醒他,“给姜青和央央留着的。”
黄大山才憨笑着把半碗豆浆咕噜着一口喝下,喝完还舔舔嘴边的豆浆。
看着砧板上那只剩一小块的红糖,大人都选择了咸豆花,几个喝了豆浆的柔柔兵兵三个课间休息过来吃豆腐脑,都选择了甜的。
“哇,哈哈哈,这个东西皇帝都没有吃过吧?”张氏大笑着舔了舔碗边上的葱花说道。
众人都被逗笑了,他们从未见过,也没有听说过这种食物,地里的农活都累的农民直不起腰来,谁会有心思做这个豆腐。
豆浆听说过,有钱家会把豆子磨碎,去掉豆渣,只喝豆浆,在农民眼里,那就是享受和奢侈。
如今秦淇莜教会了大家用水渠,水车,拦溪建坝,就连山里的田地都能变成水田,还有那奇怪整齐的种植方法,养鸭子吃虫子吃水草的法子,蒋家村人都充满的希望。
现在他们能喝上贵族才能喝上的豆浆他们喝上了,还吃上了贵族都不知道的这个豆腐脑。
“悠悠,这个豆腐脑已经很好吃了,你为什么还要把其他的都藏在盒子里呢?”商氏不解的问道。
“这么大一桶,你是想我请村民们一起吃吗?”秦淇莜笑了。
“啊,不是,我实在是太惊讶了,没有想到一桶豆子能出来这么一大王桶的豆腐脑,呵呵,这个豆腐脑已经非常好吃了。”商氏笑道。
“接下来的就是豆腐,豆腐脑太嫩,轻轻一碰就会碎,经过压挤后,就变成豆腐,豆腐可以做更多的美食,可以长久保存。”秦淇莜说道。
“这个还能长久保存?”商氏这才明白,自己知道的太少了。
做豆腐从早上到下午,大伙累得腰酸背痛,但这些都值得。
“叮!恭喜宿主制作这个时代没有的食物,奖励贡献值。”农院的奖励到了。
不过酿红薯酒没有奖励,不管酿那种酒都属于酿酒,所以没有奖励吧。
当秦淇莜掀开豆腐盖子的时候,张氏眼睛粘在豆腐上了。
“悠悠,这个吃咸的还是吃甜的?”
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