点以后,美食街这边果然再次热闹起来,人流量虽然比不上9点之前那一波客流高峰,但也不少。
冷清了一个多小时的鱼咬羊狂暴小龙虾店里,客人又慢慢多起来。
和前一波客人不同的是,点以后来的客人,点的菜明显少了,但喝的酒却明显多了。
往往两三个大男人坐在一起,点一份小龙虾、一份五香螺蛳,再加两个凉菜,就能喝一件啤酒。
究其原因,可能是这些人纯粹只是想出来喝酒,肚子并不怎么饿吧!
当然,也有肚子饿的。
比如一些穿着暴露,化着浓妆的年轻女人,浑身香水味,年纪轻轻,却神色疲惫,进店后,几个女人就能点一桌子菜,酒也要的不少。
一边大吃大喝,一边高声说话,并且脏话连篇,这些年轻女人的风格怎么说呢?
风尘气吧!
手臂上可能有纹身,可能戴着大耳环,还可能指间夹着香烟。
这些女人的身份不难猜,她们好像也不在乎旁人对她们的看法,一个个都不拿正眼看人。
当然,这样的客人,周安并不嫌弃。
开门做生意的,哪有资格挑选客人?只要她们吃饭喝酒给钱就行了。
做夜市的,本来就会遇到三教九流形形色色的人,如果挑客人,那这生意就没法做了。
半夜喝酒的人,往往没什么节制。
这不,等最后几个歪歪倒倒的女人互相搂着出门的时候,周安看了眼手机上的时间,已经快凌晨两点。
服务员和厨师等人早就下班了。
田律和田本才,也早就回家。
店里只剩下周安、周剑和夏文静。
本来周安也让夏文静早点回去休息的,但她坚持要守到店内打烊。考虑到她在县城租了间房子,晚上不用回家,周安便没有坚持让她先走。
“行了,终于可以收工了,都回去休息吧!”
周安打了个哈欠说。
周剑起身,夏文静却叫住周安,“小安,等等!今晚的账我还没跟你对呢!咱们还是把账对一下,再下班吧?”
“表姐,这么晚了还对什么账?回去洗洗睡吧!明天再说!”
周安没同意。
不是他不关心自己今晚挣了多少,而是时间实在太晚了,明天还有许多事要做呢,再不回去休息,明天可就爬不起来了。
“不行!小安,账的事一定要对清楚,要不然这份工作我可没法做了,咱们是亲戚,所以我觉得这方面更要弄清楚才行!”
夏文静坚持。
周安回头无奈看着坐在收银台后面不起身的夏文静,见她一脸认真,只能认输。
“行行,那你简单跟我说一下,简单点好吧?”
“嗯,这可以!”
夏文静这才露出笑容,翻出今晚的账本,拿计算器算给周安看……
好不容易对完账,已经快凌晨两点半。
周安扶着额头,打着哈欠对夏文静说:“表姐,你赢了,我明天找人给咱们装个收银机,再给店里装个监控,以后咱们就不必这样一笔笔对账了,你精神可真好!这都几点了,你咋还不困呢?”
夏文静精神确实很好,现在还不见一点困意。
周安和周剑却是早就哈欠连连。
夏文静笑,“最近没上班,天天在家看电视到半夜,你说我现在困不困?呵呵,行了,既然账都对好了,那咱们就都回去吧!你想装收银机机和监控都随你,每天能给我省点工作量,我当然举双手赞成!”
其实周安本来就打算装收银机和监控的。
因为就像夏文静说的,她既然在这里做收银,那钱方面的事就一定要弄清楚,否则瓜田李下的,这份工作她没法做,越是亲戚,越是要在这方面撇清嫌疑。
如果装了收银机,一切就简单很多。
万一哪天她不在这儿做了,周安也随时能找个会用收银机的来接替。
至于监控?
主要倒不是为了监控收银方面,而是为了避免麻烦。
在餐饮行业做久了,周安见过不少狗屁倒灶的事。
比如两个或者两拨人喝多了,在店里打架。
发生那种事的话,如果店里没有监控,等警察来了,双方都说是对方先动的手,到时候就有的扯皮,对店里的生意会影响很大。
还比如个别客人存着吃霸王餐的心思,进店后,先点一桌子好酒好菜,大吃大喝,快吃饱喝足的时候,扔一只苍蝇什么的在菜里或者汤里。
届时,不仅不给钱,还要店里赔偿。
这种情况不常见,但只要一年遇到一次,就够恶心人的。
赔钱息事宁人吧?且不说自己心里有多憋屈,一旦真的赔了钱,就等着店里的名声臭大街吧!如果再引来卫生部门的人找茬,被勒令停业整顿都有可能。
不赔钱吧,因为没有监控做证据,结果可能也很糟糕。
首先影响口碑是肯定的。
这样的事一旦发生,必定会导致一些食客从此不考虑进这家店消费。
……
除了以上两种情况,周安还见过另一种同样很麻烦的事。
——丢东西的客人!
一个客人在店里消费之后,人都已经离店半天,忽然杀回来找收银台要钱包或者别的什么。
口口声声坚持说自己东西落在店里了,一定要店里还他(她)东西。
如果店里的工作人员确实捡到客人落在店里的东西,倒是还好,把东西还给客人,不仅没麻烦,还能收获客人的感谢和认可。
但如果是客人记错了,客人却又坚持说自己东西落在店里,一定要店里归还,怎么办?
没有监控画面作证,麻烦就大了。
但如果店里有监控作证,客人看了监控画面,就会没话说。
……
等周安和周剑回到周家村,洗漱后上床的时候,已经快凌晨三点。
躺在床上,周安叹了口气,今晚的营业额很高,比他预期的翻了一倍多,就是人累了点,如果天天晚上搞到这个时候才能上床,也太辛苦了。
所以,睡着之前,他决定明天也像大表姐夏文静一样,在县城租一套房子和周剑一起住。
嗯,还要带田律一起!
因为周剑就快开学了,很快,厨房里就会少一个煮小龙虾和盛螺蛳的人,周安打算叫田律顶上。
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