穿成极品恶婆婆后，我带着系统种田发家 第二百三十六章 五颜六色水晶粿

    测试广告1                  谢铁头见刘婉执意要留下礼物，便将朋友送他的一腿野猪肉转送给了刘婉。茶壶小说网 www.chahu123.com

    这是块野猪后腿肉，足有12左右斤重，都是瘦肉，刘婉最乐意收集这些食材了，到时候灵感一来，就可以做好吃的。

    刘婉回到家，看到王礼趴在书桌上睡着了。

    刘婉见状，便把他手里拿着笔放下来，把他抱到床上。

    别看王礼表面上心智成熟，其实也就是个7岁的男孩，刘婉抱他几乎不费吹灰之力。

    把王礼抱到床上后，刘婉突然发现，自己这个儿子面如冠玉，高鼻梁大眼睛，颜值还是挺高的，现在还是孩童，长大后肯定是个大帅哥。

    如果他这张脸放在现代社会，成年后，妥妥的顶流没跑了。

    刘婉替他把被子盖好，就离开了。

    田知福吃饱后，休息了会，又一头扎进木工坊，

    刘婉问他有什么想吃的点心，田知福说想吃青团，刘婉顺口说青团可以做成很多糕点，问田知福想吃什么口味的。

    比如说甜口的有青团红豆泥夹糕，青团糍粑，咸口的有萝卜丝馅青团，瘦肉馅青团。

    田知福吸溜着口水，道“刘大娘，为什么你说的每种听起来都很好吃？”

    “哈哈，那行，我有个万能青团的作法，你想吃的我都满足了。”刘婉一点也不为难地答应了。

    现在刘婉知道田知福怎么会这么胖了，因为吃是他的本能，是他的爱好。

    刘婉见田知福是个大吃货，作为美食家，她也有一种得到肯定的感觉，笑道

    “没问题，你安心干活，做好了我叫你们来吃。”

    刘婉这次做青团，用的是艾草，以前用的是益母草，做的方式一样，味道不一样。

    艾草青团会有一股艾草的香味。

    刘婉把从田里摘来的艾草洗干净，在热水锅里放入一些小苏打，再把艾草放进去焯水，去除苦涩味后，将艾草捞出来，用手拧干水分。

    接着把艾草团放入石臼中，捶打成糊糊备用。

    糊糊只要打得够细腻，就不需要过滤。

    把糊糊捞起，放入大盆中，加入白糖和玉米淀粉搅拌混合，白糖融化后，再加入糯米粉，一直搅和到没有面粉疙瘩，就可以倒入之前从牛奶中提取的黄油，因为用的是艾草，此时面团亦是艾香扑鼻。

    接下来就是最重要的一步了，烫熟青团，把面团放入锅里，全程用最小火，慢慢地烫熟，要一直烫到青团里外的颜色一致，这就代表了青团完全熟透了，就可以出锅了。

    这样烫熟青团还是挺费力气的，要不断翻腾，不然如果受力不均，很容易就糊了。

    在刘婉的用心之下，烫熟的青团颜色非常好看，均匀一致，捏起来软糯q弹。

    刘婉把青团一分三大块，将其中一块切成二十几块四方形的薄片，把这些薄片放在黄豆粉里滚了几下，这就是青团糍，刘婉把青团糍放在玉白的盘子里，青白相衫，颇有只此青绿的味道。

    刘婉把之前备好的红豆沙搓成长条，然后把另一块青团也搓成长条，包裹住红豆沙馅，再切成长条，就是青团豆沙条。

    剩下一块青团，刘婉把萝卜丝和瘦肉炒好，将青团捏出汤圆大小的丸子，在中间按出小眼，把萝卜丝和瘦肉分别填到眼里，封住，做成了萝卜丝馅和瘦肉馅青团。

    把各式青团糕点做好，刘婉摆好盆，便让王怜去叫大家来吃点心。

    她泡了龙井茶，正好就带着艾草香的青团。

    田知福万万没想到，刘婉竟然真的做出不同的艾草糕点来。

    他看到青团条，迫不及待地抓起来，塞到嘴里，只觉得外壳的青团q弹，内里的豆沙又甜又绵，在嘴里化开，又有一股淡淡的艾草香，甜而不腻。

    “刘大娘，人间绝味。”

    田知福忍不住竖起大拇指夸刘婉。

    刘婉收到了两个生存点的奖励，看来，田知福确实被这款青团征服了。

    田知福简直要吃疯了，他一个人吃了半盆的各式青团糕点，再焖一口鲜爽的龙井茶，不由觉得自己就象是在人间天堂。

    王怜见田知福吃得那么接地气，不由觉得好笑。

    这位富家公子，还真不把自己当外人。

    折腾完“下午茶”，刘婉见他们又各自回去做事，她又要忙晚餐了。

    米饭、红烧肉，这样的乡土菜虽然也诱人，但晚上吃肯定不好消化，再加上下午大家吃了青团，糯米做的青团也不好消化，刘婉就不做这么“硬”的菜了。

    美食，就是让人吃时美，过后还能“消”食。

    何况，她还吹牛了，说要做美食给田知福吃，自然要拿出一点不一样的手艺。

    春天的美食，除了青团，还有晶莹剔透的水晶粿。

    粿皮软软糯糯的，里面的食材可以搭配各种蔬菜，刘婉手头有的食材盘点了一下，倒腾出如南瓜、韭菜、紫薯，正好颜色各不同，准备用这些食材做一套水晶粿大餐。

    刘婉先调馅料。

    馅料不难，南瓜和紫薯一起蒸熟，然后分别辗成沫，加入适量的盐，做成两盆馅料。

    第三种馅料就是韭菜了，刘婉将嫩绿的韭菜切碎，放入一点盐，稍待一会儿，挤出韭菜的水份，加入切碎的虾米，增加鲜味。

    然后三盆馅料都加一点熟花生，增加香味，淋上自榨的花生油，搅拌均匀就可以了。

    水晶粿的皮，原材料就是木薯淀粉，用木薯淀粉的好处就是，晶莹剔透，软糯q弹。

    刘婉从美食储物柜里取出适量的木薯淀粉，此时最重要的是一定要用刚烧开的沸水去烫面，熟化淀粉，这样它才有足够的延展性，适合包馅。

    把木薯淀粉团揉好，揪出小块，用擀面棒擀成面皮，在面皮里放入腌制好的馅料，折叠成饺子形状，放入蒸笼，蒸笼的垫布上要刷上食用油，以防粘连。

    做好后，将水晶粿上锅蒸五六分钟，就可以出锅了。

    此时，各种口味的水晶粿就全部搞定，有韭菜、南瓜，紫薯各种。

    木薯粉皮蒸熟后，变得晶莹剔透，衬出里面绿的、黄的、紫的馅，放在一个蒸笼里，五颜六色，颇具视觉冲击力。

    一样的调料，做出了不一样的风味。

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