美食小饭店 第348章 李庄白肉

    肉选的是猪的二刀肉，瘦与肥各占一半。

    开水下锅，锅里放入葱姜花椒，增加肉的香味。

    煮到肉刚刚熟透，里面没有血水后便可以捞出。

    什么时候熟，什么时候捞出，这里面对于火候的掌控，是需要相当丰富的经验。

    这个经验，是江阳在系统空间里练习数次才有的。

    至于兑换的经验，江阳并未全信。即便脑海里的经验告诉他，这样就可以了。江阳也要亲自去做一遍，看看是不是这样。

    江阳也是没办法，如果什么都按照兑换的来，那他就是一个会做菜的傀儡。如同被植入了程序的机器人，按部就班的炒菜。

    这样的人，其实称不得厨师。没有自己的想法，没有自己的思考。只是一辈子做着别人的菜，变相的相当于别人的傀儡。

    江阳也已经不再是那个懵懵懂懂的厨师，以为系统至高，系统的东西可以吊打世间一切。

    其实人是高于系统的，就在于人拥有无限的创造力。

    二刀肉煮好，江阳把肉捞出来放在案板上，没有急着去切。

    江阳在等肉冷却，现在距离比赛结束还有两个小时，他完全不慌的。

    再过一个小时切，也来得及。

    江阳就这么往那里一站，也不动。

    场上的观众却急切起来，议论纷纷。

    “搞什么啊？怎么不动了？”

    “是做错了吗？”

    “不动是怎么回事，放弃了？”

    ……

    台上的孟晚秋对江阳信心满满，第一轮那么少的时间，不也做完了。现在还剩下两个小时，就算出了问题，江阳也肯定能够做完的。

    周伟在观众席的另一边，皱着眉头嘀咕道：“阳子搞什么啊？”

    今早，是孟晚秋来接的江阳。但是，周伟的来，江阳是丝毫不知情的。

    ……

    林庸看着江阳，不由摇了摇头笑道：“这小子……”

    他怎么会看不出来江阳的意图呢？

    评审席处，姜老哑然失笑，明白了为什么江阳一上来就做红油。

    同位厨艺大师的几人，都看明白了。

    许正笑骂道：“这小子真鸡贼，居然不切肉来拖延时间。”

    ……

    观众席上，陈蓄毅没有其他人那么奇怪。

    “拖延时间来等待红油吗？”陈蓄毅喃喃自语。

    丁文遥说道：“他不怕时间来不及吗？切这个肉，刀工要求可不低。时间拖延了，可是万一到时候切差了，他可就没机会反悔了。”

    陈蓄毅摇了摇头，没有说话。刀工……学会了庖丁解牛刀的人，刀工能够差吗？

    丁文遥见陈蓄毅只是摇头不说话，心里有些奇怪，不过也没有询问。

    耿伍青坐在角落上，没有引起太多人的注意。

    “李庄白肉吗？菜是好菜，可是你能做到什么程度呢？让我好好看看你的实力，是不是真的像师父说的那样！”耿伍青低声说道。

    ……

    时间一分一秒过去，江阳仿佛中了定身术一般，一动不动。

    一个小时过去，两位还是没有动。

    某直播平台上。

    “一个小时过去，还不动，这是放弃了吗？”

    “舔狗们，出来看看你们的江阳，这他么都一个小时了，不如直接放弃比赛。”

    “哈哈哈，这就是你们所谓的第一的江阳，笑死个人。”

    “江阳这样做肯定有原因的，你们看下去就知道，一个个的在哪儿哔哔什么？”

    “哈哈哈，原因就是做不下去了呗！”

    “就是，浪费我们时间。”

    ……

    这些，江阳是不知道的。

    江阳这么久都还不动，场上的其它厨师，大多数都做完了。

    而江阳却依然不管不顾，站在那儿一动不动。无论是一个又一个的厨师完成菜品，还算观众席上的议论纷纷，皆没有影响到江阳。

    时间慢慢过去，距离比赛结束还剩下半个小时。

    江阳终于动了！

    只见他拿起菜刀，搭在二刀肉上面，手腕一动。

    一片薄如纸的肉便被切出来，肥瘦均匀，无断点。

    看似简单，可是一整块二刀肉上片出一片薄如纸片的肉，对厨师刀工的要求相当的高。

    一般来说，没有个三五年这样切的功夫，是不能这样随心所欲的切出来的。

    可江阳偏偏切的很轻松，全程无丝毫停滞，动作流畅。

    姜老看着，不禁感叹：“妖孽啊！这样的年纪，这样的刀工！”

    姜老的这句话，说出了很多人的心声。

    陈蓄毅早就有所心理准备，可还是被震撼了。丁文遥就更不用说了，脸上的惊讶自己溢于言表。

    耿伍青拳头一握，看来，师父说的不错！江阳是一个堪比陈蓄毅的对手，自己在全国赛场上若是遇到，不拿出全力来，恐怕真的有可能翻车。

    ……

    江阳一刀一刀的切着，很快便切了二十多片肉出来。

    将这些肉整整齐齐的放在盘子里，堆着如同一座小山般，中间高四周的低。

    肉片像是一朵花一般摆在盘子里，瘦肉都朝着一个方向。

    摆好肉，剩下的便是将红油淋上去。

    江阳特意等待了两个小时的红油，此刻已经冷了下来。

    江阳将红油辣椒淋在肉片上，最后撒上一点葱花、芝麻点缀即可。

    江阳完成后，举着手道：“我完成了！”

    说着，把这盘李庄白肉端过去。

    评审席的各位大师没有说话，姜老用筷子夹起一片肉，就这样提起来。

    镜头立马特写过去。

    只见肉片被红油浸透，薄如纸的肉片上，点缀着芝麻、辣椒和葱花，下面还有点点红油滴下去。

    火红的颜色，让人不禁食指大动。

    展示后，姜老把肉片放在盘子里，用筷子卷起来，放进嘴里。

    二刀肉煮过之后，肉质香浓。配上火辣的红油，滋味更是爆炸。

    舌尖一接触，味道仿佛爆炸一般，红油的麻辣浓香，二刀肉的肉香混合。

    姜老闭着眼，享受着这美妙的滋味。

    很快，睁开眼道：“肉质口感紧致，肉香浓郁，红油香、麻、辣。肉片很薄，导致红油滋味渗透的足够深，入味！肥肉不腻，瘦肉不柴，香味足而麻辣有余，好吃！”

    姜老的点评很短。

    其余大师也纷纷点评两句，皆是大同小异。

    总的意思就是，江阳的菜在技术上没有什么可以挑剔地方，不过灵性不足。

    最终……各位大师打出了分数。

    左杰高声道：“6号厨师，最后得分……91分！”