“还要用布围子遮拦,不然就要退出比赛?”
顾知味手一抖,仅存的几根山羊胡又当场光荣了两根,已经是被洪师傅气得上七窍生烟、下两窍冒火。要是这会儿谁给加油,顾老头儿当场就能化身为钻天猴一飞冲天。
太嚣张了!如此**裸地威胁评委,简直就是史无前例前所未有开古人之先河,顾知味真想一矿泉水瓶子砸过去,让这货清醒清醒。
可是身为评委的矜持和好奇心的诱惑,还是让顾知味冷静了下来。
用三美豆腐挑战‘国厨’孔德明?这太让人期待了。就好比一个村姑穿上自认为最好的花衣服,脸蛋上抹了根棍油儿就去挑战香江~姐一样。如果成了,就叫做‘化腐朽为神奇’,输了,就是不知天高地厚!
主料只有白菜和豆腐的三美豆腐,按理是无论如何也斗不过九转大肠和汤爆双脆的,这家伙敢如此狂言,难道真的有料?
如今食界风云变幻,曾经执八大菜系牛耳的鲁菜,已经远远落后于粤菜、川菜等菜系之后,顾知味是真想见到一个能够振兴鲁菜的人出现,而这种期待,也让他本该为零的容忍度直线上升。
老头儿撇了撇嘴,恶狠狠地瞪了洪师傅一眼,竟然忍下了这口气:“行,我也答应你!就让你用布围子拦住灶台。洪铁牛,你可千万千万不要让我老头子失望,否则的话,嘿嘿......嘿嘿......”
最后那两句冷笑,仿佛大夏天里突然刮过了一阵寒风,让台下的乡亲们都忍不住缩了缩脖子,这老头儿真被气着了,洪老六你就作吧......
***
人多力量大。乡亲们你家凑一片,我家弄一块,再找些针线好的娘们儿绣啊绣啊绣红旗,很快一面长有二十米的布围子就弄好了。再找些竹竿树枝啥的往地上一立,洪师傅和他的灶台顿时被围在了里面,远远看去,就好像乡下拉野戏的班子一样。
孔德明看了布围子一眼,微微冷哼,伸手从脚旁鸡笼内取出一只打野公鸡,一刀削断鸡头,然后快速地去毛开膛,手法娴熟无比。
这不过是为了取一只鸡胗而已,要是换了平日,这种粗活连他的二厨都不屑为之。可孔德明今天却是亲自动手,就是要将这道‘油爆双脆’的每一个环节都做到完美无缺。
“我今天倒是要看看,就凭白菜豆腐,你怎么跟我斗!”
孔德明一刀在手,如巧妇行针,削切托捻,把一柄菜刀玩得像雪花翻飞,一片片仿佛透明的鸡胗片顿时出现在了菜案上。
“好家伙!到底是鲁菜嫡系传人,光看这刀工我们也不是对手啊?”
上下闸村请来的两名特三和特二级厨师都看傻了。这道油爆双脆要做到一个‘脆’字,首先就得将鸡胗切到极薄,而且最好能做到每片的厚度相差不过两三微米,才可能把这道菜做到巅峰;否则就算厨师对油温火候掌握的再好,也很难做到尽善尽美。
看孔德明的刀法,那已经不是光靠勤奋就能达到的了,这必须要有一等一的天赋才行。
这两名厨师也是学鲁菜出身的,自然也在这道菜上下过功夫,因此搭眼一看,就知道不用比了,自己根本不是孔德明的对手。
“国厨就是国厨,那个叫洪铁牛的,就算有几分本事,也不可能赢的。三美豆腐毕竟先天不足,怎么可能跟九转大肠、汤爆双脆这种大菜斗?老顾啊,我看你这次是走眼了,居然当着这么多人的面儿,让一个辈给忽悠了。”
常爱国这个老官场捻着胡子,嘿嘿直笑。他自从主持编篡了《天下菜谱》后,一直以天下第一吃货自居,可每每还是让顾知味抢了风头,心里早就不是滋味了,这次总算是逮到机会可以狠狠奚落顾知味一番。
“哼,洪铁牛也不是傻瓜,敢在我等面前放下狂言,一定有所倚仗。老常,难道你就不好奇麽?”
顾知味淡淡一笑。
“是麽?如果有所倚仗,那为啥他到现在还不动手?我老头子可没耳背,他要是动刀我能听得出来。”
“也是,难道这子真是个疯子?”顾知味看了一眼布围子,皱了下眉。
这会儿有些沉不住气的乡民也靠近过来,一拨围住了孔德明,为他的精湛刀工赞叹不已;另一拨则站在布围子外面议论纷纷,这洪老六战鼓擂的震天响,怎么到了见真章的时候却熄火了,感情儿是属鸭子的啊?
人越围越多,周易也很‘沉不住气’地喊上朱花他们走到布围子外面,驻足观望起来......
“我,张家老三,你别挤我媳妇成不?当心俺揍你!”
“桂花,你个寡妇家家的,跑来凑啥热闹?当心那些二流子占你便宜哦。快,到四哥这边儿来......”
“哎,你挤啥?”
人一多,事情就多,你挨我碰的,就有人争吵了起来。几个村的村官儿忙着维持秩序,却是越维持越乱。
朱花生怕‘花朵’被人占了便宜,连忙护着她往外挤,可哪里还出得去?一转头连关威和周易都看不见了。
就在最混乱的时刻,周易猛地向下一出溜,硬是挤出条人缝,身子一矮,神不知鬼不觉地就进了布围子。那些被他挤到的人回头想叫骂,却硬是找不到下家。
“哎,都别挤了,洪老六开始动手做菜了!”
一阵急促的刀声,忽然从布围子里面传了出来。听到这种刀声,围在外面的人顿时安静了下来,个个都显现出侧耳倾听的神态。
简直太好听了!
这刀声,不但迅速,而且仿佛含有韵律,比王老虎剧团拉得胡琴还好听呢。这是切菜呢还是奏乐呢?乡亲们没啥音乐素养,也比不得电视上的那些选~秀评委,逮着选手打个喷嚏都能侃出一大篇理论来,可就是感觉这声音好听、爱听。
可这声音传到几位评委耳朵中,那感觉就完全不一样了。
杨彩本来巧笑嫣然地看着混乱的山民操着村骂牛儿,正琢磨着该怎么才能把这种乡野文化以文学的形式表现出来;刀声骤然入耳,这妞儿立刻愣了,粉面上满是惊愕和不可思议的表情。
这富含韵律的刀声,竟然让她想起了去年在维了娜听到的交响乐......
几个老头儿评委也在瞬间石化。半晌之后,顾知味才喃喃地道:“以刀声入乐......这,这不是古时厨神疱丁才有的刀法麽?我......我没听错麽!”
“老顾,你没听错,你没听错啊!”
还得人家常爱国是老革命老战士,当年在战场上打过硬仗的。竟然兴奋地一蹦半尺高,一把抓住了顾知味的手臂:“就是他娘的这种声音啊,肯定错不了,错不了!老顾,你这眼力不错,都快赶上我养得雀儿了......”
ps:快了快了,天下第一味就要出现了,就在下一章!本来这章想一并写出来,可烘托了这么久,一定要写出新鲜玩意儿,让我再想想......
兄弟们,娘的大~姨妈又来的,丫的咱头上那第一名本来下午三就该下榜了,结果到现在还纹丝没动......
下面那兄弟正急求推荐票呢,咱该咋办?你们懂得:)
光暗先谢谢了:)
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