美食小饭店 第290章

    日子一天天过去，十二道菜，江阳也练习的差不多了。

    惊艳算不上，好吃绰绰有余。

    今日，便是邓姨为女儿办谢师宴的日子。

    这似乎成了一个习俗，自家小孩高考考的好，都会不约而同的办这个谢师宴。

    而考的不好的，也没这个脸去办。

    于是乎，谢师宴的含义变了，不再是单纯为了感谢老师，更多的是一种炫耀。

    考的好的孩子，自然会在席间受到无数的表扬与赞美。

    早晨，江阳刚刚把食材放在厨房，邓姨便来了。

    “邓姨，不是说了让你今天不来上班的吗！不在家接待客人？”江阳说道。

    他昨晚的确和邓姨说过，今天她不用来上班。

    “莫得事，老板你一个人忙不过来，再说家里还有我那口子，让他一个人接待就是。”邓姨笑到。

    江阳也不在说什么，他一个人确实有些忙不过来。

    “我们中午正常营业，晚上就不接待客人了吧。”江阳说道。

    邓姨：“好的老板。”

    ……

    昨日，江阳定制的旋转设备安装好了。

    安装其实不难，江阳全程学习，自己也能安装个拆卸。

    传送带是特制的，上面有焊接的托盘，用来固定菜品。

    按照江阳的估计，坐三十人应该是坐的下，只不过稍微有点挤。

    好处是，占用空间比较小。

    ……

    “邓姨，大概有多少人？”江阳在厨房处理着食材问道。

    “应该有二十来个吧。坐的下吗老板？”邓姨问道。

    “应该没问题。”江阳点了点头。

    邓姨今天要来上班，实际上是有些过意不去。

    她原本的想法很简单，在小江老板这里做几桌，就和平时一样。

    没想到小江老板考虑的更全面一些，还特意去定制了这套设备。

    如果早知道这样麻烦，邓姨肯定不会麻烦小江老板的。

    中午营业开始，进来的客人都很好奇店里的新设备。

    “老板，你这要弄旋转小火锅？”

    江阳：“不是。”

    很多人都会询问江阳是不是打算开成火锅店，大家是有些担心的，毕竟火锅店很多，可是想江老板这样的饭店，却很少。

    他们可不希望老板开火锅店。

    得到江阳否定的回答，大家都松了一口气，不过对于这套设备，却更加好奇了。

    到了下午，江阳没有闲下来，更加的忙碌起来。

    十二道菜，需要做两份。这个做一份还是做两份，相差不大。

    问题是宴席的时间很短，上菜的速度不能太慢。

    江阳打算先把凉菜给做出来，四道凉菜——拍黄瓜、凉拌木耳、凉拌鸡肉、白肉。

    其中拍黄瓜和凉拌木耳大概是最简单的。

    江阳没多久，便做好这两道菜。

    凉拌鸡肉也不难，将鸡放入锅里煮，加入葱姜，增加鸡肉的香味儿。

    煮熟后，捞出来放入冰水里极速降温，这是为了让鸡肉的口感更加紧致。

    差不多后，用刀切成小块。

    混入事先调好的红油辣椒，拌一下放在一旁。

    白肉的做法和凉拌鸡肉差不多。

    只不过白肉对刀功的要求很高，你看那李庄白肉就薄的和一张纸一样。

    江阳现在的刀功也能切成那样，可他并不打算切那么大。

    别人一坨二刀肉，可以拼出十来份。

    江阳心里不需要那么多，也就没有用那么大的二刀肉。

    现在猪肉价那么贵，江阳也舍不得啊。

    ……

    凉菜做好，江阳准备着烧白的食材。

    烧白在川省分两种，一种是甜烧白，一种是咸烧白。

    不过通常说的烧白都是指的咸烧白。

    江阳这里做的也是咸烧白。

    五花肉打底，上面放上榨菜。

    五花肉是需要事先处理的，先用水煮熟，然后在皮上抹上酱油，再将皮放入油锅里炸，炸至表皮微微起泡即可。

    烧白这道菜，在农家宴席里是不可少的。

    这也是江阳选择它的原因。

    当然，还有一些别的菜，但江阳思虑过后还是放弃了。

    江阳把前面都做好，只剩下上蒸笼。

    之后便开始准备其他的菜品。

    蒜香排骨，排骨要事先炸过。

    水煮肉片，把辅料都给准备好。

    红烧牛肉要现在就炖着，待会儿吃起来才软烂。

    糖醋鲤鱼，鲤鱼要油炸，炸成跳跃的姿态。寓意着鲤鱼跃龙门，从此天高海阔凭鱼跃。

    青椒无骨鸭掌，鸭掌要进行脱骨。

    麻婆豆腐倒是不用特别准备，江阳对这道菜烂熟于心。

    至于炒空心菜和青菜汤，江阳就更不着急。

    ………

    说的简单，可处理起来也是麻烦，江阳都没感觉，时间已经到了下午六点。

    邓姨也没闲着，帮着江阳弄这样，弄那样的。

    “老板，他们到了，我先出去接人。”邓姨说道。

    “嗯，去吧。”江阳点了点头。

    邓姨出去了。

    不一会儿，一群人便来到江阳店里。

    为首的，是邓姨和一个皮肤微微泛黑的中年男子。

    还有一个是年轻的女孩，拉着两个与她同龄的女孩，叽叽喳喳的说着话。

    这两人，大概就是邓姨的丈夫和女儿了。

    后面还有一些大人小孩儿，应该是邓姨家的亲戚。

    江阳准备的差不多了，烧白已经上了蒸锅。

    红烧牛肉也好了。

    邓姨走到厨房。

    江阳问道：“现在上菜还是再等会儿？”

    邓姨道：“还要再等等，老师们还没到。”

    江阳点了点头，老师没到的话，确实需要再等会儿。

    江阳问你什么事，便坐在柜台后面玩儿着手机。

    隐约间，江阳听到。

    “什么嘛，我还以为是什么地方呢！原来是一家苍蝇馆子，我妈怎么不找一个好一点儿的地方。”

    “没事，阿姨选这里，肯定是因为这里好吃啊。”

    “什么好吃，这种店能有什么好吃的？”

    “哎呀，小艺，万一这里的菜很好吃呢？”

    “唉～希望吧。戴老师那么照顾我，请她吃饭却在这样一个地方，我心里有些过意不去。”

    “没什么的，戴老师不会在意的。”

    ……

    江阳不用看，肯定是邓姨的女儿和她同学。

    邓姨夫妻两人一直在外面，没有听到她女儿的话。

    他们不能等老师们自己找来吧？在店门在迎接，也显得敬重些。

    江阳懒得理她们，好不好吃……待会儿就知道的事。现在争辩又没用。

    邓姨女儿还在抱怨着，江阳听着心烦，他不想与她计较，可并不代表江阳喜欢听。

    起身去厨房待着，也清净不少。