之所以设立这个食堂,其实就是为了方便科勒面包的制作。读爸爸 www.dubaba.cc
所谓的“科勒面包”,其实就是用黑麦粉和草糠混合后做成的比较松软的面包。这种面包,比传统的掺杂了大量野菜、泥土、石子和木屑的坚硬如板砖的黑棍面包强太多了。虽然有三成成分是草糠,可是,因为草糠是磨碎了的粉末,倒也不会让面包变得坚硬。
但随着北海国粮食产量的逐渐提高,本土的东弗里斯兰等几个发达省份,“科勒面包”里面草糠的含量在逐步降低。甚至,如今克罗斯特这样的富裕村庄里,食堂供应的“科勒面包”,草糠含量都不足5%……其口味,和正常黑面包没啥区别了……
按照马林的要求,北海国几个核心省份的村庄面包都是统一集中供应的。马林名下的状元,“科勒面包”的草糠含量是最低的。像是克罗斯特村,就是马林名下的庄园。因为,马林最有钱。而其他贵族名下的庄园,那就说不准了。有的贵族为了省钱,会依然保持三成草糠的比例,供应面包。但马林强行规定过——严禁把草糠比例提高到三成以上,否则重罚……
除了面包,咸鱼也是集中供应的。但这玩意不是顿顿都有,有的村子,可能好几天才会发一次。但富裕的村庄,可能会发的多一点。比如克罗斯特村,基本不超过两三天就会发一次咸鱼。
至于衣服、啤酒和布料什么的,就要自己花钱去买了。北海国的庄园实施的是薪水制,而不是收获制度。农奴们其实更像是农场的工人,马林会每天支付给每个农夫价值相当于2芬尼的薪水。妇女减半,孩子更少。不过,马林不是给现钱的,而是给粮食抵充。
也就是说,每个对农奴夫妻,每天只能分到3磅黑麦。一年下来,也就1000磅黑麦的样子。但每对夫妻耕作的农田多达上百亩地,东弗里斯兰地区的亩产基本都在500磅以上。所以,平均下来,一对农奴夫妻每亩收益只有区区10磅黑麦的样子。
不过,账也不能这么算。因为,北海国的庄园是管饭的……
欧洲粮食多贵?每天管饭,一家人耗费的粮食,至少价值两三磅粮食。也就是说,实际上每户农奴每亩收益是20磅黑麦都不止。
而且,北海国的农奴按照马林的规定,是不需要负担教会的什一税的。马林已经和教廷谈妥,用包税的方式,每亩耕地缴纳15磅粮食。而其中只有一半交给代收德意志西北地区什一税的科隆大主教。剩下的一半,属于北海国教会的自留经费。且那由科隆大主教代收的一半的什一税,其实也会被科隆大主教截留分布,然后剩下的才会交给教廷。
除此之外,每个庄园里养马、养牛的费用,也是庄园负担的。若是有农民生病了,庄园里还会用马车送去镇上看病……
……
也就是说,虽然农奴们拿到手的钱粮不多,可是,吃饭和看病都有庄园负担,根本没什么后顾之忧。而那每年上千磅的粮食,他们完全可以拿去换成衣服或其他消费品。至于孩子上学?那也是免费的……
甚至,孩子在学校的午饭,也是北海国官方免费供应的。虽然不丰盛,但绝对能吃饱。而且,马林还有一个计划——那就是,给每个长身体的孩子每天供应一杯牛奶或羊奶……
但这个计划实施难度太大了,主要是——黑白花奶牛的繁殖速度太慢,跟不上需求啊!
无奈之下,马林才选择培育繁殖和生长更快的奶绵羊——东弗里斯兰绵羊的。但是,之前羊奶的腥膻味问题一直难以解决。直到马林从明朝引进高产的大萝卜,用萝卜片和羊奶共煮后,可以消除膻味。
如今,马林在很多农庄都开始推广奶绵羊的养殖和萝卜的种植,为的就是给孩子们提供羊奶。而且,母牛产崽后若是奶水有多余,马林也会让庄园管事收集起来,优先提供那些正在长身体的孩子。
来自克里米亚汗国的母牛,虽然产奶能力远不及荷兰黑白花奶牛,可奶水基本上还是有剩余的。弗兰兹管事已经打算好了——一旦那3头母牛产崽了,他就会命有经验的妇女伺候和挤奶。多出来的牛奶,优先提供村里正处于发育期的那几个变声的少年。
因为,按照马林的训令所说,处于那什么“青春发育期”的少年,多喝奶,可以长得更高。作为庄园管事,弗兰兹自然希望村里的男孩子们能长成身高力壮的棒小伙。这样,不管是干农活还是为大公当兵服役,都会有优势。
而按照马林的庄园管事考核办法,能够为北海国提供身高力壮的优秀兵源,是可以在政绩上加分的。不但可以多拿奖金,还可能升级,去镇上担任更高级的职务……
……
当弗兰兹的马车经过食堂外面的时候,农奴们纷纷和他打招呼:
“管事大人回来啦?”在农奴们眼中,庄园的管事,就算是“大人”了。这也不奇怪,后世都20世纪了,华夏某些偏远村庄,村长也是村里的绝对掌控者呢。而且,后世村庄农户们其实是独立生活的,村长对他们的影响不算大。但马林的这种庄园模式,管事更像是后世公司的经理,农奴们更像是后世的小职员,自然更怕管事些。更何况,这年头的农奴可没有跳槽的权利。所以,在他们眼里,能决定他们生活好坏,甚至能责罚他们的庄园管事,就是不折不扣的大佬了……
……
弗兰兹对那些农奴们微微点头,并没有给出什么和煦的微笑。事实上,给农奴们微笑也是不可取的。
在后世的官场上,只有很高级的官员才会给普通百姓微笑。而基层干部,基本都会故意板着脸。倒不是他们装逼,而是工作需要。
大人物给普通百姓笑脸,是因为两者差距过大,平时都没啥交集,给你个笑脸也没啥,还能捞个好名声。
可是,基层干部你给普通笑脸试试?有的人真的会蹬鼻子上脸……
不管哪个国家的农民,都是有点小算盘的。而且,到处都有刺头。你给老实人笑脸还没啥,要是给村里的二流子笑脸……完了,肯定赖上你……
所以,在后世,当基层干部,不但要会办事,还得有威慑力,能镇得住村里的二流子。甚至于,还要有一定的武力值……
不过,这在21世纪就不需要了。因为,那个年代,村里男劳力都外出打工了。就连村里的二流子,也去城里坑蒙拐骗去了,有的还改邪归正靠打工挣钱了。所以,21世纪大学生村官才能混得下去。要是换成20世纪村里二流子都呆在家乡横行霸道的年代,大学生想去当村官?先去练习一下武艺。不然,镇不住场面……当年,村干部都是靠打出来的,或者,宗姓实力很强,打架可以叫上很多族兄弟。不然,别想好好做事……
……
当然,北海国的农村倒是没有多少刺头混混。毕竟,这年头可不是法制时代,流氓混混不用违法也能收拾。更何况,农民们身份都是农奴,更不敢炸刺了。
什么?你想造反?稍等,我派人去镇上叫人……很快,之前马林退役的320个老兄弟训练的8000警察就会来镇压了……
据弗兰兹所知,莫尔默兰镇上,就有一个警察局炮楼,里面有25个强壮的警察……
……
和村民们略微点头后,弗兰兹招呼那几个赶牛把式把借来的三头牛赶去牛棚喂草。而他自己,则背着双手,去食堂后面的单间吃饭去了。一路上,都是拿着面包和咸鱼跟他打招呼的农奴……
毕竟是春耕时期,现在每天都会发咸鱼。农奴们把咸鱼带回家后,可以直接吃,也可以加一些大白菜腌制成的酸菜煮着吃。毕竟,每人家里都有土灶的。
……
下午,全村人都吃饱喝足后,弗兰兹带着农奴们赶着耕牛,继续去地里犁地翻土去了……
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