美食从和面开始 第068章 巧了，我也姓于

    为了让这碗葱油汤面好吃，徐拙特意骑车回去。

    从店里拿了点做好的手擀面，和建国闲着没事熬的猪油。

    对，猪油。

    葱油汤面想要好吃，熬好的熟猪油必不可少。

    另外，徐拙还拿了两头紫皮洋葱和一把香葱。

    紫皮洋葱相对于白皮洋葱来说，味道更浓郁。

    炸出来的葱油也更香。

    这种葱油不仅适合葱油汤面，也可以做老上海最著名的葱油拌面。

    再次回到孙立松家，这会儿于可可已经搀扶着孙立松坐在树下的躺椅上聊天了。

    两人好歹也算是老乡，加上于可可那活泼可爱的劲儿，逗得孙立松一直不停地笑。

    来到厨房，徐拙用汤锅烧水，准备煮面。

    另开一个炉灶，加上炒锅，把猪油全部倒进去。

    趁猪油化开的功夫，徐拙把洋葱和香葱清洗一遍，改刀装盘。

    油热之后，开小火，把洋葱和香葱倒进锅里慢慢熬。

    熬葱油是不能加任何香料的。

    b站有些美食up主喜欢在里面放八角和香叶。

    这是不对的。

    因为不管加什么香料，都会压制住葱香味儿。

    所以正宗的做法就是什么都不加，纯葱熬制。

    而且熬制的时候不能盖锅。

    有的人图省事，觉得盖锅会熬得快一点。

    这是极其错误的。

    因为盖上锅，葱里面的水汽散不出来。

    会形成一股生葱腐烂的味道。

    只有敞着锅，小火慢熬。

    做出来的葱油才最香，味道也最纯正。

    随着油温的升高，葱油的香味儿也慢慢散发出来。

    “呀，这么多啊，孙爷爷吃的完吗？”

    于可可拿着两个苹果进来洗，看到锅里那半锅葱油，有些好奇。

    “今天肯定吃不完，我打算给他熬好放在冰箱里，以后什么时候想吃什么时候用勺子挖出来一些拌面里就行，很方便的。”

    于可可似懂非懂的点点头，洗好苹果就蹦蹦跳跳出去了。

    这小丫头简直就是个开心果。

    也不知道在跟孙立松聊什么，把老头儿逗得挺开心的，不时传来他那爽朗的笑声。

    这笑声让徐拙有些感怀。

    老年人都希望有子女的陪伴。

    但是孙立松好像没啥后人。

    从徐拙第一次跟着老爷子来买酱菜，他就是一个人。

    既没有子女，也没有老伴儿。

    这么孤零零的，看着着实可怜。

    当锅里的葱变得焦黄时候，葱油就熬好了。

    徐拙小心的把葱油倒进盆里，等会儿晾凉后，就能放在冰箱中。

    以后随时都能挖出来拌面吃。

    很简单，也很方便。

    汤锅里的水烧开后，徐拙没有立即煮面条，而是先用锅里的开水调制汤汁。

    先在碗里舀几汤匙葱油，倒入一点酱油和一点白糖，少许食盐。

    冲入开水充分搅开。

    然后徐拙才把手擀面丢进锅里开始煮。

    趁这功夫，徐拙又切了一点香葱末。

    真正的阳春面用的是龙须面，锅里滚开后就得立马倒入凉水，这样煮出来的面条口感才会筋道。

    但是今天徐拙用的是手擀面，尽管他切的时候已经尽可能的细了，不过依然跟龙须面没法比。

    点水的步骤，自然也不用去做了。

    煮了两分钟之后，徐拙把面捞出来，放进刚刚冲好的面汤中。

    一碗不太地道的葱油汤面就做好了。

    倒不是味道差，主要是这面条有些不伦不类。

    当然了，这些都不重要。

    重要的是能不能让孙立松满意。

    系统那个任务惩罚，已经隐晦点出了孙立松的命运。

    他孤苦伶仃的，身体也不好。

    自然而然就会生出一些不好的念头。

    唉！

    希望这碗面能勾起他早年的一些回忆吧。

    说不定就能改变他的主意。

    看着树下聊得热络的两人，徐拙真是庆幸带于可可来了。

    不然让他这个大老爷们儿给孙立松讲笑话，哄着他吃苹果。

    那得尴尬死。

    端着面碗出来，徐拙放在孙立松面前。

    “孙爷爷，祝你生日快乐，这是你想吃的葱油汤面，尝尝味道怎么样？”

    孙立松眯着眼，笑呵呵的拿起筷子。

    也不怕烫，挑起一筷子面条就送到嘴里。

    “喔……好吃好吃……真好吃……葱油熬得真香……”

    孙立松一边吃，一边跟徐拙絮叨以前的事情。

    “以前在扬州住的时候，每到我生日，我老伴儿都会给我做一碗葱油汤面。”

    “她不会做饭，笨手笨脚的，煮的面条都快成糊糊了还不知道捞出来。”

    “那时候家里好穷的，她这么做饭真是浪费粮食，我俩为此没少吵架。”

    “但是每到我生日，她还是会情不自禁的给我煮面，她说生日这天只有吃面条才会长命百岁。”

    “嗬……”

    “我是长命百岁了，可她却因为得病不愿拖累我，趁我睡觉时候投河自尽，留我一人蹉跎到现在。”

    “从那以后，我就离开了扬州城，来到你们北方，再也没回去过。”

    说着说着，孙立松的眼泪就下来了。

    现在，徐拙总算是明白了。

    为什么孙立松老是孤零零一个人。

    他挺有钱的，做的酱菜大受欢迎不说，光这个小院都值不少钱。

    要是想过得安逸，他大可以请几个保姆，或者干脆再找个老伴儿。

    结果他没有，就这么一个人生活。

    真是没想到，他居然还有这种过往。

    想必他跟他老伴儿的感情非常深厚。

    徐拙叹了口气，不知道该说什么好。

    于可可眼睛红红的，对于这种催泪情节，真是没有任何抵抗力。

    她拉着孙立松的手问道：“孙爷爷，您老伴儿叫什么名字？我想把你们的故事写出来，太感人了……”

    孙立松擦掉眼泪，苦笑了一下。

    “她叫于培秋，长得特别好看，是扬州城第一美女。”

    于可可听到这里，有些诧异的说道：“诶，真巧了，她也姓于，跟我一个姓。于培秋……这名字，跟我爷爷的名字很相似。”

    孙立松怔了一下：“你爷爷叫什么名字？”

    “于培庸。”

    孙立松一下子站了起来，呆呆的看着于可可。

    “你爷爷是扬州第一楼的于培庸？”

    “对，不过现在第一楼是我爸的了，以后可能会传给我……”

    “孙爷爷，你不会是我们家的亲戚吧？” 多余的话不说了。求推荐票！