清晨的锻炼之后,白图正在和吕布、吕玲绮、太史慈一起用餐。词字阁 www.cizige.com
一开始太史慈是拒绝的,他的职责是保护白图,至于吕玲绮……虽然理论上也是他统领的宿卫,但太史慈觉得在这一点上,自己这个长官没必要干涉。
至于吕布就更不用说,关系摆在这里,每天来“培训”过白图之后,一起吃饭不是很正常?
不过白图实在是别扭,吃饭时旁边还站着个人在自己身后,所以一般太史慈赶上的话,白图都会拉他一起吃……
除非是在正式的饮宴场合,白图才会忍着让人在一旁服侍自己,这种腐化的行为。
对于白图的“别扭”,很多人都无法理解——这就别扭?真正的世家豪族,吃饭的时候别说是服侍,甚至连“放屁”还要专门备一个仆人,作用就是在主人家放屁的时候,主动出来顶锅!
“兴霸拿回来的鱼味道不错。”吕玲绮说道。
“等袁术的事儿了了,我们可以回去尝尝新鲜的。”白图有些无奈的说道。
这早餐相当之尊贵!
正是小米粥、腌菜,配上五十斤的野生大黄鱼……腌制而成的咸鱼。
如果是现代二十多斤的野生大黄鱼,怕是能拍出上百万吧?
不过没办法,从吴县到合肥,哪怕是“一骑红尘白公笑”,都不大可能吃上新鲜的“金鱼”,毕竟道路条件在这儿摆着,只能腌成咸鱼。
“其实我还是更喜欢,昨晚的腊肉。”吕玲绮说道。
“江东和淮南没有并州那么冷,别吃那么多肥腻的东西,否则不必要的赘肉,会降低你的速度和反应。”吕布提醒道。
吕玲绮翻了个白眼,相比于白图……吕布对于吕玲绮的要求更高。
恩,毕竟吕玲绮现在是白图的“宿卫”,真有敌人也是她先上……
“咳咳,腊肉也好、火腿也好,今后都是要推广的。”白图说道。
作为养猪大户,白图自然知道,猪肉的供给正在大幅提升着。
腊肉也好、火腿也好,味道且先不说,消耗的盐就将是令人满意的数字!
古代盐的价格,其实和成本已经没什么关系,尤其是晒盐法出现之后……其本质是一种“税收”。
无论是乡间农户、还是闺阁小姐,谁都要吃盐,也就是变相的人头税。
与此同时,咸鱼、腌肉这些含大量盐分的食物,其实也在无形之中,被赋予了额外的税!
所以和黄鱼的烹饪方法不同,对于腊肉、腌肉、火腿……这类食物的制作方式,白图决定不遗余力的推广。
在产盐主要被白图控制的情况下,天下百姓口味越重越好!
这都是税啊……
白图甚至很想宣传宣传:你们不是在吃咸肉,你们是在匡扶汉室!
据世界卫生组织称,人类每天摄入盐分,最佳值为5g。
在现代人、尤其是重口味地区的人看来,十分“清淡”的量。
而且在白图看来,至少在农耕文明中,追求什么最佳值,完全是扯淡——顶着太阳露天耕种的体力劳动者,对“盐”的需求,肯定不会和现代白领一样。
至少在华夏文明的历史上,直到现代社会之前,“盐”一直是供不应求的。
白图在某篇论文上看到过,关于汉代民众的盐分摄取量,各种花哨的计算之后,得到的数据是,春秋时……产盐大户的齐国,人均耗盐接近5g,明清时超标三到四倍。
然而现在白图可以负责任的说,那篇论文的计算方式有很大问题……
首先最重要的一点,其作为理论依据的数据,来自于“耗盐量”。
要知道在没有冰箱的古代,很大一部分盐,都被用来贮藏、也就是腌制食材!
而腌制是有很大损耗的,耗盐量和摄入量有着很大的偏差……
此时江东民众对于“盐”的消耗量,也大抵如此,从十七家盐商的销售渠道来看,每年煮出来的百万石海盐,大概三十万石左右在江东消耗。
总的来说,和春秋时的齐国差不多,毕竟春秋到两汉,制盐工艺也没什么质的飞跃。
而且人家齐国,也是春秋时的产盐大户。
当然,考虑到民间肯定存在私自煮盐的情况,其实江东的人均盐消耗量,比齐国要高一些,但不会太大。
也就是说,哪怕是在江东这个产盐之地,普通百姓的盐分摄取量,也略低于现代人那个“清淡”的健康标准!
吕布刚刚也只是提醒吕玲绮,不要吃得太肥,而没说不要吃得太咸,这也侧面证明了这一点。
这样来看,此时的百姓,还是有很大的匡扶汉室的潜力的……
当然,还有一个前提条件是,他们要先富起来,否则也不介意吃得清淡一些!
吃过早饭之后,白图在合肥姬这儿,收到了鲁肃从金陵发来的“邮件”,上面是各地盐引的定价。
其实之前白图和鲁肃,已经在这个问题上讨论过很久,现在只是最终确认而已,毕竟马上民部盐引就将正式面世。
每一“引”可以到盐场换盐五百石,但盐引并不是在盐场出售。
虽然很多文章,将古代的盐形容成堪比黄金,动辄数百倍于米价,但实际上在大部分“正常”时期,盐价远远不会那么高。
而且盐价其实比粮价要稳定得多,粮价在灾年、丰年能轻易差出几十倍,而盐价虚高却只有两种可能——要么是朝廷缺钱了,要么是盐商失控了……
汉代的盐价,一般在千钱一石左右,也就是正常年景粮食的四倍。
不过如今本就争锋乱世,江东粮价在救济粮的打压下,依旧升高了两倍——已经十分良心。
此时的盐价,也大概两倍半于米价。
虽然现在汉室很缺钱,煮盐的豪族也想要失控一下爽一爽,但是……后者现在根本没有垄断盐业的基础,前者更是一分钱都收不上去,只能等着白图这种有志之士“匡扶汉室”,盐价自然也只是微涨,飞不起来。
按照“另一个世界”的历史,盛唐时盐价也基本稳定,只是因为粮食太多,造成差价数十倍,安史之乱后,唐王朝实在太缺钱,这才加大盐铁专买力度后,令盐价一路飙升,宋代时,大部分时期,盐价也不会超过粮价的十倍,不过大抵是每乱必涨。
现在民部将盐引的基础价,定为五百石粮,也就是盐、粮差不多1:1……
基础价的盐引,在吴郡就可以申购,可以用粮食、也可以用钱,或者是绢都可以。
不过以此价格而言,零售出去最多也就是成本的两倍,还要考虑运输等等问题,利润并不高。
更赚的盐引,是在合肥、广陵等地发放,只要二百石粮,必须用粮食结账——也就是鼓励大家,将粮食运到淮南来。
兽有兽径、鼠有鼠道,真的从江东运粮,一半的消耗也是最起码的,尤其是现在淮南干旱,令运输消耗激增,如此一来……还不如发挥一下各家的主观能动性,看看有没有潜力可挖。
而且不需要白图引导,他们自觉的开始并购淮南的有主土地——至于无主的土地?不好意思,无主的都是要用来“匡扶汉室”的,现在由将军府代管。
甚至将军府也在亲自下场,收购着淮南的土地,不过白图看得上的,都是适合军屯、适合集体耕作的开阔地带,边边角角根本懒得看。
另外在柴桑等毗邻荆州的地方,如果能够证明,粮食是从荆州运来的,同样有二百五十石的半价优惠……
效果十分显著,果然这些士族还是有潜力可挖的,之前因为江东粮价在救济粮的打压下没有上天,所以才没有形成对周围的虹吸。
而这盐引一出,一船船的粮食,从江夏流入江东……
之前白图要官方交易的时候,刘表直接拒绝,然而现在都是化整为零的“民间行为”,他想插手也力有未逮,毕竟他对于所辖豪族的控制程度,还远不如白图。
因为顺着长江就能下来,荆州运粮的成本低,并且荆州受到干旱的影响也不大,而且不少世家豪右私下里都有自己的门路,生生将荆州的粮价,也买高了三分。
有传言称,刘表得知消息后,一度骂娘。
白图的盐,不仅仅是收上了盐税,而且也在撬动着一系列的变化!
甚至还炸出了些狠人,比如……广陵张氏与吴郡郑氏合作,张氏将原本还算充裕的存粮,取出来了五成,送到了广陵城,之后有一大分支,直接去领取了救济粮,之后迁往江东。
当然,双方还有一些深层次的交易,比如张氏这一支在迁走之前,先将土地交易给了留在广陵的本家,所以才能取出这么多粮食,并且从郑氏那里交易了他们在会稽山阴的土地。
而郑氏也成为了短期内最大的盐货代理商……
对于这种骚操作,陈宫自然是欢迎的,将张氏迁往江东这一支的代表张纮,也任命为广陵主簿,也就是自己在广陵的助手,而且承诺之后会带他一起回金陵、引荐其进入中枢——之所以迁来江东一支,不仅仅是为了钱,也是对白图的下注。
白图还见过更骚的操作,当他在合肥,看到有人从寿春方向,运来粮食要换盐引的时候,不由得对袁术感到担心,并且默默给来者又打了个五折……
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