美食从和面开始 第1479章 倪长业

    徐拙和贺国安换好衣服后，直接乘坐地铁，来到了三环内一个不太引人注意的胡同里。

    在里面左拐右拐，总算是来到了倪大成家。

    今天倪大成没去上班，反正已经要走了，他自然不像过去那样每天起早贪黑的去工作，而是学会了摸鱼。

    比如今天，他就借口家里来亲戚实在走不开，没去店里上班。

    当然了，尽管人没去，但是做羊蝎子的的手艺他已经教给了店里的其他厨师，能不能做好，就看那几个厨师的造化了。

    反正倪大成已经仁至义尽。

    徐拙和贺国安提着水果进门的时候，倪大成正拿着一个园艺剪，修整着院子里的一棵粗壮的葡萄树。

    在他旁边，一个头发全白的老人，正站在一边，耐心的讲着剪枝的要领。

    这课葡萄树应该生长了不少年头，根部粗壮，藤蔓遍布整个院子，但又因为每年都修剪，所以被牢牢的控制在了院子的一个角落中，没有往外再蔓延。

    “叔，我们来了，您这会儿才侍弄葡萄藤啊，都快发芽了，这会儿剪的话可伤藤蔓。”

    贺国安对这些挺有研究的，出言跟倪长业聊了两句。

    随即他指了指旁边的徐拙：“叔，这孩子就是徐拙，也是我现在的老板。小拙，这位就是当年在国宾馆后厨掌勺的倪老先生。”

    徐拙赶紧打招呼：“倪爷爷好。”

    倪长业上下打量徐拙两眼，脸上带着笑意：“长得果然一表人才，来来来，咱们进屋喝茶。”

    他领着两人一边往屋里走一边说道：“这棵葡萄树入冬的时候修整过一次，不过这两年长势实在太旺，所以发芽时候要再剪一次，省得长疯了。”

    屋里的布置很素雅，猛一看不像是一个厨师的家里，反而有点像是退休老教师。

    旁边书架上放着各种书籍，墙上挂着名人字画? 另外还有一些一看就有些年头的老报纸。

    从这点能够看出? 倪长业跟倪大成那个大老粗多少有些不同的。

    进屋后，徐拙和贺国安把之前在胡同口买的水果放在了茶几上? 倪长业去倒水的时候? 被贺国安给拦住了。

    他熟练的拿来几个茶杯，先用热水烫一下? 然后从一个柜子里拿出一个茶盒，熟门熟路的开始沏茶。

    等茶香在屋里开始飘荡的时候? 三人坐在客厅开始聊天。

    大家先是一阵寒暄? 彼此吹捧了一阵，然后贺国安又把话题引到了老爷子身上。

    倪长业对老爷子还是挺有印象的，毕竟刚上班就把同事打了一顿，这事儿在当时像是炸扎了翅膀一样传开了。

    这会儿回忆起来? 倪长业觉得时间过得可真快。

    商业互吹环节结束后? 徐拙开门见山的说道：“倪爷爷，我斗胆想邀请您做我新店的菜品顾问，一来能够让店里的年轻厨师有人指点，另外我也想把您那会儿比较有名气的菜品给做出来。”

    这种邀请不能直接说待遇，比如给对方月薪多少什么的? 虽然在招聘的时候，这种行为比较管用。

    但请行业老前辈出山的时候? 这种行为是不可取的。

    甚至大概率会出现反作用。

    因为尽管大部分答应的人都是为了钱，但也不能说明了? 只能从行业发展、传承手艺等方面入手。

    这样老先生们的接受程度才比较高一些。

    等他们点头答应了之后，再说待遇的事儿? 既能显示出这边的诚意? 同时也能打消对方的后顾之忧。

    倪长业没有答应? 不过也没有拒绝。

    而是问了徐拙一个问题：“小徐啊，我记得你好像在省城开店的时候，就请了一堆顾问，这次你打算请谁啊？”

    这个问题很简单，不过也能反应出一些问题。

    他这么问，大概率是想知道徐拙把他放在了哪个行列中。

    要是跟一群没啥名气的厨师凑在一起，倪长业自然是会拒绝的。

    不过这点他真是多虑了，徐拙笑着说道：“就我爷爷他们，都是国宴后厨走出来的，不是国宴厨师，没资格当新店的菜品顾问。”

    当然了，这只是徐拙的一个说法。

    假如冯卫国要来的话，徐拙自然不会拒绝，想办法给他弄一个别的头衔就行了嘛，玩文字游戏的事儿，徐老板很擅长。

    倪长业点点头，表情很轻松。

    显然，他对徐拙这话挺满意的。

    不过满意归满意，他依然没有答应徐拙，而是提出了自己的一个要求。

    “为了招待你们，今天上午我特意去菜场买了一些食材。

    孩子，你既然想邀请我过去当菜品顾问，就拿出你的真本事，用厨房里的食材给我做一道菜。

    只要能让我满意，你店里的那个菜品顾问，我同意当了。”

    果然，重头戏来了。

    这会儿已经是下午四点了，徐拙也没客气，起身撸起袖子说道：“那今天，我就在关公面前耍一次大刀试试。”

    倪长业带他来到了位于西屋的厨房。

    四合院的好处就是四面都有房子，但缺点也很明显，就是院子有点小。

    来到倪家的厨房之后，倪家这个烹饪世家的属性就显露出来了。

    徐拙看着这个跟客厅差不多大面积的厨房，暗暗有些咋舌，家庭厨房居然弄这么大，在家尽琢磨菜品了吧？

    贺国安显然不是第一次来倪家的厨房了，不过进来之后，脸上还是不由自主的浮现出了感慨的表情。

    “叔啊，整个京城的百姓家，就您家的厨房最大，当时你要把家里收拾收拾弄个私房菜或者倪家宴之类的，现在名气肯定也不差。”

    倪长业轻轻一笑：“我有想过，不过我不喜欢陌生人来我家，所以就打消了这个念头。”

    徐拙开始查看厨房里的食材。

    有一只鸡，一只鸭，有半扇排骨，有两三斤五花肉，还有肘子猪蹄什么的。

    青菜方面也很全。芹菜茄子豆角蒜苗什么得应有尽有，很显然，今晚倪长业准备做一大桌子菜的。

    徐拙看着看着，突然发现角落的一个盆里，泡着一些灰白色的食材。

    这些食材个头比拇指略大一些，表面看上去有些光滑。

    他指着这盆里的食材，扭脸看着倪长业问道：“倪爷爷，这些是乌鱼蛋？”

    倪长业点点头：“怎么，想做这个？”

    徐拙笑笑：“之前我爷爷曾经教我做乌鱼蛋汤，既然您这里有乌鱼蛋，那我就再试试呗，正好也让您给把把关。”