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韩风教训了一顿赵志鹏后,从身后又掏了两块点心递了过去。墨子阁 www.mozige.com
“行了,记着下次别乱套东西了,危险你知道不。”
来自二十一世纪的他深知小孩子的顽皮,有时候光“教训”远远解决不了问题,甚至还会引来逆反的心里,打一棒子给个甜枣才是最好的办法。
“嗯,知道了,俺主要想给叔你弄点野猪肉吃。”
“行了,行了。”
啥玩意,怎么还提这事呢,韩风心想这熊孩子的屁股还是打的轻了,伤疤还没长出来就忘了疼。
“我上次不是给你说了么,就喜欢小鸟这类的小动物,实在不行大鸟和小猫都行,可别再整什么大型动物了。”
“哦,知道了。”
行了,碘伏啥的都擦好了,韩风顺手拍了拍赵志鹏的屁股,哎呦一声伴随着响起,这小子倒是耐揍,这不一会功夫屁股都快好了。
这边韩风正准备去看看野猪处理的咋样,来到现场,三叔正给野猪褪毛呢,这时候的野猪毛可是能卖钱的,不过韩风懒得要,谁爱要谁要吧,脏兮兮的,野猪毛回头得收拾干净,多费事啊。
三奶和三嫂问韩风要不,“你们收拾吧,我也不差这点。”
等猪毛褪干净了,赵国强准备开膛破肚,他是村子里的村长,也是有两手杀猪技术的,破开野猪肚子里没啥东西,想来一冬天饿的不轻,难怪会跑山下来呢。
韩风最后选择了一大扇猪排,百来斤左右加上两个野猪野猪腿,好家伙一个人还不好弄回去呢。
正好赵卫翔今天没去城里卖货轮休,帮着把猪肉抬回了家,扭头就收拾一下调料出门,今天准备请群村人吃猪杂,家里的火灶可不够用。
另一边的几个嫂子处理猪肚,把猪杂啥的也收拾干净。接下来由赵国强主持分猪肉环节,有人好奇问道。
“国强叔,剩下一家能分多少?”
“约么五六斤吧。”
“那咱们就先分五斤。”
赵国强一合计就先留点,要不最后不够分可别闹出矛盾,尤其是农村都分家分地了,现在个人意识严重了许多。
老村长发话,众人也不敢反驳,再说本来就是件意外之喜,大家伙高兴还来不及呢。
“分猪肉喽。”
“大家伙,分猪肉了。”
小孩子们看着肥肉高兴地上蹿下跳,别父母打了几下屁股才停了下来。
“都好好排队。”
赵国强这边主持分肉,韩风则把猪心,猪肺,猪肚啥的从洗一遍,这年代大伙都不太注意干净卫生,韩风可不想留下什么异味。
以前他曾经看过一个教学视屏,清洗时加一些盐水,面粉,这样很快就能把里面的血水和脏东西处理干净。
“哎,幸好自己储备的知识多,要不然还不知道该咋办是好。”
韩风想到这里颇为得意,自己多聪明的一个人,看看猪心猪肺洗的多干净,剩下的猪头直接上火烧就行,完事再用烧红的火钳烫烫,不好褪的猪脸毛褪烧的干干净净。
他这番动作在家做没事,可如今不少村民都看着呢,可是看呆了眼啊,这韩小子可不是个败家子么,竟然洗个猪杂浪费不少面粉和盐,要是自家孩子非得好好收拾一顿才行。
但好像效果还真的不错,本需要不少时间清洗的猪心猪肺,猪头,韩风三下五除二就给弄好了,看的李学虎和李小龙瞪大了双眼。
“风哥,你咋这么厉害,我一个老猎人都不知道这样处理。”
“都是书上学来的。”
“对对对,那叫什么来着,书中自有黄如玉,不愧是大作家啊。”
东西都拿到案板上,剁了小块扔着大锅里烧,韩风这边又找了一包炖肉的调料扔大锅里。
“好香啊。”
没过一会,大锅里香味就出来了,野猪肉在这年月并不受大众欢迎,就是拿去城里人都不一定有人买,没办法,骚味太大,别说没有阉割的野猪了,没有阉割家猪,猪肉也不好吃。
在这个物资匮乏的年代,调料什么的都是珍贵物品,除了韩风家里也没人会有。
用了后世的不少调味料取出野猪膻味后,锅里的肉香味一下就出来了,一群小孩子就围着打转,一个个口水横流,不时问着韩风。
“叔,肉好了没?好香啊!”
“还要等一会呢。”
韩风拿起筷子戳了戳锅里的猪肉,差不多了,接着用着钩子钩了起来,扔到木板子喊着三叔叔过来切片,三叔除了是个木匠外,剔肉也是一把好手,切的肉又好又快,以前在村子里就是主持大锅饭的主厨。
“咦,风子,你做出来的咋没猪骚味啊。”三叔从煮好的猪肺上切了一片放进最终,尝了尝很是意外。
“还行吧,手艺生疏了,要不做的还能好吃不少。”
手艺?怕不是调料的原因吧,刚才三叔都看在眼里,调料跟不要钱似地大把大把的撒,要是不好吃才是怪事。
韩风这边也开始准备烧汤,酱油,花椒大料撒上,骨头汤底来上两碗,耗油倒上,对了,还有辣椒啥的也都来点。
这回猪头肉和猪杂还没下锅,香味就已经传出了老远,不光光是一群小娃子口水横流,连大人们都块撑不住了。
“个狗日的,好香啊,这怎么弄的。”
“真香,没见韩小子撒了多少调料啊。”
赵国强在一旁是看的呆住了,这啥条件,这啥家庭,这从哪来的这么多调料。另一边的韩风不顾众人眼光,把切好的猪头肉,猪杂直接倒进大锅里,轻轻搅动。
等大火烧开后,没过一会,咕噜咕噜冒着香气的猪杂汤就好了。
“好了,大家伙可以吃了。”
村里的小孩子们排队,三五个人妇女负责打汤,这一大锅猪杂汤可是实在很呢,几十斤的猪杂,还带着不少肉呢,至少一人能合上几两。
“好香啊。”
李学虎和李小龙两人满是惊讶,话说他们吃过的猪杂汤可真不少,没办法,平日山上打猎打来的猪杂卖不掉,都是自家给弄弄吃了,可却从未有过这么好吃的味道,一连小芳给拿了五个馒头都不够吃。
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