红楼之老实人当家 69.黑锅

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    红楼之老实人当家

    此为防盗章　　“好呀。”王桂枝手里拿着一枝团团盛开的菊花，这是有人见她多看了两眼就拿剪子剪了送了一大盘里面的其中一朵。看着贾母先选了, 还帮元春选了一枝让她拿着顽, 她也就不再克制自己做个惜花人了。

    &们的菜单我都看了，干里、蜜饯、点心饽饽、酱菜攒盒就不必上了, 直接上正菜来就行了。”贾母吩咐着。

    王桂枝点了点头, 让人去厨房传话。

    没一会李古年、冯刀、秦大娘就各自捧上自己做出来的佳肴, 以往都是由别人来传膳，可这次太太说了, 谁做的菜就由谁端上去介绍, 到时候赢得别人心服口服。

    李古年当仁不让, 率先道。

    &的这道疆无字红白双拼。”

    冯刀紧随其后，“小的这道是寿字油焖大虾。”

    看见两人的菜之后，秦大娘略放心了一点儿，她没有他们用过的好材料多，“小的这道是天香鲍鱼。”知道是难得的机会, 她爹极力赞成她极力去争取, 反倒是家里那个酸秀才, 没一句好话。哼，她一定要做出来给他们看看, 女人一样在厨房做菜, 凭什么一提到大厨师却总夸男人！

    看着王桂枝的口水都快流了出来, 她眼神勾勾得, 把贾母都看馋了, 一壁拿筷子动手去夹菜来尝, 一壁让坐在她旁边的元春去把她娘叫过来，“你瞧瞧你娘，像个孩子似的馋嘴，快把她拉过来，让她也吃上一口。”

    把王桂枝说得有些不好意思，她抚了抚有些发烫的脸，推让着，“看老太太说的，可能是天气太燥了。”

    贾政悠悠晃了过来，“给母亲请安。”他笑道，“这样丰富热闹，儿子也想讨一口来吃呢。”

    &们这两个猴儿，都有都有！”贾母知道儿媳妇儿子都不过是彩衣娱衣罢了，哪里真馋东西吃了，眼下没有外人，“你们俩坐一桌吧。”她看向三个厨子，“下道菜你们分成两盘。”

    &

    贾母三道菜都略品了一番，选了盐水牛肉与红油牛肚做成的疆无字红白双拼，“这牛肉双拼不错，拿来做前菜吧。”果然是积年的老厨，能把牛肉做的筋道弹牙，就连牛肚也软而不散，嚼之再化。

    机灵的丫头忙送了一支花给李古年，贾母让把菜端到贾政王夫人那桌，“你们也尝尝吧。”

    贾政瞟了一眼夫人，见她穿着一件淡金色褙子，披了件兰色印花的披帛，酡红色金线勾边的花枝百褶裙下露出浅浅一点儿脚尖，她自在得坐着，手里拿着花儿轻轻得摇晃着，鬓边的凤钗翠鸟流苏颤动，让他心又痒痒地。

    雨后荷花承恩露，满城□□映朝阳。

    接着又是一连十道精美的菜肴，王桂枝每道都尝了，觉得还好用不着她来当裁判，不然她肯定选不出来，毕竟她什么菜都觉得好吃……

    贾政看她眼珠溜溜得转着，以为她在打什么主意，便小声问道，“你想谁赢？”

    &赢都无所谓啊。”王桂枝奇怪得看向他，“你喜欢谁的手艺吗？”反正她已经想好了，她接下来就要开餐馆，而且不是一家，是最少两家，一家专门做有钱人的生意，而一家却是平价家常菜。

    反正有钱人有钱，就做些比如听起来就贵又奇巧的菜，比如掌中宝（一只鸡不过两个），清汤菜心（用鱼羊肉吊出来的汤，只选用白菜极嫩菜心的那部分烫熟)，生猪现取炙烤背脊肉，红烧鱼唇等，让他们花这些材料的全价吃一道菜，而剩下的边角落就送到平价普通的菜馆里做菜~食材没有浪费，而东西都是极新鲜的，两边都能赚钱！

    不是看你弄得这么起劲问问嘛，贾政有些悻悻还想说什么，元春跑过来巴在王桂枝身边，小脸满是纠结，“我喜欢虾籽冬笋，可老太太喜欢百子冬瓜。我还喜欢挂炉烤鸭，但是祖母却喜欢麻仁鹿肉串……”元春小孩子心性，拿手指比着，她的口味要清淡一些，所以不是喜欢冯刀的菜就是喜欢秦大娘的，但老太太到底年纪大了，偏向于软烂糯香的。

    王桂枝倒觉得她可爱，把她抱到自己膝上对着她的小耳朵道，“以后每天在你的菜单上写一道你喜欢的菜好不好？”

    小姑娘立马就开心了，她乐嗔嗔点头，“我可以自己写吗？”

    &啊。”王桂枝对小孩子充满了耐心，比以前要吃什么还要自己做，她如今不过是说句话，这也太便宜了。

    贾政微努了下嘴，干脆转过眼神看向贾母。

    最后一道汤上了之后，胜者果然是李古年，虽然他也不过只多了两枝花。

    贾母最后定下菜单，“宫里的筳宴有六等，我们不能超过第六等二两二钱六分，每桌宴席只能最多只能开销一两六钱。”她拿茶水清了清口，信口便讲来，“四干果选蜂蜜花生、核桃粘、奶白枣宝、双色软糖；四蜜饯选银杏、樱桃、瓜条、红果；点心就金钱卷、栗子糕、芙蓉糕、花盏龙眼；前菜四品，疆无字红白双拼、二龙戏珠、芝麻鱼跟松鹤延年；热炒四道，野鸭桃仁丁、沙舟踏翠、龙抱凤蛋、陈皮兔肉；烤烧两道，挂炉烤鸭、麻仁鹿肉串；汤两道……最后是长寿龙须面，百寿桃。”说来也奇怪，她这样安排着，竟觉得格外有意思起来。

    &人一桌，不要过于铺张浪费，就这样办吧！”

    李古年手里捏着花，脸上的笑容如同旁边绽放的菊花。

    而等大家都散了，王桂枝回到自己院里子，还是一一招见了李古年、冯刀跟秦大娘。

    &师傅，您都这把年龄了，一身技艺精湛，儿子孙子也争气，难道就不想让他们更有出息吗？再说一碗水能端平，您可不止三碗水了吧。手心手背都是肉，到时候您选谁呢？您想想看，除了主管着我们贾家的厨房，还想不想在我开的酒店里用李家菜占一席之地呢？”

    说完端茶送客让冯刀进来。

    &师傅，贾府会品菜的人十个手指头都数得上，我看你极会察言观色，□□徒弟也十分拿手，这次输也不过输在李古年更懂得烧老太太喜欢的菜。但你想没想过，再多收几个徒弟，除了能在贾府炒菜，也换到外面去别人炒菜尝尝呢？”没等冯刀立马就同意，便也端了茶，“我不想听到言不由衷的话，到时候你想反悔也是不可能的，你好好回去想想吧。”

    面对秦大娘，王桂枝就更温柔了些，大家都是女人，女人何苦要为难女人！既然秦大娘有心想做出一番事业来，她自然想助一助的，“秦大娘，我觉得你烧的肉菜非常好吃，特别是猪肉，那道烤嫩炙实在是美味。”

    真的输了，有些心灰失望的秦大娘听了这话，抬起的头，“太太……”

    王桂枝朝她肯定的点着头，“你没比过李师傅、冯师傅，不是你不懂得烹调，不是你不会做菜，没有用心，不够努力，而是输给他们比你经手的多，见识的多。”

    秦大娘眼眶发红，“太太！”

    这是真明白她的人，当初爹没有儿子，生下几个妹妹常常叹息，她便拿布缠了手跟爹学如何杀猪剁肉，好容易娘挣命生下弟弟，便缠绵病榻，她就开始学着怎么做饭，她时常去送肉的馆子里偷看偷学，回来就学着做，渐渐做出来的菜，味道比一些馆子里的还好，可没有一个人愿意请她，就因为她是个女人！

    大部分家里做饭的都是女人，可大厨房里却没有女人，因为女人怎么可以抛头露面！她唯一的出路，只有去哪个富贵人家里做厨娘。她是自卖自身，来到了贾府。

    王桂枝倒是想一下子就发财，可她行吗？不行！

    她这样挖空心思想的想办法，一个月也就五十两，比之前王夫人随便哪一笔的利钱银子都少！她勉强安慰自己，会好的，细水长流嘛，一步步来。

    闭了下眼，从桌上捡了个酸杏儿放进嘴里，王桂枝问李纨，“厨房的事你摸清楚了吗？”贾府的体面尊荣，要维持下去，除非像王熙凤那样不停得往里面投钱，或者就是如同探春那样除弊利兴。

    &太，这……”李纨知道这是母亲想抬举她，可她也想跟太太一样早日怀上孩子，贾府主子就这么几位，可身边的二主子可不少，她可没有太太的底气。采买与大小厨房这样中馈之中的大事，她一个新媳妇，如何敢伸手？

    看来她确如书上所说，贞静淡泊，却又超然物外。

    王桂枝也不想逼儿媳妇，反正她一定看着贾珠，哪怕一事无成也要让他健健康康，不会让李纨守寡，让她如槁木死灰一般。万事开头难，那就让她先开个头，有什么事她一力扛下来。待事做顺了，李纨又不蠢，再叫她干肯定不会辞。