经营人生之美食帝国 第五十章 吴安

    接到系统的任务后，郑乾除去自学之外，还特意报了厨师协会的报考班学习，虽然学到的只是一些理论上的东西，不过还是有一点用的。

    郑乾每日上报考班学习，也没有时间打理店面，系统竟然出乎意料的做了一件好事，派给了郑乾六名系统机器人厨师，帮助郑乾烹饪制作菜品，而且配备还很齐全，两个机器人是炒菜的，两个机器人砧板，还有两个机器人是打荷的。

    一个完整的厨房是分出好几个部门的，每一个部门所负责的事物也是不同的，就拿中餐来说吧！

    中餐厨房里完整的人员编制是由，热菜部，凉菜部，面点部，三个大部门组成，在这个三个部门分工不同，负责的菜品也是不同的。

    热菜部

    中餐中有八个菜系，这些菜系都是需要煎，炒，烹，炸，所以统称为热菜部。

    而热菜部的人员岗位分三种

    第一种是大厨，俗称炒锅，每天负责的工作是完成菜品的制作。

    第二种是砧板，俗称切配，每天负责的工作是把食材加工成半成品。

    第三种是打荷，俗称炒锅助理，每天负责的工作是协助大厨完成菜品的制作，确保菜品的质量。

    热菜部是一个大部门，这其中有分出几个小部门，分别是，烧腊间，鲍鱼间，等等，这也是根据酒店具体情况所定制。

    凉菜部

    凉菜部是加工制作冷食的部门，可分为，凉菜间，刺参间，水果间。

    面点部

    面点部主要负责的是，一些面食，点心的加工制作。

    一个完整的厨师是很多个部门跟人员的，只是目前郑乾的美食帝国还没有达到这样的规模，所以系统只给他配了负责热菜的机器人厨师，这就已经让郑乾很高兴了，其实让他最高兴的是，这一次系统居然没有收费，六个机器人厨师都是免费的。

    系统派给郑乾的机器人从外观上看，跟真的人一模一样，而且还可以跟人正常的交流，虽然从外观是看不什么，可是店里面突然多出来六个陌生人，李晴儿等人肯定会起疑心，考虑到这些的郑乾怕李晴儿会怀疑，所以就跟李晴儿等人说，由于他要参加厨艺协会的考试，就聘请了这六个厨师。

    郑乾撒的这个谎虽说不高明，但是也没有漏洞，所以李晴儿还有其他人也就没有怀疑，这样郑乾也就可以安心的学习了。

    吃过了早饭，郑乾就驱车来到了厨艺协会的备考班学习，随便找了一个位置坐下以后，由于老师还没有来，郑乾就翻看着手里面的资料，虽然这些资料对郑乾来说并没有什么用，但是既然来学习了，总要装装样子的。

    “你是郑老板吧？”

    正当郑乾漫不经心的看着资料，就听到身边有人在叫他，郑乾马上抬起头看着，只见旁边的椅子坐下了一个身穿白色衬衫的年轻人，这个人长相还算可以，五官也算端正，但是眼睛一直闪烁不定，而且眉宇之间透漏出一丝狡诈，给人一种很不实在的感觉。

    不知道为什么，郑乾从心底有一些不喜欢身旁的这个人，但是出于礼貌，郑乾点点头，回答道：“我是郑乾。”

    回答完之后，郑乾又低头继续看着手里的资料，可是那个人马上凑到郑乾的跟前，满脸笑容的说道：“郑老板，我叫吴安，之前去过你的美食帝国，你做的极品清汤面真的很好吃！”

    由于这个叫吴安的人一直跟郑乾聊天，而郑乾又不能不理他，所以就把资料合上笑着对吴安说道：“我的店里最近有推出了新的菜品，有时间你可以过去品尝一下。”

    吴安一脸笑意的看着郑乾点了点头，然后又向着郑乾的身边凑了凑，脸上的笑意换成阴笑，问道：“郑老板，你店里面的菜品可以说是人间极品，是不是有什么秘方啊？”

    “呵呵。”郑乾摇了摇头，说道：“美食要用心去烹饪，它就会变成美食。”

    “郑老板，咱们都是厨艺界的人，就不用说这些糊弄小孩子的话了！”

    听着吴安的话，郑乾有些不明所以，微微皱了皱眉，问道：“你说这话，什么意思？”

    刚开始还是一脸笑意的吴安，这会儿已经没有了笑容，眼睛中游走着一丝狡诈的目光，对郑乾说道：“郑老板，你刚才说的话，外行人听了会相信，但是我也在厨艺界混了很多年了，我知道很多的厨师为了让菜品变成美食，都会加一下东西，我想郑老板应该也是这么做的吧！”

    郑乾已经听出了是什么意思了，而吴安所说的东西，郑乾也知道是什么，的确现在有很多的不良厨师为了吸引顾客，会往菜品里面加那些东西，可这也是郑乾最痛恨的事情，美食就是要用心去只做，而不是投机取巧。

    现在被吴安问到了这个问题，郑乾心里的火腾一下就上来了，他把手中的比重重的摔在了桌子上，看着吴安一字一句的说道：“吴安，我郑重的告诉你，菜品是要用心去经营，用心去制作，才会成为美食，请你不要侮辱厨艺界，更不要侮辱美食！”

    教室里面的气氛一下子就变得紧致了起来，周围的人都纷纷看向郑乾与吴安，较远的人不知道发生了什么事情，都是一脸的茫然，而做的比较近的人则是一脸看热闹的表情。

    “大家安静，安静一下，今天我要给大家讲一下油温与火候的掌握”

    正在这个时候，厨艺协会的讲师走了进来，开始讲解着有关菜品方面的事情，讲师的来到也化解了凝固的气氛。

    郑乾也就没有再去理会一旁的吴安，而是听着讲师的讲解，虽然这个讲师很专业，但是总体来说还是一些书本上面的知识，根本就没有太大的用出。

    比如说油温的控制，不可能厨师在做菜的时候，还要拿一个温度计一直测油温，这是很不实际的，油温的控制还有火候的掌控，这都是在平时慢慢积累起来的经验，也不是看看资料听听讲解就可以学会的，现在郑乾感觉自己的学费是花冤枉了。