美食从和面开始 第809章 工具人的用法【求月票】

    等了差不多快一个小时，于可可才乐颠颠了跑了过来：“好啦好啦，可以拍摄啦。”

    徐拙有些庆幸刚刚没把西瓜切开，而只是削掉了西瓜皮，不然切开的西瓜放这么长时间，怕是味道都不新鲜了。

    “拍个视频而已，居然化这么久的妆，这是要出嫁吗？”

    一直等着帮忙的郭兴旺嘟囔两句，觉得有些小题大做。

    不过他话音刚落，黄婷婷就走了进来。

    这下，郭兴旺说不出话来了，因为眼前的黄婷婷，让所有人都眼前一亮。

    黄婷婷平时不怎么打扮，一般都是头发随意挽起来，然后穿着一身黑色的女士西服在柜台里忙活。

    化妆品什么的很少用，最多涂个唇油防止嘴唇干裂。

    所以尽管她长得不差，但是看上去多少有点土气。

    但是今天，黄婷婷在于可可唐晓颖以及周雯孙盼盼等人的帮助下，不仅画了精致的容妆，身上的工作衣也换成了淡紫色的连衣裙。

    再配上一双细跟儿高跟鞋，把完美身材一览无余。

    特别是她腰间系着的那根紫色丝带，不仅显得麻利干练，也把她那纤细完美的腰肢给展现了出来。

    “哇塞，黄经理这一打扮，让我对你有了新的看法。”

    郭兴旺上下打量着黄婷婷，真是没想到她会这么漂亮：“真是便宜建国了，回头得让他请客！”

    黄婷婷时不时就对建国表示一下，加上他们的宿舍几乎都在一起，郭兴旺这人也挺八卦的，自然早就清楚了两人的勾勾搭搭。

    黄婷婷冷不丁打扮成这样，还被大家盯着看，多少有点紧张。

    不过听了郭兴旺打趣的话之后，这种紧张感就被害羞的心情取而代之了。

    “都准备好了，咱们开始吧？”

    徐拙看了看时间，这会儿快三点了，得赶紧拍好，省得耽误店里的下午的工作。

    几人把要用到的食材和一个清洗干净的大号泡菜全都搬到楼顶，然后于可可那边就开始拍摄了。

    之所以在楼顶制作，主要是今天准备的料太多，在下面做好的话，这个大号坛子估计会装满，再搬运的话会很困难。

    一个空罐子抓着口部还能扛到楼上，但是一个装满酱料的坛子，就让让人无从下手了。

    上楼的步骤无法避免，因为

    西瓜豆酱的入坛之后，最重要的一步就是晒制。

    而楼顶是整个饭店全天都能晒到太阳的地方，所以尽管有点热，但徐拙还是决定在楼顶制作。

    幸好建国早上和石磊几人在楼顶撑起了一块防晒网，这会儿倒不怎么晒。

    一切准备就绪后，开始拍摄。

    徐拙首先介绍了一下黄婷婷，毕竟是自己店里的前台经理嘛，既然亮相了，也让粉丝们都认识认识。

    “今天我们的黄经理会教大家做西瓜豆酱，我今天就是专门打下手，过来学习的。”

    话不多说，开始制作。

    首先，把已经彻底晒干的黄豆称一下，倒在一个大铁盆中。

    等会儿要先把所有配料拌匀，再装坛，这样做出来的西瓜豆酱才好吃，味道也更加纯正。

    当时徐拙煮了十斤干豆，这会儿裹上面粉再经过霉变之后，差不多有十四斤。

    根据黄婷婷说的一斤干豆五斤瓜的配比，西瓜的分量差不多得七十斤。

    徐拙看到郭兴旺吭哧吭哧搬到楼上的十几个削好皮的西瓜。

    好像……

    有点多了。

    不过多了好，等会儿可以从容挑选，用最好的西瓜制作。

    “用盐的量是多少来着？”

    “一斤干豆三两盐，十四斤干豆就是四十二两，也就是四斤二两。”

    不愧是前台经理，黄婷婷随口就把要用到的盐分说了出来。

    徐拙尴尬的把手机上的计算器关掉，开始切西瓜。

    做西瓜豆酱用的西瓜，外皮不能全都削掉，最好留一层瓜皮。

    这样做有两个好处。

    第一是给酱增加一股清甜的味道，第二是瓜皮在酱里面发酵后，不管口感和味道都会让人欲罢不能。

    徐拙抱着一个西瓜，称重后用刀切开。

    运气不错，居然是红色沙瓤。

    他刚准备开始用菜刀切，就被黄婷婷拦住了：“沙瓤的瓜不能用，熟太透了，做出来的酱容易坏掉。”

    还有这种说法？

    徐拙把西瓜放在一边，又切开了一个。

    这个西瓜也是红瓤，不过距离沙瓤的阶段还欠了点火候。

    “这个正好，切成小块就行。”

    徐拙把西瓜递给旁边的工具人郭兴旺，让他开始切，徐拙则是继续挑选西瓜。

    西瓜块儿不用切太大，但也不能太小了，基本上切成饺子大小就行。

    西瓜全都切好之后，铁盆几乎已经满了。

    不过这还没完，还得再放点别的配料。

    徐拙端着一小筐洗干净并且空了水的花生米倒进了铁盆中。

    在豆酱中加点花生米，不仅做出来的酱味道有花生的香味，而且吃起来口感也更加丰富。

    黄婷婷经过最初的紧张之后，倒也能够对着镜头侃侃而谈，

    她一边忙活，一边讲着小时候她奶奶做西瓜豆酱的趣事。

    “那时候家里穷，西瓜不敢多买，而我比较馋，老在我奶奶做的时候偷吃，有时候已经加了盐还从盆里抢西瓜往嘴里塞……”

    说着，黄婷婷从盆里捏了块西瓜送进了嘴里。

    不过身边没了呵斥自己的人，这西瓜吃起来也没当年的那种甜味儿了。

    加了花生之后，徐拙开始往盆里倒盐。

    “全都倒进去？多不多？会不会很咸啊？”

    郭兴旺凑过来，努力给自己加戏。

    工具人也是人嘛，也有一颗上镜露脸的心。

    徐拙笑着说道：“就是得咸点，不然就会腐烂变坏。等回头炒的时候会加上葱段辣椒什么的，能把咸味儿中和很多。”

    郭兴旺蹲在盆边不走了，工具人露脸成功！

    “其实这里面除了花生之外，还可以加杏仁核桃仁等食材，配料越丰富，味道就越好。”

    不过店里这是商用，不是自己吃，加太多料反而会失去原汁原味的特点。

    所以徐拙只加了花生米进去。

    接下来就该搅拌了，不过这活儿可不轻松。

    所以……

    “兴旺，能者多劳，来来来，这一步你来操作。”