众人闻着渗透到空气中的香气,有点沉醉。若是在以前,这样香味的救,在阮二眼里,绝对是娘们喝的酒,可知道了这些酒的妙用之后,阮二比谁都推崇这种香喷喷的酒酿.
杜九妹注意到那小孩子鼻子一抽一抽的,想闻到更多的香味,像个小馋猫似的。
杨氏见阮二对这酒非常感兴趣,连忙回答:“家里有十坛!”
阮二一听,眼睛一亮,道:“我全要了。”
“啊?”杨氏等人诧异,这可是整整十坛酒,好几十斤呢,也拿不了啊。
阮二见杨氏如此,突然想到这次他只骑了一匹马,根本带不了这么多,笑着说道:“这十坛都给我留着,我今天先带走两坛,以后再过来拿剩下的酒。”
杨氏点点头:“行,全部给您留着。”
阮二一如既往很大方,给了一百两银子,两个大大的银锭子。
阮灏君迫不及待抱着一坛子酒,小声道:“我们回家吧。”
阮二抱了剩下的一坛酒告辞,带着阮灏君离开。
杨氏等人走了之后,感慨说道:“哎哟,这卖酒真是赚钱。”辛辛苦苦一个月绣花,只能赚五两到十两银子这样,哪有做桃花酿,百花酿赚钱啊。
这次用的底酒一两银子一坛,十坛才十两银子,现在却卖了一百两银子,怎么算都觉得这是个十分赚钱的买卖。
杜九妹听到杨氏的话,眼睛一亮,拽了拽杜五郎的衣袖。
杜五郎想了想,觉得现在也是说这些的好时机,笑着说道:“娘亲,我前段时间在县城旧书店买了几本旧书,里面夹了一张纸,写了如何酿酒。既然这酒这么赚钱,不如我们自己试试酿酒,若是成功了。以后我们家里又多了一个谋生的手段。”
杨氏一听,很是好奇,问道:“可是真的?”
杨氏知道家里种田,杜五郎累死累活一年。也就种几亩地,但若是有了酿酒的手艺,一年四季都可以赚钱,一辈子都有营生,可比种田好多了。
“当然是真的了。这就是那本书里掉出来的那张纸,娘,您亲自看看。”杜五郎连忙说道,这张纸可是他找了一张旧纸,花了十文钱,找了一个代写书信的老书生抄录下来。这样看着那纸张很旧,而且不是他的笔迹,娘亲一定会相信的。
杨氏粗略识几个字,还是嫁过来跟着杜大山学的,看这张酿酒的方子。用的是高粱等物,家里新收了不少,即使没有成功,损失他们也能承受的起。
“说的是,这酿酒可是紧俏的手艺。既然有这个机缘,家里也有粮食,不如你们自己试试,我不拦着你们。”杨氏笑着说道,若是成功了,那他们一家就有了安身立命之本。
自从家里有了两三白两的银子。杨氏就没想着让两个儿子继续种田,顶多以后买了地,租给别人种。只是现在才从大宅里分出来,若是突然买田买地。大宅的人定然眼红,不会善罢甘休,又得闹腾。
“太好了,娘。”杜五郎激动说道,分家之后,被大宅的人欺负几次。他迫切希望自己快点长大,赚很多的钱,孝顺娘亲,保护家人。
杜九妹更是高兴,一张笑脸激动得红彤彤,终于可以再次酿酒了。
哇哈哈哈,她酒娘子终于要重出江湖啊!
酿酒最关键之处在于发酵,发酵搞好了,酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在二十度以上和四十度以下,高于四十度易产酸,甚至曲种死亡,低于二十度者,生料难以发酵。最佳发酵温度是二十五到三十五度。
现在的温度正好,白天不超过四十度,大晚上不低于二十度。
杜五郎第二天一大早去给杜长顺家挑水,顺便借了牛车,拉了两大袋高粱,去李家村磨高粱粉。这是第一步,原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。
杜八郎正好去李家村去上学,坐上了牛车,杜九妹闲着无聊,也跟着爬上了牛车。
“小九儿,外面热,我自己去磨高粱粉就好,你在家里等着。”杜五郎不想妹妹晒着,刚养回来的皮肤,不能再被晒黑了。
杜九妹扭头道:“我要去!”
杜八郎知道小九儿最近性子变得活泼一些,跟他以前一样,整日关在家里特别不舒服。
“五哥,带小九儿出去逛逛吧,趁现在还小,出去不会被人说闲话,多带小九儿出来见识一些。七姐现在大了,娘亲不让出去,性子太弱,不是很好。”杜八郎分析说道,这可不他胡说啊,是娘亲说的。
杜五郎听了,觉得这话有理,点头道:“那好,到时候你可不能乱跑,否则以后再也不带你出来了。”
“好的,五哥,我一定听话。”杜九妹连忙保证。
杜五郎赶着牛车,晃悠悠地前往李家村,离得不远,也就四里多路。村里的石头,族长家的小孙子杜清玉正在村口等着杜八郎呢。
平日里他们三个一向都是结伴一起去李家村,路上也能有个照应。中饭是在李秀才家里吃的,每个月交点五十文钱就好。
“五郎哥,你去磨面啊?”石头是杜大勇的大儿子,跟杜五郎很熟,见牛车上有两大袋粮食,便猜到了杜五郎要去李家村磨面粉。
周围的几个村子,也就李家村有一个大磨坊。不仅磨得细,而且出面多,最重要的加工费便宜,十斤才收四文钱。
正因为如此,周围的几个村子都愿意去那里磨面粉。
“是啊,你们两个也上来!”杜五郎笑着说道,都是一个村子里面的,关系不错。
两人跳上车子,不用步行,当然乐意。
把杜八郎等人送到学堂,杜五郎带着杜九妹才去李家磨坊。那是一个非常大的院子,里面有四个大石磨,四只蒙着眼的毛驴围着磨盘转。
“小九儿,你到阴凉地坐着,不要到处乱走,趁现在人不多,我们磨完就可以回家了。”杜五郎交代说道,不让杜九妹乱跑。
杜九妹听了,笑眯眯说道:“五哥,我就坐在那边的石头上,绝对不乱跑。”(未完待续。)
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