农门千金：麻辣小娘子 189做炸鸡的方法

    宋有金看着芽儿手中的银子，就算有再多的疑惑，全部都咽到肚子里去。

    反正客人说什么就是什么。

    他只需要照办，就有钱收。

    而且，像这样集中圈养，花费的地方不多，也不用整天满山的找鸡，实在是轻松不少。

    “芽儿，你这没说错吧，这样养出来的鸡，谁要啊？”

    林娇梅忧心忡忡的问道，她只当芽儿不懂事，连鸡是怎么养的都不知道。

    “我要啊，这可是专门养一些肉质疏松的鸡，来做炸鸡排呢。”

    芽儿语气欢快的说着，望向宋有金，继续说道：“老宋，以后你养鸡的时候，帮忙看着哪些老母鸡吃得少动得少，长肉快，留心隔离养起来，它们下的蛋，孵出小鸡以后，同样按照这个标准隔离养起来；自然的，辛苦费，我少不了你的。”

    “好的，我知道了。”

    这样养出来的鸡肉，少了家鸡的那一份浓郁香气。

    不过这话，宋有金没有说出来。

    拿钱做事，这是最基本的，只要有钱收，其余的事情，他完全不关心。

    芽儿这样的要求，是有道理的，像那种放养了大半年的老母鸡，就算放在锅里炖两个小时，咬起来还是非常的费劲；这样肉质坚韧的肌肉，要是做炸鸡排或者是炸鸡翅，恐怕要上刀上斧，都未必能把肉给咬下来。

    麦记和肯记的炸鸡翅，都是用快速长大的白羽鸡。

    这个朝代还没有白羽鸡，只能通过人工的方法，让这些鸡少些运动，快点长大，肉质疏松一点，然后再让老宋一代代的进行人工筛选，挑出一些长肉快，肉质松垮的种鸡培育。

    “老宋，等这批小鸡养好以后，你去找我大姑传话就行了。”

    芽儿收回思绪，如此说道。

    这宋有金既然是赵金贵的酒友，肯定隔三差五的，就聚在一起吃吃喝喝。

    比起到村子里叫她，其实找到林娇梅更加方便。

    一旁站着的赵智，这会儿就不乐意了。

    “你的事，自己做就好了，干啥要麻烦我娘？”

    “阿智，你说什么。”

    林娇梅听罢，举起手，在赵智的后背，重重的拍了一下。

    这死小子，怎么变得这么没礼貌了？

    “本来就是，我们陪着来就足够了，还要传什么话，谁知道以后还会有什么事要麻烦到我们。”

    尽管赵智今年都已经二十岁了，在林娇梅的跟前，还是像个长不大的孩子，对爹娘的话，事事听从。

    “闭嘴，别胡说。”

    林娇梅狠狠的瞪了赵智一眼，挥手让他呆一边去，别在这里碍眼。

    “芽儿，你表哥胡乱说的，你别放在心上。”

    “没事，我不放在心上。”

    芽儿说着，看了一眼走到旁边的赵智，赵智一脸的不爽。

    看来王氏的影响力，对整个赵家来说，都是非比寻常的。

    现在只是赵智，就对她成见那么深，以后要是遇到赵智的三个哥哥，同样的成见还是很深的。

    “大姑，鸡舍的事情忙完了，我也该回去了，姐一个人在家里照顾爹，很累人的，我回去换把手。”

    她才不在乎躺在床上的林家耀，就算躺在床上一天一夜，把整个后背都躺出痦子来，她也懒得去管。

    只是看不得芫儿太辛苦而已。

    “那也好，你快些回去吧，三弟也需要人照顾。”

    林娇梅说着，想了想道：“档口还有些猪肉，待会让你拿回去，三弟这伤，要补一补才行。”

    “娘。”

    赵智不满的叫出一声来。

    当即被林娇梅一个白眼给甩了回去。

    “你每天都吃到肉，还有什么好嚷嚷的，再嚷嚷，下一顿你开水炖白菜得了。”

    听到娘的呵斥，赵智扁了扁嘴，没有再说话。

    赵家的四兄弟，也许是因为开肉档的关系，就算不能每天都吃到大块大块的肉，但是油水却一点都不会少，所以身材都有点胖乎乎的。

    用他们的话来说，一天不见肉，就饿得心慌慌。

    “老宋，接下来就麻烦你了，要是芽儿的鸡养好了以后，你和我当家的说一声就行了。”

    “那是自然的，赵家媳妇，你就备着酒菜等着吧。”

    沉默寡言的宋有金，也就只有在谈及酒的时候，才稍微活跃一点。

    芽儿完成了任务，跟着林娇梅等人往回走。

    心里面，已经在盘算着，如何开启炸鸡生意。

    汉人在饮食方面，其实很讲究养生的，各种做法的菜式都有，但是唯独“炸”这个做法，显得特别少。

    因为炸过得美食，虽然香口好吃，却上火，不能多吃。

    芽儿如今选“炸”作为芽记美食的头道菜，也就是看中了稀少。

    就算汉人经常吃的锅包肉，炸锅的猪肉，最后还是会放在汤汁里面炖一下，才上桌，减少油炸的的程度。

    按照她方法养出来的鸡，肉质比较疏松，斩下来的鸡中翅和鸡尖等，先用酱汁腌制一个晚上，等完全入味以后，再裹上面包碎，放在油锅里面炸。

    新鲜出炉的炸鸡翅，虽然味道不比麦记肯记，却也差不到哪里去。

    剩下的鸡肉等，就剁碎，然后掺入面粉，放入调味料，揉成一块块大小适中的鸡块，滚一下鸡蛋液，放入油锅炸至金黄，又是一道美味。

    等过了四十天，芽儿预定的第一批鸡终于交货。

    由于是没有经过筛选的普通鸡，所以并没有长到预期的四五斤，最重的一只，也就只有三斤七两而已，对她来说，已经算很满意了。

    她还特地让林子檀找来一块方方正正的木板，到村里匠人那里找来黑漆泼上，然后用石膏削尖，当做粉笔，让林子檀在上面写了好些字。

    今日招牌菜

    炸薯条

    炸鸡翅

    炸鸡块

    逢八炸薯条买一送一

    逢九炸鸡块打九折

    虽然跨越了上千年的时间，大家的口味，却都差不多。

    鸡翅的热销程度，比鸡块的热销程度，要好许多。

    只不过古代没有流水线生产，一只鸡也就只有一双翅膀，芽儿所定制的一百只鸡，满打满算只有一百双翅膀。

    没法子之下，只好限时供应，价格定的很高，一对鸡中翅要五十文钱，一对鸡尖要四十文钱，竟然是最快卖完的。

    一个多月后，林家耀的腿伤，逐渐好了起来。

    就算没有人帮忙，他自己也能扶着床边的木柱，艰难坐起来。

    但是双腿依旧没有任何知觉，生死拿把刀扎上去，也感觉不到任何痛楚，更别说能动起来。

    他每天就好像活死人那样，坐在床上，等着别人有空了，给他端去一碗饭。

    大小便也只能在裤裆里解决，等旁人有空了，给他换上干净的裤子等等。

    为了不麻烦，林家耀从不喝水，饭也只是吃一点点，导致一个多月下来，面黄肌瘦，双眼突出，口舌皲裂。

    这天，芽儿忙完活，才回到家中，没来得及歇下喝水。

    就听到林家耀的叫骂声。

    “滚，你们都给我滚，我知道你们都看不起我，让我死了算了！”

    芫儿被骂得不知所措，拿着干净的衣服站在门口，进去也不是，离开也不是。

    芽儿瞥了一眼屋里，脸色顿时沉了下来。

    她成天在外“抛头露面”，对家里的事不多关心。

    现在听到林家耀的叫骂声，自然也不会高兴到哪里去。

    她放下手中的水杯，走到房门旁，声音不大不小的说道：“你想死就去死，也没人拦你，双腿走不了路，不是还有双手吗，墙就在那里，一头撞死就行了，别在这里大呼小叫的，生怕别人不知道。”

    “芽儿，你别说话了。”

    芫儿在一旁，连忙把她拉住。

    房间里，先是安静了一会，忽然传出打砸的声音。

    林家耀把床头柜上的东西，呼啦一声，全拨到地上。