疾控地带 第14章 海鲜小店

    叶蓁蓁停在一家店面的水族箱前，这家店的海鲜种类看似更丰富一些。

    大黄鱼、多宝鱼、海鳝鱼、海鲶鱼……各种鲜活海鱼在透明的水族箱里游动着。

    另一个水族箱里，白嫩肥大的象拔蚌微微蠕动着。

    活鲍鱼、活海参、扭动的海肠，分别装在不同的透明水族箱里。

    还有各种鲜活的贝类、虾类……

    叶蓁蓁每个水族箱都仔细看了一遍，比较着连海市的海鲜跟自己家乡海鲜的异同。

    饭店老板看到有顾客停在门前，热情地上前打招呼，“姑娘，想吃什么？我店里的海鲜可新鲜了，种类又多，你想吃的这里都有……”

    店老板用带着当地方言的普通话，自顾推销着自家海鲜，叶蓁蓁的目光终于从水族箱移开，抬头问店老板：“老板，你们店里最有本地特色的海鲜是什么？”

    店老板用手中的捞网指向其中一个水族箱，“这是推浪鱼，我们连海市的特产，生长在近岸浅海和入海河口处的咸淡水里，我这里的推浪鱼是早晨刚从南湾镇运来的，非常新鲜，给您来两斤？”

    叶蓁蓁刚要答应，站在一旁的南之乔突然拉住蓁蓁的手，同时对店老板问道：“你店里的推浪鱼一直都是从南湾镇进货的吗？”

    “是啊，我这家店都开了六年了，一直都是从南湾镇拿货，南湾镇靠近入海口，那里的推浪鱼长得最好。”

    南之乔又问：“最近半年，从南湾镇进来的推浪鱼有没有什么变化？”

    面对眼前陌生英俊男人的问题，店老板有些纳闷，不知对方到底想打听什么。

    店老板上下打量南之乔和叶蓁蓁一番，男的英俊不凡，女的美丽动人，像是外地人，不像是来打听商业秘密的，于是放下戒心，说道：“最近从南湾镇进来的推浪鱼的确没有以前的数量多，所以价格比以前贵了不少，不过，品质还跟以前一样，新鲜又好吃。”

    店老板看两人对推浪鱼都有兴趣，又卖力给两人推销道：“我们连海市有首民谣，说的就是推浪鱼，正月推浪熬鲜汤，二月推浪软丢当，三月推浪撩满墙，四月推浪干豺狼，五月脱胎六还阳，十月推浪赛羊汤。”

    听店老板唱着民谣揽客，叶蓁蓁起了兴趣，追问道：“老板，现在是十二月份，推浪鱼应该怎么吃？”

    “熬鲜汤。”

    叶蓁蓁：“熬汤一般用多少推浪鱼合适？”

    “两个人一斤就行，这样熬出来的汤又浓又鲜。”

    “好，来一斤推浪鱼。”

    店老板大声吆喝：“好咧，一斤推浪鱼！熬鲜汤！”

    店老板一边吆喝着，一边准备用捞网从水族箱里捞出推浪鱼。

    南之乔突然制止道：“一斤活的推浪鱼，不用熬汤，我们打包带走。”

    此话一出，店老板和叶蓁蓁都愣住了，店老板心想，这位顾客也真是奇怪，来海鲜一条街都是来吃饭的，哪有买活鱼回去自己做的？如果要自己做，都是去海产品市场啊。

    叶蓁蓁也疑问地看向南之乔。

    南之乔对蓁蓁使了个眼色，蓁蓁知道南之乔这样做自有他的用意，于是顺着南之乔的口气，对店老板说：“嗯，活鱼，打包带走。”

    店老板奇怪地看着买鱼的两个人，也不说什么，称好鱼，“一斤推浪鱼，二十块。”

    叶蓁蓁接过鱼，回头问南之乔，“南学长，接下来呢？”

    南之乔问店老板。“您这还有什么海鲜不是从南湾镇运来的？”

    店老板随手一指，“多了，这些大黄鱼、海参、象牙蚌，都不是从南湾镇运来的，还有这些海蟹，是从北边海岛上运来的，个大又新鲜，给您来两只？”

    南之乔从蓁蓁手里接过装着活推浪鱼的袋子，说：“从老板说的这几种海鲜中选吧，是大黄鱼？还是螃蟹？”

    “大黄鱼一条，两只螃蟹，两斤海蛎子，再来一斤鲅鱼饺子，嗯……这么多应该可以了。”

    叶蓁蓁点完菜，看向南之乔，问：“这么多，可以么？”

    南之乔了解蓁蓁的胃口，笑着又加了一道菜：“再加一斤炒花蛤，多放辣。”

    南之乔知道蓁蓁喜欢吃辣，当初在巴黎的时候，蓁蓁可是不远万里从老家带着辣酱飞到巴黎巴斯德研究所的。

    在等待上菜的间隙，叶蓁蓁问南之乔，“南学长，你买这些活的推浪鱼回去干什么？我们又不能自己做饭。”

    南之乔将打包好的活推浪鱼放在地上，推浪鱼跳动不止，撞击袋子发出悉悉索索的声响，“这些鱼是从南湾镇运来的，南湾镇最近又有类似水俣病的病例。”

    南湾镇、水俣病、推浪鱼、怪病、甲基汞中毒……

    叶蓁蓁把所有事情联系起来，明白了南之乔的意图。

    “南学长，你是怀疑这些推浪鱼里含有甲基汞？”

    “很有可能，回疾控中心检测一下就知道了。”

    小店上菜很快，红烧大黄鱼、清蒸螃蟹、辣炒花蛤、海蛎汤、鲅鱼饺子。

    所有的菜端上桌，叶蓁蓁夹了几筷子，仔细尝了尝，咂咂嘴，“没有金属味儿。”

    南之乔笑了，“如果能让你尝出金属味儿，那这海鲜就是直接在汞里泡过的，这些海鲜不是南湾镇过来的，市区又没有怪病病人，应该安全。”

    夹了一个鲅鱼馅饺子放进嘴里，叶蓁蓁嚼了嚼，咽下，味道的确不错，叹道：“跟我包的鲅鱼馅饺子有的一比，其他海鲜也不错，我们人类处在食物链顶端就是好啊，食物种类多。”

    南之乔夹了一块黄鱼肉，挑出里面的刺，放进蓁蓁面前的碗里，说：“处在食物链顶端也不全是优点。”

    “为什么？在食物链顶端总比在下面的好，人吃鱼，不喜欢鱼吃人。”

    南之乔举了个例子，“如果发生汞泄漏，环境中的汞，尤其是水中的微量汞，经过水中浮游植物-浮游动物-小鱼-大鱼这样类似食物链的逐级转移积累，汞可以浓集到数千至数十万倍以上，同时，无机汞可以转变为剧毒的甲基汞。甲基汞会长期保存在鱼体内，被污染的鱼类再被人食用，就会发生甲基汞中毒事件。”