明鹿鼎记 【0475 三辅大哥真乃高人也】

    “小宝啊,居然取笑我。我像是能考上举人,考上进士的人吗?更别提状元了。”吴三辅呵呵一笑:“我呀,能混到手一个秀才,现在已经很满意啰。”

    韦宝也笑了,吴三辅最大的优点就是不像一般纨绔子弟一般不知道天高地厚,很是有些自知之明。

    “哥,你不是和爹来过一次京师吗?连这里要下车都不知道吗?”吴雪霞好奇的问道。

    吴雪霞实在是太过漂亮,她一下车,立时引得不少路过行人行注目礼,很多男人都是边走道边盯着吴雪霞看个不停,甚至还有的干脆停下来,痴痴傻傻的看。

    若不是一看就知道韦宝这伙人是大富之家,有许多随从,若是贫民家的女孩子长成这样,说不定就会有京城顽主調戏吴雪霞了。

    “我是来过一次,可那时候我才多大啊?二十都不到,光顾着吃喝,爹说啥是啥,哪里记得住那么多事情?”吴三辅笑道。

    吴雪霞嗤之以鼻,“那韦宝现在才14岁,该怎么说?”

    “嗨,人和人能比吗?韦宝他是怪才,十四岁的人,比四十岁的人还老练。”吴三辅呵呵笑道。

    韦宝没有发言,暗忖你们两兄妹的嘴巴,一个比一个厉害!

    似乎吴三凤和吴三桂的嘴巴也很厉害!

    吴家四个小孩,还真能撑得起大富大贵之家的子女,性格各异,但其实都挺聪明能干的。

    大明京师最流行的交通工具就是马车骡车,富者自备,贫者雇佣。

    到处都是等候受雇的马车,在十字街头,在城门,在御河桥和人流汇聚的牌楼处。

    京城除了外城门和内城门,这些重要的城门附近需要下马车以外,四处都可通行。这也和这个年代的人数不多有关。放到现代,京城扩展了几十倍,人口也差不多扩展了几十倍!

    雇一辆车一整天也花费不了多少钱。

    城里的街道非常拥挤,以致赶脚人必须用缰绳领住牲口穿过行人,他们知道城市的每一街道和每位著名市民的住所。他们还有地图,上面列出城里的每个地区、街道和集市。

    跟后世的出租车一样,甚至还更方便。

    除去騎马旅行而外,到处都是抬官员和要人的轿子。

    在京城,这种乘坐工具要比南京或其他地方的花费大得多。

    而大明要想在京城乘坐官轿,要么是皇亲国戚,要么是各部侍郎以上的大员!文官至少要正四品!武将则至少要正三品!

    皇帝通常召集朝会,也都是四品以上在京官员都来参加。

    五品官在地方上已经是大佬了,但是在京城,则是遍地走的存在,这也难怪吴襄这种地方大佬不愿意将生意随便拓展到北直隶来,京城的水,的确是太深了,深不见底。

    官轿就能代表这种身份的象征。

    韦宝没有理会吴三辅的话,远远看见一部轿子经过,还有一帮人拿着肃静的牌匾开道,羡慕不已。

    “那个好像是顺天府知府的轿子吧?”韦宝道。

    韦宝知道,大明其他地方的知府,再富庶,再繁华,再重要的地方,也顶多是四品,只有顺天府的知府是正三品高官!相当于后世的京城市长了,都是可以列入政治局的大人物!

    吴三辅也很羡慕:“要是能在京城坐轿,不枉尘世走一遭啊。”

    韦宝呵呵一笑:“三辅大哥,你不是不热心科考吗?”

    吴三辅笑道:“不热心是因为明知道努力也无望,要是有官做,谁不乐意做官?更何况是顺天府知府这么牛的高官了。我这辈子,估计顶多也就梦想个永平府知府啰,还得看我爹尽不尽力帮我张罗,估计也是我大哥的份,没我的份。”

    “哈哈,三辅大哥,平时看你好像什么都无所谓一样,原来你都想的明明白白的,只是放在肚子里啊?你这花花肠子可不少呢。”韦宝取笑道。

    吴雪霞也笑道:“其实我家就数我二哥最精明了!嘴上谦虚,肚里一堆主意。”

    韦宝听吴雪霞愿意接自己的话,便知道她消气了,也接茬道:“是。”

    “喂,你们两个一唱一和的,一起对付我是不是?欺负我就一个人是不是?”吴三辅晃了晃脑袋反击。

    吴三辅的话,惹得韦宝与吴雪霞对视了一眼,不约而同的笑了,这便算是和好了。

    明代前门大街是正东坊和正西坊的分界线,以街中心分界,东属正东坊,西属正西坊。又因正阳门是京师正门,故前门大街一带比其他城门大街宽。

    在城市建制上,明北京城突破了元代所遵循的“前朝后市”的定制,正阳门周围以及南至鲜鱼口、廊房胡同一带,形成了大商业区。

    上回韦宝来京城之后,便一直让天地商号的人在整个北直隶范围大肆购买商铺和好的地皮,好的宅院。

    现在前门大街猪市口这一片,至少有三分之二的铺面属于天地商号。

    明朝中期,由于商业的发达,前门大街两侧出现了鲜鱼口、猪市口、煤市口、粮食店等集市和街道,前门大街才成为一条商业街。北京最著名的“大栅栏儿”也在其中。

    明嘉靖以后,各省市在京做官的人为了解决进京应试举子的住宿问题,在前门大街两厢建立了各地会馆。

    文人们、商贾、甚至官员们也常到前门大街来购买生活用品或饮酒作乐,这样也促使前门大街成为一条繁华的商业街道。

    猪市口大街位于崇文区西北部。东起广渠门内大街,西至珠市口西大街。因旧时有猪市谐音得名。

    此处明朝时是个猪市,所以明正东坊有“猪市口东”地名。此街形成于明朝,称东西三里河,三里河街。

    过街楼是大街西段路南小巷口处建的过街小楼得名,韦宝要下榻的地方,便在过街楼后面,是一处占地极大的宅院。

    深宅大院,但门面却很普通,若不进去,完全无法想象这里有如此奢华的一处大宅院。

    这也很符合韦宝的风格,外表简简单单,但内里包容万象。

    “这地方比我们家大五倍也不止吧?而且不仅大,还奢华的很!花了多少银子啊?这里可是京师啊!小宝啊,你藏的太深了吧?”进了大院子,就连一向佛系的吴三辅都叹为观止:“别说辽西,我看就是京城,你这宅子都能算数一数二的吧?”

    韦宝对于吴三辅的这个反应很是满意,花了钱,便需要朋友赞赏嘛,否则怎么满足虚荣心?

    “数一数二肯定排不上号,可能有前十吧!”韦宝自豪道:“在京的王爷王府,那也得夹起尾巴做人,肯定不敢奢华,不过,九千岁魏公公,还有一些大太监,有实权,得到宠信的尚书,阁老这些人的府邸,也不会差的。不过,在商人当中,我这住处,肯定是头一份了!”

    “为什么门口连个牌匾都不挂啊?这样的话,谁知道这是你的府邸?”吴三辅问道。

    “我也没有想让人知道啊,挂牌匾,树大招风的有什么好?”韦宝笑道:“这样的宅子,我在京城还有很多!几乎都是内部人使用,街面上负责联络的商铺,才是对外的。”

    吴三辅哦了一声,赞赏道:“好厉害。”

    吴雪霞则已经拉着香儿东看看西看看,去欣赏这院内的植物去了。

    “大小姐,去吃饭吧?”韦宝提醒道,也不知道几处花圃有啥好看的。

    “出去吃吧?”吴雪霞提议道。

    吴三辅连忙称是:“对,出去吃!到了京师还窝在家里有啥意思?”

    “我要吃糖葫芦!刚才在路上就看见有卖的了。”吴雪霞终于露出了少女该有的娇憨之态:“只是跟了这么多人,我不想为了自己一个人而停下来,现在我们出去,别带那么多人。”

    “好,吃糖葫芦!这太简单了。”韦宝笑道:“不带人,我让几个人暗中保护便可。”

    吴雪霞嫣然一笑,对于韦宝的安排很是满意,在韦宝不与她吵嘴的情况下,吴雪霞觉得韦宝这个人还可以。

    韦宝身后是林文彪,吴三辅身边是许文,吴雪霞身边是香儿,表面上只有六个人出门,实际上暗中跟随了几十名统计署的特工保护。

    “小宝啊,你在京城有不少熟人吧?你到了京城,是不是要去拜望这些人?”吴三辅试探的问道。

    韦宝笑道:“是认识不少人,不过,大都是泛泛之交,只有一个义兄,住在城北安定门大街,明日我可能要亲自去拜访一下,其他则不用,平时商号里的管事自然会打点,也就是过时过节送点礼。”韦宝答的很诚恳,却又等于什么都没有说。对于吴三辅,韦宝也是与提防之心的。

    吴三辅嗯了一声:“我是说达官贵人!有机会,还是亲自去走动走动为好,说不定乡试也能走走门路的吧?”

    “我早就打听过了,乡试比会试更严格!十几名乡贤交叉阅卷,走谁的门路都没用!倒是会试,主要由礼部的官员审阅考卷,还有点猫腻。”韦宝道。

    的确,大明在童子试、县试、府试、院试、乡试,每一步都是很严格的!

    就算到了会试能有所投机取巧,但也得有本事考上举人才行啊,能考上举人的人,再差都是一省学霸。

    “那咱们这趟只当来京城逛逛啰。”吴三辅笑道:“等会上街逛一会,吃过东西,咱们晚上怎么玩?”

    “哥,你是来备考,考科试的,你还打算怎么玩?”吴雪霞吐槽道:“你该不会又想去青楼吧?”

    吴三辅被吴雪霞说破了心思,脸一红,咳嗽一声道:“小姑娘家家的,哪儿这么多话?一会儿你先回来,我和小宝在四处转悠一下!好不容易到了京城,哪儿有不好好玩玩的道理?”

    “你要是不听我的话,我回去之后绝对爹娘说,娘说了,你若不听我的话,至少罚你半年的零花银子!”吴雪霞道:“而且,半年之内,还要禁足,每日只能在府中,哪儿也不准你去了。”

    吴三辅生气道:“雪霞,你别拿了鸡毛当令箭啊!”

    吴雪霞呵呵一笑:“你也别吓唬我,就算我不告状的话,娘要想知道你在京师都做了什么,还是会知道的清清楚楚的,跟着咱们来的十多个吴府的下人之中,你知道哪一个会向娘告密?”

    吴三辅闻言,不由的有些气馁,生气道:“早说过过两日再来了!我跑到京城受罪来了吗?你把我当成犯人看管吗?”

    “不让你去青楼,就是把你当犯人看管吗?你若是过了科试的话,科试到乡试,还有两个月,这两个月你在京城,不能玩吗?你先过了科试再说吧。”吴雪霞恨铁不成钢的白了吴三辅一眼。

    科试是乡试之前的资格考试,只有科试过了的人,才能参加乡试。

    “你们两个人别再又吵起来了。”韦宝笑道:“三辅大哥,行了,你也别太生气了,京城的青楼不见得比辽西强到哪儿去。你若真的能拿个举人回家,估计你便是住到青楼去一阵子,你爹娘都不会说你什么。”

    “不错!哥,你若真的能考中举人,那就真的给咱家光宗耀祖了!放浪形骸一阵子,估计爹娘的确不会说什么的。”吴雪霞点头附和韦宝的话。

    吴三辅自嘲的耸了耸肩,“你们啊,到底还是太年轻!还真的成天做考举人的梦?辽西已经二十多年没有出过举人了!廖夫子有一回喝酒说漏嘴,说让他再考一次的话,也决计不敢说便能考中举人。他那回考举人,排在桂榜最末端,差点就不中。科考哪儿有这么容易的?你们看看廖夫子现在还敢去参加会试吗?早都不抱希望了。”

    “好了,走吧,不就是不去青楼吗?青楼有啥意思?看你伤心的。”韦宝笑呵呵的拉着吴三辅走。

    吃喝嫖赌,韦宝真的是一样都不感冒。

    吃喝还好点,人多气氛好的时候,韦宝也是愿意参与的,至于去青楼,人多气氛好的时候,偶尔去玩玩也行。赌嘛,其实韦宝是最反感的,因为他知道自己的个性,搂不住火,心态贪,很容易陷进去。

    在韦宝看来,与喝酒、逛青楼比起来,赌的危害要大千百倍!没听说有几个人是因为喝酒、逛青楼弄的家破人亡的,而一家出了一个赌鬼的话,再殷实的家境,也经不住一阵折腾便要败落。

    幸好吴三辅也不是很爱赌,要不然,韦宝便不会与吴三辅玩在一起了。

    出了韦宝在京城的这处隐秘府邸,再出巷子,外面大街上都是小吃,果脯、糖葫芦、驴打滚,惹得吴雪霞叫香儿买了一大堆,香儿都拿不下了,许文也拿的两只手满满的。


    吴雪霞最喜欢的是冰糖葫芦,山楂外面被糖包的严严实实,里面的山楂是软软的,也不酸,一路玩,一路吃,京城的美食让吴雪霞大饱口福、大饱眼福,流连忘返,好不尽兴。

    西三里屯旁边有座安国寺,安国寺旁边有个金鱼池,非常大!

    说是池子,实际上是一片湖。

    放眼望去,这里的整个世界似乎变成了一幅美丽的风景画。

    人在湖边垂钓,孩子们欢乐地玩耍,花儿芬芳四溢,草坪绿如地毯,柳树弯腰梳着头,蝴蝶翩翩起舞,蜜蜂嗡嗡歌唱,鱼儿摆动尾巴,白鸽展翅飞翔,湖面静如止水、绿如翡翠,这一切似乎都是在欢迎着韦宝、吴雪霞和吴三辅的到来。

    “画在身边展,人在画中游。”吴雪霞开心的像个小孩,赞叹道:“到底要到大地方玩玩,人又多,景致也美。”

    一块草坪吸引了吴三辅的目光,吴三辅拉着韦宝坐下。

    这一块小小的草坪,草小而密,柔软极了。

    “你不饿啊?”韦宝问道。

    “不着急,京城不比永平府和山海关,再晚都有一堆酒楼开着的。”吴三辅道:“让雪霞多玩会吧。在山海关哪里能出来玩啊。”

    韦宝呵呵一笑:“三辅大哥,你这倒是有些像当哥的人了。”

    “我本来就对雪霞很好,好不好?是她对我不好!你看,她要玩什么,咱们就陪着她,迁就她,是不是?咱们偶尔要玩点什么,她像什么?恨不得憋死我!”吴三辅声音提高,故意说给吴雪霞听。

    “不管你说什么,反正不准去青楼。你这么离不开女人的话,为什么不知道把嫂子带出来?”吴雪霞呵呵一笑。感觉这湖水是那么静,静得似乎感觉不到它在流动,水是那么绿,绿得像一块无瑕的翡翠。

    吴雪霞往湖里投进一颗小石子,湖面就泛起了层层涟漪。

    吴雪霞正想再投一颗,可是,湖中一条小鱼时而越出水面,时而钻到水草下,好像正在和她捉迷藏,吴雪霞的心又被它夺去了,便不忍心打扰小鱼。

    吴雪霞的童趣深深吸引着韦宝,暗忖原来她喜欢小花小草小动物这些。

    “带她出来干什么?家里的女人跟外边的女人能一样啊?”吴三辅不满的嘟哝道。

    “哼,你就是吃着锅里的,看着外面的。”吴雪霞吐槽完,便不再理会吴三辅。

    看着湖边的垂柳弯着腰,长长的、绿绿的、碧绿的枝条垂到水面上,湖里倒映着它们婀娜多姿的身影,犹如一位位美丽的少女正在以湖面为镜子,梳理自己独特的秀发。

    吴雪霞的旁边有一大片花丛,花香是那么浓郁,蝴蝶、蜜蜂在跳着“八字舞”,头顶的白鸽飞来飞去,似乎在欣赏着它们的舞姿。

    花丛边是一块不小的空地,孩子们在追逐打闹,好不热闹,一旁垂钓的人们静静地坐在那儿,等待着鱼儿上钩。

    “走吧、吃东西去,有点饿了。”吴雪霞还算自觉,主动到了韦宝和吴三辅身边。

    吴三辅笑道:“就等着你这话呢,对了,小宝,到哪里吃饭?”

    “天地商号的全聚德烤鸭店!”韦宝微微一笑,他早已经想好了。

    当然,这个年代,在原本的历史中,肯定没有全聚德这种招牌的,北京烤鸭倒是早就有了。

    在后世,全聚德几乎成了北京烤鸭的等量代换名词。

    全聚德是清朝中后期的一个叫杨全仁的老百姓创办的,他幼年因家贫来到北京谋生,初到时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白,生意越做越红火。他平日省吃俭用,积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭,都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目,但生意却江河日下。

    到了同治三年(1864年)“德聚全”干果铺生意一蹶不振,濒临倒闭。精明的杨全仁抓住这个机会,拿出他多年的积蓄,买下了“德聚全”的店铺。

    有了自己的铺子,该起个什么字号呢?杨全仁请来一位风水先生商议。

    这位先生围着店铺转了两圈,突然站定,捻着胡子说:“啊呀,这真是一块风水宝地啊!您看这店铺两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿,将来盖起一座楼房,便如同一顶八抬大轿,前程不可限量!”

    风水先生眼珠一转,又说:“不过,以前这间店铺甚为倒运,晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来,方可踏上坦途。”

    一席话说得杨全仁眉开眼笑。“全聚德”这个名称正合他的心意,一来他的名字中占有一个“全”字,二来“聚德”就是聚拢德行,可以标榜自己做买卖讲德行。于是他将店名号定为“全聚德”,又请来秀才钱子龙书写了“全聚德”三个大字,制成金字匾额挂在门楣之上。

    在杨全仁的精心经营下,全聚德的生意蒸蒸日上。杨全仁深知要想生意兴隆,就得靠好厨师、好堂头、好掌柜。他时常到各类烤鸭铺子里去转悠,探查烤鸭的秘密,寻访烤鸭的高手。

    当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅,烤鸭技术十分高超,就千方百计与其交朋友,经常一起饮酒下棋,相互间的关系越来越密切。孙老师傅终于被杨全仁说动,在重金礼聘下来到了全聚德。

    全聚德聘请了孙老师傅,等于掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。孙老师傅把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉,还可以一面烤、一面向里面续鸭。经他烤出的鸭子外形美观,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红,皮脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴,为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉,逐渐成为京城一大美食品牌。

    韦宝这个时候自然是没有全聚德的,也没有什么厉害的烤鸭师傅孙师傅,但烤鸭的大致方法,自古如此,只是后人不断专研改良的结果。

    这时代的北京烤鸭,尤其是韦宝店里都是顶尖的大厨师,做出来的水平,绝不比后世差。

    因为北京烤鸭最主要的是食材!

    北京烤鸭是用当地的名贵北京鸭制成的,它是世界上最优质的一种肉鸭。传说这种纯北京鸭的饲养,约起源于两千年前,是因辽、金、元的帝王经常在北方的草原上狩猎,偶获此纯白鸭,后经人工饲养,一直延续下来,才获此优良品种。

    “小宝啊,这间店也是你的?”吴三辅站在猪市口大街最醒目的位置的一家四层楼豪华店面前,仰望着上面的匾额‘天地商号全聚德烤鸭店’。来的时候吴三辅就注意到这间店铺了,却没有想到是韦宝所开。

    韦宝微微一笑:“自然是我开的,没有看见天地商号的抬头吗?”

    “好香啊,闻着这味道便流口水了。”吴雪霞手里拿着一串吃的还剩下两颗的糖葫芦,也不想要吃了,急着想试一试这么香的烤鸭是啥滋味。

    三人和众随从急忙入内。

    烤鸭很香,店里的生意却一般般,上座率其实有接近五成,对于到了饭点的饭店生意来说,其实不算差了,而且天地商号的全聚德烤鸭店是从早营业到晚的,不一定要饭点过来,也能吃到新鲜烹饪的美食。

    这间店也没有主打高端或者低端路线,主打的是中间市场,这年代的老百姓,有几个能吃得起烤鸭的?主要是给来来往往的商贾和小吏们,还有书生们吃饭的地方。

    可以说各方面的策略都是很对路子的,不可能生意不好。

    韦宝却并没有在意这些,因为这个时代的生意就是不好做的,尤其是大地方的生意!因为京师的确不够繁华!

    倒像是边关的一些流动人口大的重镇,如永平府和山海关这种的地方,像山海楼那种,只有天地商号全聚德烤鸭店一半规模的店面,反而能始终保持五成以上的上座率,给人生意还挺不错的感觉。

    因为来的时候并没有特别打招呼,韦宝是临时来这里吃饭的,所以店铺的掌柜和伙计们都不知道今天公子会亲自驾临。

    伙计们即便是外招的,也必须先到韦家庄转一圈,受过扫盲教育和政治培训之后,才会放到外面去做事。

    这是韦家庄人才体系的一个特色,不停的流动,各个位置的人都一样。

    他们即便是没有亲眼见过韦公子,但是韦家庄到处都挂有总裁的巨幅画像,看着便觉得眼前这位公子很是眼熟。

    一名伙计机灵,试探着问道:“敢问大爷是韦家庄的东家吗?”

    韦宝微微一笑:“我是韦宝!”

    ‘我是韦宝’这四个字仿佛如同炸雷一般,一下子将几个伙计和柜台内的掌柜,不远处的大伙计,堂头这些人炸的如同北京烤鸭一般,一个个外焦里嫩。

    众人急忙纷纷疾走而至,恭恭敬敬的排成一排,在掌柜的带领下,齐声道:“恭迎公子到来!”

    虽然话语很简单,但是一个个敬畏和激动的表情,惹得吃饭的人一阵好奇,不知道的话,还以为皇帝来了呢。

    这是有外人在场的情况下,否则在天地会内部的会议上,一些见不到总裁这么高大上的存在的小人物,可能会激动的晕过去,大家是必然要齐声高喊,‘凝聚意志,保卫总裁,为解放全人类而奋斗!’的天地会的最高宗旨的。

    韦宝稍微有点尴尬,不过都已经习惯了,而吴三辅和吴雪霞就比较尴尬了,他们家的店铺,不管是哪一家的店铺,也没有到这个地步啊?而且,吴家做事的好些人都是吴家的家奴,也顶多是说吴家公子,甚至吴襄本人来的时候,大家会比较担心害怕,怕出岔子,会小心翼翼的而已,却也绝不会像这么激动吧?

    “小宝啊,你给你手底下的人都吃过啥药了?看见你,至于一个个像打了鸡血一样吗?”吴三辅忍不住道。

    韦宝没有理会吴三辅,笑着对掌柜的道:“大家不必拘束,我是来吃东西的,有刚烤好的烤鸭吗?”

    “有,有!”掌柜的急忙道:“有刚烤剩下的几只,还是热的,不过,正在烤的一炉,再有不到半柱香功夫也能出炉了!公子是要立刻吃,还是稍微等一等?”

    “不到半炷香的功夫的话,那就等一等吧?越新鲜越好。”韦宝看向吴三辅和吴雪霞,笑着询问道:“你们说呢?”

    “对,不在乎这么一点功夫。”吴三辅立马接话,他也是老饕,对吃喝玩乐都比较喜欢,对吃喜欢的人,也会好奇各种美食大致的制作工艺,“我们不如就在这烤炉边上等吧?”

    北京烤鸭店面的烤炉一般都放在店面门口,这也是一大特色。

    吴雪霞有点不爱看,因为她不管站哪儿,男人的目光便贴着贴着的,有点让人不舒服,却也没有说什么。

    韦宝笑道:“好,就等一会吧。大小姐,要不然你先去雅间点菜吧?多点几道菜,我们马上上去。”

    吴雪霞轻轻地嗯了一声,暗喜韦宝懂得照顾自己的情绪,随着一名招呼的伙计先走一步。

    站在烤炉边上闻着烤鸭,尤其是马上要烤好的时候,更加香气扑鼻。

    吴三辅闭着眼睛狠狠吸了一口,问亲自站在身边招呼的掌柜的道:“真香啊,你们这种烤鸭是怎么做的?为什么一个个这么大个?都跟小猪似的?”

    掌柜的看向韦公子,用眼神询问该不该说?

    韦宝微微一笑:“这位公子是我要好的朋友,跟兄弟一般,而且烤鸭在全京城都大同小异,只是具体烹饪的师傅的水平高下,火候掌握高低有点不同而已,也不是什么大秘密,但说无妨。”

    掌柜的点头,这才道:“北京烤鸭的制法是:北京填鸭一只,糖水一碗,树根高粱杆。首先,去掉鸭的双掌和鸭舌,用气筒从鸭脖子上的刀口处吹气,到皮下脂肪和结缔之间,吹气均匀的充满填鸭全身。接着,取出鸭的内脏,用高粱杆支撑脊骨和胸脯三岔骨之间。由刀口处放水,从肛门放出,直到洗干净为止。然后挂起鸭子用开水洗皮,完成后,再用糖水淋鸭子,并晒干。最后,从鸭嘴处灌水,然后起杆,将鸭子送入烤炉开始烤。具体烤到什么程度,全凭师傅们的经验,用香味识别,多一分则老了,少一分则欠火候。”

    “厉害,厉害!烤好的鸭子外皮呈枣红色,鲜艳油亮,皮脆肉嫩,让人垂涎三尺。”吴三辅大赞道:“我喜欢稍微老一点的!要那个皮焦脆,吃起来才舒服!”

    掌柜的急忙道:“这简单,等下全部出炉的时候,剩下几只,让师傅们多烤一小会便是。”

    “一只正常的,一只老一点的便可,别弄多了浪费。”韦宝吩咐道。

    掌柜的急忙答应。

    韦宝呵呵一笑,然后在吴三辅耳边轻声道:“早看出来三辅大哥是重口味之人!吃烤鸭跟玩女人一样,肯定你玩女人也喜欢年纪大的吧?”

    吴三辅哈哈一笑,喜滋滋的轻声回答韦宝:“小宝真懂我之人也。告诉你,那种快三十的,只生过一个娃的,样貌还保持的跟姑娘家一般的小娘子最是有味!比什么青楼红牌,甚至比黄花大闺女都美味哩。”

    韦宝脑门掠过三道黑线,暗忖你要是重生到北宋去,肯定是高衙内的角色啊,林娘子就很符合你的口味吧?

    “三辅大哥真乃高人也!”韦宝虽然忍不住吐槽,但表面上却奉承了一句。

    韦宝九成还属于luoli控,不管到了啥年纪,反正18岁到20岁之间的女人,到底还是男人的最爱。也可以上下浮动一点,15岁到28岁之间的女人都可以。

    女人嘛,过了28岁,奔三十去的时候,便有点熟透了。

    再要想吸引男人,那要求就非常非常高了,除非像西李那样的绝代风华的女人,才能引起韦宝的兴趣。

    吴三辅以为韦宝与自己口味相近,大为高兴,轻声询问道:“怎么样?今天晚上有什么安排吗?”



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