美食小饭店 第328章 阴影

    孟晚秋看了看江阳，有些好笑。

    “你一共花了多少钱？”孟晚秋问道。

    “两百，本来是两百多的，可是经过我一番激烈的还价，最终两百成交。”江阳说道。

    孟晚秋道：“挺好的。”

    江阳有些奇怪：“是我买贵了吗？”

    “贵不贵的，开心不就好了吗？”孟晚秋笑道。

    江阳点了点头，心里也知道，估计自己是买贵了。

    不过正如孟晚秋所说，开心就好了，何必去纠结于自己买贵没有买贵呢？

    有了孟晚秋的加入，江阳的烹饪过程也顺利起来。

    “我在家里和我妈学过，这多宝鱼应该这样处理。”孟晚秋说道。

    于是乎，孟晚秋作为技术指导，在一旁指挥着江阳。

    这不是孟晚秋偷懒，而是她也只是个理论大师，要让她实际操作，她也无能为力。

    好在江阳理解能力强，处理起来也像模像样的。

    本来两种食材都适合清蒸，这样才能发挥出食材最本身的味道。

    可是孟晚秋说她不想吃清蒸的，想吃点儿特别点的。

    江阳一口答应下来。

    多宝鱼还是蒸来吃，不过江阳打算用豆豉、小米辣这些来一起蒸。

    波士顿龙虾，江阳破壳，取出虾肉，用刀剁成肉泥。

    放入一点点盐调味儿，不放其他调料，尽量保证食材的原汁原味。

    之后不停的朝着一个方向搅拌，待肉有些黏糊起来，再拿起来狠狠摔下去，反复摔打十来分钟。

    最后用手捏成丸子。

    取下的虾壳，江阳没有扔掉。

    反复清洗干净，将虾壳放入清水里熬制。

    待汤味儿熬足后，捞出虾壳，放入盐调味儿。

    多宝鱼处理干净，在鱼肉上面覆盖上豆豉和小米辣，放入蒸锅里蒸。

    趁着这个时间，江阳把准备好的虾球放入熬制好的汤里，用小火慢煮。

    时间慢慢过去，江阳打开蒸锅，取出蒸好的多宝鱼。

    这时候，虾球汤也好了。

    两道菜好了，江阳端出去。

    两人面对面坐着，江阳催促道：“快吃快吃，冷了就不好吃了。”

    孟晚秋拿起筷子夹起一个虾球。

    虾球从汤里被夹起来，有些颤动的感觉。

    入口后，虾球居然有些弹牙般的口感。

    鲜美，这道虾球给孟晚秋的感觉就是鲜美。汤鲜，肉更鲜！

    虾肉里没有放过多的调料，这样将虾肉本身的滋味最大程度的保留下来。相比于单纯的清蒸，这样做出来的虾肉味道别有一番滋味儿。

    或许有人要说了，这样做把上好的食材都给浪费了。可是美食，不仅仅只有我一种做法。同样的食材，不同的做法产生不同的美味，这大概也是美食的一种魅力吧。

    多宝鱼的肉质相对淡水鱼，要更加的细腻一些，口感上各有千秋。

    豆豉加小米辣，这是符合川省口味的做法。

    肉质细腻的多宝鱼，配上咸香十足的豆豉，与辣味儿十足的小米辣，滋味的融合产生令人欲罢不能的美妙滋味儿。

    “我妈说，多宝鱼有美容养颜的功效，所以我们家里经常吃多宝鱼。”孟晚秋笑道。

    “是吗？那不挺好的！”江阳说道。

    孟晚秋幽幽说道：“好什么啊，你试试经常吃，会不会吃腻。而且我妈说清蒸的效果最好，死活不肯换一种烹饪方式。”

    江阳闻言，顿了顿，有些尴尬的说道：“咳……其实清蒸也挺不错的。”

    毕竟江阳也是因为多宝鱼有美容养颜的功效，才决定买的。

    “不过我挺喜欢你做的，不像我妈清蒸的，那是真.清蒸，除了盐什么都不放的那种。”孟晚秋说道。

    “喜欢就多吃点，以后我经常给你做。”江阳笑道。

    孟晚秋连忙摇头：“可别，我对多宝鱼有些阴影。偶尔吃还好，要是经常吃，可就要了我的命。”

    “那好吧，以后给你弄其他的。”江阳说道。

    ………

    第二天，江阳出去做完锻炼，便出去买了袋蒜香花生。

    昨天嗑瓜子嗑的有些上火，今天换成花生。

    摆好手机，现在距离比赛正式开始，还有一个小时时间。

    江阳想了想，又出去拿了瓶肥仔快乐水。

    毕竟单单吃花生，有些口渴。

    顺带，又买了两袋薯片和两包泡椒鸡爪。

    不能总吃花生，得随时换换口味不是。

    这些准备好，比赛也即将开始了。

    江阳舒舒服服的坐着，看着正在进行的比赛。吃着花生米，偶尔喝两口肥宅快乐水，好不惬意的样子。

    如同江阳这般，在比赛之前不好好准备，反而在这里比赛直播的厨师，大概也没有其他人了。

    江阳并不是没有准备，他每天晚上的训练时间，都会那一半来训练保持状态。

    至于店里为什么不训练，那是因为太浪费食材了。

    菜品做多了，谁来吃？吃不完就浪费了呀！

    ………

    上午的比赛，江阳也发现了一个熟悉的人，这次是熟人。

    这位熟人，正是那位之前来过江阳店里的女厨师——丁文遥。

    丁文遥表情认真，每一步都对自己异常严格，似乎在暗中与谁较劲儿一般。

    江阳看的是直播，自然不可能一直盯着某个厨师看。毕竟镜头又不是他掌控的。

    跟随着镜头移动，江阳倒是发现了一些很有趣的东西。

    正如之前说过，每一位厨师在厨艺上，都有其闪光点。就如同每一个人都有自己的优点一样。

    江阳发现，其实无论菜品分数的高低，这些厨师都是很优秀的青年厨师。

    有时候分数的高低，并不能定义一个的优秀程度。

    只不过由于需要，必须要用分数的高低来筛选出优秀的厨师去参加全国的比赛。

    丁文遥按部就班的烹饪着。

    时间也在一分一秒的过去，有的厨师完成了菜品，评分后有的兴奋离开，有的黯然回去。

    分数高的，自然兴奋不已，分数低的，自然黯然失色。

    江阳看在眼里，心里不禁有些莫名的复杂。

    ……

    直到比赛开始后的两个半小时，丁文遥终于完成了菜品。

    她深吸一口气，举手喊到：“我完成了！”

    这一句，将镜头吸引过去，江阳也看到了丁文遥烹饪的菜品。

    这……这是……

    江阳心里默道。