吴爸的话音未落,就见两名男员抬了个‘大海盘’走进雅间,望着这个超级大的海盘,吴娟不免有些好奇,忍不住多看了两眼。笔神阁 www.bishenge.com
吴父吴母彼此对视一眼,都是心中暗喜,已经很久没见到女儿对吃的东西会感兴趣了,难得这位周主厨有如此巧思,竟然用上了这‘天下第一盘’。
别看吴家现在家境潦倒,如果回溯二十年,那可不是普通的人家,吴父吴母也是吃过见过的,否则吴父也不可能一口就喝出私房厅的竹叶茶中加的是百花蜜,甚至能从中喝出北三省独有的冷寒之香来。
所谓天下第一盘,其实就是摆盘中的一种,与各种走小巧精致路线的摆盘不同,这种摆盘‘一桌即为一盘’,盘中可摆乾坤日月、佳人才子、山河大地、世态炎凉,素有盘中天下之说,俗称就是‘天下第一盘’!
“不知道是个什么样的摆盘啊?”
吴父吴母望着被一个白瓷大盖盖住的盘子,心中都些唏嘘,曾几何时他们也是钟鸣鼎食的人家,天下第一盘什么的倒也不算稀奇,只是这些年日子过的艰苦,这样的美食享受多半是梦中才有的。
两名服务员小心翼翼地将这个大海盘摆放在餐桌上,其中一位轻轻掀起盘上的白瓷大盖道:“各位客人,这道摆盘名为‘童趣’。
我们周主厨交待过了,一道摆盘分三幕,请先看第一幕!”
白瓷大盖揭开,盘下又有三个小一些的盖子,服务员首先揭起的是左侧的一个,盖子揭开后,一幕美轮美奂的画面顿时出现在吴家人面前。”
“咦?”
看到盘中画面,吴娟久已无神的双眼竞是微微一亮;吴父吴母也是半天没有说话,却是被盘中的‘景物’吸引了。
只见盘中一脉湖水、宛如锦带,可岸边垂柳,却是一棵棵如被狂风漫卷,有些已经半倾出老根来,岸边还有许多面点造型的小动物,有小白兔、小松鼠、小花狗,正在慌慌张张的向高处奔跑。
吴娟忽然问了句:“小动物们为什么要逃跑啊?”
一名服务员笑着回答道:“小姑娘你没看到风来了吗?”
“风来了?”
吴父吴母都有些诧异,这盘中的垂柳显然是用某种蔬菜或者水果雕刻成的,而且雕工极为高明,已经近乎达到了以假乱真的程度,
从这些‘柳树’的姿态上,可以看出正是大风已起,可为什么湖面却是如此平静呢?
周栋这道摆盘‘以静生动’,已经算是摆盘的极高境界,可如果画面中的景物不能和谐一致,那就是有了瑕疵,十分可惜。
吴父吴母正感觉有些遗憾,毕竟这是几年来唯一引起女儿兴趣的菜品,他们也希望是完美的。
忽然就见‘湖面’上微微翻起了波浪,进而起来,一波波的‘水浪’向岸边卷去,
这个时候再看那些惊慌奔跑的小动物,顿时就感觉合理许多了,这就是一个动人的童话故事啊,风来了、湖水开始泛滥,小动物们为了逃避‘洪水’,在拼命的向高处奔跑......
“这个大海盘是中空的?”
吴父毕竟是有见识的人,刚才就感觉这只大海盘有些奇怪,盘子边缘位置和普通的盘子差不多薄厚,可从盘缘伸向‘足底’的部分却是坡度极大,盘子摆在餐桌上,感觉就像是一个高足古盘!
伸手摸了下盘子的边缘,果然感觉到有些微微的烫手,吴父这才恍然大悟,这盘子内部是中空的,里面应该是放了点燃的酒精块,上菜的时候这‘湖水’刚好在接近的温度,经过了这段时间,刚好被加热到达沸点,于是‘湖面’上就跟着升起了波浪......
“这位周主厨真是好巧思啊!这道摆盘看到现在,已经是静中寓动、动中见物,华夏有这样心思的厨师可是不多了......
吴家欠人家的情分可是太大了,这可怎么还得上?”
吴父心里说不出的感动,人家周主厨花费了这麽多的心思,还不都是为了女儿?
这才是真正的善心人,不仅在最困难的时候帮助吴家,而且这种帮助还不是做做花样子、只为博取一个好听的名声,人家是真的用心了!
吴娟定定地望着盘中‘画面’,忽然细细说了句:“小动物们会被湖水淹到吗?”
自从得了厌食症,她的身体便一天不如一天,退学后就整天宅在家里,很少和人交流,最好的朋友就是各种小动物布偶,虽然已经十五岁了,性情却因此退回到十一二岁的样子,此刻她最担心的就是盘中的这些小动物。
“娟儿,所以我们才要帮助这些小动物,对吗?”
苏沫沫不知什么时候走进了房间,笑着对吴娟道:“你看啊,现在小动物们都要被‘洪水’淹没了,我们如果要帮助它们,应该怎么做呢?”
吴娟抬头道:“我们应该让洪水消失!”
“娟儿可真聪明,那就让我们快快消灭‘洪水’吧。”
苏沫沫笑着递给吴娟一根汤匙道:“只要多喝几口就好了,娟儿要努力哦!”
“嗯,我会努力的!”
吴娟用力点头,拿起汤匙后还不忘记招呼父母:“爸爸妈妈,我们一起喝吧,这样才能帮助到那些小动物。”
吴父吴母只觉眼睛一热,差点当场落下泪来,已经记不清有多久没跟女儿一起吃过饭了,现在女儿竟然招呼自己喝汤。
一家人一起喝汤,这汤哪怕再普通,也将是人间美味!
吴娟舀起一勺汤水,在嘴边轻轻吹了几下后送入口中,久违的热汤一到嘴里,小姑娘就愣住了,好好喝啊!
只觉一股热流顺喉而下,迅速滋润着她近乎干枯的肠胃,说是汤还不如说是粥,软稠厚重,没有特别惊人的香气和极端的滋味,却像是一根定海神针,喝下它,你就会感觉到心静神闲,仿佛干枯的禾苗被雨露滋润、又仿佛是在彷徨不定的行程中,终于确定了前进的方向。
“汤有解酒汤,也有定神汤,可是定神汤这个名字不知道听过多少次了,却从未得见,周主厨竟然......”
吴父也跟着女儿喝了一勺汤,轻轻叹道:“还是汤粥!
这是苏省南方最顶级的‘龙眼糯米’熬成的糯米汁,靠厨师的巧妙手段融入了各种蔬菜汁、清鸡汤和多味菌菇汤水,
这道汤粥虽然不是药,却胜似药啊!
其中所用的食材各有各的味道,混杂在一起味道很容易变得古怪,可周主厨却靠着超绝的厨艺充分调和了它们,让这道汤粥吃起来好像没有什么特别的味道,可当进入肠胃后,各种营养成分却被人体充分吸收......”
话音未落,一道暖流便在胃中升起,迅速散及全身,让人感觉全身暖洋洋的无比舒泰,跟着就是胃口大开。
吴娟忽然小声说了句:“爸,我饿了......”
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