美食从和面开始 第619章 新店的考验（二）【求月票】

    走出办公室的徐拙轻轻松了口气。

    幸好老子聪明反应快，不然又会被自家老娘当成冤大头。

    省城不是自己的终点，得把店面开到京城才行，所以钱能省还是要省点。

    陈桂芳这个公司，他现在可没精力接管。

    想出国旅游也得等京城的饭店步入正轨，没有什么金钱压力的时候才行啊。

    所以，他提前打断了陈桂芳的话。

    既是打消陈桂芳的幻想，也避免会出现新的任务。

    来到车上，徐拙开始查看第二环的任务。

    任务名称：新店的考验（二）

    任务详情：请宿主成立设计团队，对新店进行全方位设计，两周之内，要做出第一版设计草图。

    任务奖惩：任务成功，宿主将会得到一次指定菜品升级的奖励，任务失败，下一环任务难度增加两倍。

    任务时限：两周内。

    任务提示：白蔓卿一直沉浸在孙立松病重的悲痛中，请宿主尽快想办法让她从悲痛中走出来，让生活和工作步入正轨。

    坐在车里，徐拙看完这个任务后，一脸的纠结。

    这个任务倒是不难，但也不简单。

    因为要把一个人从悲痛中走出来，可不是什么简单的事情。

    而且弄不好还会起反作用。

    但是放弃的话，下一环任务难度会增加到两倍。

    对，两倍！

    第一环的时候，完不成任务难度会增加一倍，现在随着任务的推进，惩罚的力度也在提升。

    这狗系统摆明了就是不让放弃。

    徐拙搓搓脸，打算回去先试着劝劝。

    于培庸两口子岁数也都不小了，不能老守在这边，时间长了身体会吃不消的。

    所以回去劝劝大家，轮班陪着孙立松，这样既能保证孙立松身边一直有人，大家也能放心离开忙自己的事儿。

    不过具体怎么劝，他还得先问问老爷子。

    因为他不太擅长处理这种人情世故方面的事情。

    陈桂芳站在办公室中，看着奔驰车慢慢离开，嘴角不自觉勾了起来。

    这孩子总算是有了心眼，不再是别人说什么就傻乎乎相信的那个傻狍子了，挺好的。

    他现在名下有价值几千万的房产，回头面馆开起来之后，生意会越做越大，周边难免会出现一些别有用心的人。

    所以陈桂芳每次见到徐拙都问他要钱。

    让他知道，哪怕最亲近的人都有可能在坑你，更别说外人了。

    现在看来，这个方法的效果不错。

    至少这孩子已经懂得拒绝了，虽然这种拒绝方式不太委婉……

    徐拙开车路过一家超市的时候，从里面买了两箱奶茶，带到了那个开别墅轰趴的地方。

    一群大胃王聚在一起没别的事儿，肯定是吃吃吃了。

    徐拙进门的时候，几个工作人员正在别墅后面支起烤架给大家烤猪蹄和肉串。

    在火锅店虽然已经吃饱，但是随后又跟她们骂架，折腾到现在，肚子里又饿了，所以看到后院的烤肉，大家不自觉的就拥簇了过来。

    只有徐拙，拿着台球杆在玩台球，时不时端起旁边的奶茶喝上一口。

    “台球不错，回头在新店也弄一个，让大家没事的时候可以玩玩。”

    徐拙一边玩着，一边拿着球杆，把桌面的球一个个打进球洞中。

    “徐拙，他们这里有厨房，我已经开了直播，现在李浩正举着手机给大家看外面的烤肉，你等会儿也露一手呗，这里厨房还挺齐全的，正好也给他们开开眼。”

    徐拙刚把黑八捣进球洞中，孟立威便找了过来。

    趁着气氛比较热烈的时候让徐拙露一手，加深一下大家的印象，回头四方面馆搬过来的时候，也算是有了熟人。

    徐拙这会儿闲着没事，确实想动手做点什么。

    他来到厨房，先检查了一下厨房里的食材。

    冰箱里有各种冷鲜肉，还有一大盆刚坐好没多久的辣椒油，应该是做烤肉的时候，当刷油用的。

    徐拙看到这里，突然想到半小时之前得到的口水鸡。

    既然材料齐全，干脆做口水鸡算了。

    口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

    这道菜之所以叫口水鸡，是因为配料中有很多花椒，吃了会麻到嘴巴不由自主流口水。

    口水鸡的做法上，跟粤菜的白切鸡有很多相似之处。

    比如都是用浸熟的方式把鸡做熟。

    都要保持鸡肉筋道鲜嫩的口感。

    都要把浸熟的鸡肉泡在冷水中投凉，然后剁成块吃。

    不过也有区别。

    白切鸡是蘸着蘸料吃的。

    而口水鸡，是把调好的料汁浇在鸡肉中吃的。

    另外，口水鸡的料汁中，红油占比很大，几乎将近一半都是红油。

    但是白切鸡的蘸料中，根本用不到红油。

    在浸煮的时候，所需要的配料也不同。

    白切鸡浸煮，最多放几片姜和两段葱，稍微去除一下异味就行。因为放多了，就会失去鸡肉的鲜味儿。

    而煮口水鸡，除了葱姜料酒之外，锅里甚至还要放上一把花椒，这样才能让花椒的味道浸入肉里面。

    除了做法上的区别之外，食材也不一样。

    粤菜的白切鸡用的是没下过蛋的嫩母鸡，一般都是广东地区特有的清远鸡或者麻鸡等等，这样做出来的鸡肉才嫩滑爽口，劲道十足。

    而做口水鸡的食材，就没有这么多限制了。

    老鸡、嫩鸡、公鸡、母鸡全都可以。

    这也在此证明了川菜接地气的一点。

    没有那么多将就，但是做出来的味道却依然不差，这就是大家喜欢川菜的原因。

    徐拙从冰箱里拿出两只鸡，不过看了看窗外站着等吃烤肉的人，他又拿出了两只。

    一共四只鸡，省得不够一轮抢的。

    这些鸡都是三黄鸡，比较新鲜。

    徐拙清洗一遍之后，把鸡爪折近鸡肚子里便开始下手做。

    浸鸡最好用大锅，锅里的水越多，水温就越能保持恒定的状态，做出来的鸡肉口感也越好。

    他找了个大号的蒸锅，里面接大半锅水，放在灶上开始烧。

    同时拿着几块生姜，用刀拍散，放进锅里。

    “诶？你怎么没有切碎，反而拍散了呢？这有什么讲究吗？”

    徐拙正做的时候，孟立威举着手机走了进来，开始拍徐拙做菜。