美食从和面开始 第461章 徐老板的薯片往事【求月票】

    小丫头有点不相信，为了顾及徐拙的面子，她旁敲侧击的问道：“麻烦不麻烦？麻烦的话就算了，我在住的地方买了一整箱薯片呢。”

    以前为了减肥，这丫头住的地方一点吃的都不准备。

    结果她半夜饿得睡不着，点了一堆外卖，把肚子吃坏了，连夜去医院急诊打点滴。

    或许是吃一堑长一智，这丫头最近在住的地方买了不少零食。

    弄得孙盼盼和周雯都抗议了。

    徐拙捏了一片薯片尝了尝，抬手捏了一下小丫头的脸蛋：“放心吧，绝对比这个好吃，而且还健康，你喜欢什么味儿的？我得先把调料准备好。”

    “喂喂喂，你俩能不能换个地方撒狗粮？”

    郑佳不满的看着老板和老板娘，心里有些无奈。

    撒狗粮也得分一下场合好不好？

    老娘现在是为你们挣钱。

    万一受刺激数据出错，可是你们自己的损失。

    小丫头嘻嘻一笑，没理郑佳。

    她发现徐拙说得挺认真，不像是吹牛，便也不客气起来。

    “我喜欢吃葱香味儿、蒜香味儿、番茄味儿和麻辣味儿的，你真的能做出来吗？”

    “放心好了，绝对能做出来，我先去做这几种调味儿粉，有了调味儿粉，你想吃什么味儿就有什么味儿。”

    徐拙说完，就转身进了厨房，开始忙活。

    他对薯片不陌生。

    甚至还有着特殊情感。

    刚上初中那会儿，徐拙特别迷恋零食，尤其是薯片。

    甚至饭都不吃，专吃薯片。

    各种口味儿的薯片每天都把书包塞得满满登登的。

    他这吃法，家里的大人自然是反对的。

    特别是老太太，对徐拙喜欢吃零食的做派尤为反感。

    这些膨化食品吃多了没任何好处。

    当时的徐老板完全不听劝，怎么说都不听，甚至还威胁要离家出走。

    老太太无奈之下，就换了个策略。

    她把徐拙买的几箱薯片全送给了小区的邻居。

    然后断了徐老板的零花钱，还告诫家里的所有亲戚不能给徐拙零花钱，这样他就没机会自己去买薯片了。

    同时，老太太让徐文海动手给徐拙炸薯片。

    虽然这种油炸食品吃多了不好，但是好歹是自己做的，配料方面绝对不会有任何添加剂或者防腐剂。

    徐文海的手艺不错，炸出来的薯片香酥可口，味道非常好，徐拙第一口就喜欢上了。

    这时候老太太又发话了，想要吃薯片就必须吃一大碗饭才行。

    不吃饭不能吃薯片。

    相对于之前一口吃不上，这个规定就好了不少。

    徐拙自然同意了这个要求。

    所以，那个学期，他连着吃了一学期的薯片。

    各种口味的薯片都吃过。

    每次徐文海做薯片，他都凑过去学。

    虽然一直没动手做过，但是徐拙对炸薯片的各个环节都非常清楚。

    特别是各种调味粉的做法，到现在徐拙都觉得很神奇。

    现在既然小丫头喜欢吃薯片，那就做给她吃，正好自己也趁着炸东西的机会，多练练，给网油鸡卷的出场来个预热。

    幸好小丫头喜欢的味道比较传统，没有提出那些稀奇古怪的口味。

    比如什么浓郁辣白菜味儿、清爽酸奶味儿、清新芥末味儿、原谅抹茶味儿、软萌樱桃味儿等奇葩味型。

    油炸的薯片跟烘焙的薯片不一样，油炸的薯片一般都在出锅后洒调味粉。

    那些神奇的调味粉，让徐拙到现在都念念不忘。

    以前每次徐文海炸好一锅薯片，拿着调味粉开始往薯片上撒的时候，徐拙就拥簇过去，眼巴巴的等着吃。

    那些调味粉洒到薯片上，会让原本没有任何味道的薯片顿时变得美味起来。

    哪怕只沾上一点点，味道也大为不同。

    原味、蒜香、葱香、烧烤、椒盐、麻辣、番茄、海鲜、香辣……各种口味的调味粉徐文海都做过。

    徐拙也吃薯片吃到吐。

    到最后，徐文海做的那些薯片，全都被徐拙送给了建国。

    现在回忆起往事，徐拙依然历历在目。

    “建国，我想做点薯片，你要不要吃？”

    建国一听，顿时瞪大了眼睛：“是小时候你爸爸做的那种薯片吗？我都馋多少年了……”

    “那我多做点，你们都可以尝尝。”

    开工之前，得让大家知道自己要炸东西，而且要炸很多。

    这样大家对接下来炸出网油鸡卷就不会好奇了。

    甚至会觉得理所当然。

    调味儿粉是薯片的灵魂，所以做薯片之前，得先把调味粉准备好。

    所谓的调味粉，就是把想要的口味的原料磨成粉末。

    比如想吃蒜香味儿就把大蒜烘干，和炒好的食盐研成细末。

    想吃葱香味儿，就把洋葱烘干，和炒好的盐研成细末。

    这种调味料的做法说起来很简单。

    但是实际操作的话，却有点难度。

    因为步骤比较繁琐，稍有不慎可能就前功尽弃了。

    比如做大蒜粉，要先把大蒜搅拌成泥，然后挤压掉大部分水分，放进烤箱中烤干，最后用研磨机磨成粉末。

    过程很繁琐，稍有不慎就会出问题。

    特别是烘烤的阶段，温度稍微高点或者烤制的时间稍微长点，里面的大蒜可能就会被烤糊。

    让之前所有的辛苦都化为乌有。

    另外这个过程耗费的时间太多，徐拙不想把时间浪费在这上面。

    所以他仔细想了想，打算走捷径。

    所谓的捷径，就是放弃传统的做法，用蔬菜烘干机制作。

    也就是说，用氪金的方式来把时间节省下来。

    蔬菜烘干机商场就有卖的，价格千把块钱。

    对于氪金大佬来说，这点钱根本不值一提。

    于可可喜欢吃的那几种调料，用传统手法做的话，怎么也得一天时间。

    而且这还是在顺利的前提下。

    假如操作不当，不定折腾到啥时候呢。

    而花这一千多块钱买烘干机，虽然有些浪费，但是徐拙用这一天时间在店里做菜的话，怎么也能挣回来。

    有了蔬菜烘干机，做调味粉就简单了很多。

    只要把想要的食材放进去，十来个小时后就会变成干品，然后想怎么研磨就怎么研磨，非常简单。

    “有了这台机器，是不是以后就可以自己做肉干吃了？”

    徐拙摆弄烘干机的时候，小丫头凑过来，看着说明书，满眼都是小星星。