回头,她腌制一些腊肉的时候,倒是可以顺便做一些腊肠。
腊肠的味道也非常好,到时候当做酒楼里面的特色菜,估计也会卖的不错。
“雪儿,这猪下水,你准备怎么做呀?”赵氏好奇的问道。
韩应雪将洗好的猪下水弄进了屋子里面。
这没有辣椒,爆炒肯定不行。中午有排骨炖汤,也不需要炖大肠了。倒是可以用来红烧。
红烧猪大肠的味道也是非常不错的。
韩应雪将猪大肠切成了小块,放在盘子里。锅里下油,放进姜蒜,几颗冰糖,然后放进猪大肠翻炒,放了一些酱油。出锅以后,撒了一些葱花。
做出来的猪大肠,不仅闻着很香。看上去也非常好看。
闻着这香味,厨房里的站着的几个人都想尝一尝了。
赵氏是好奇着这猪大肠的滋味。毕竟,之前臭哄哄的猪下水,不知道到底能够被韩应雪做出来怎么样的美味。
卖猪肉的老板给了两斤,所以做了不少,韩应雪分成了两个盘子。一个盘子留着给上工的汉子吃的,一个盘子便是给家里人吃的。
韩应雪见几个人似乎馋的不得了,于是招呼几个人拿着筷子尝一尝。
“雪儿,我也来尝一口。”赵氏有些不好意思道。
“娘,我来喂你一口!”韩应武从盘子里夹了一个,放进了赵氏的嘴里。
赵氏一脸欣慰的笑容,她家的应武真是懂事。
尝到了猪大肠的味道以后,赵氏忍不住点头夸赞道:“雪儿,这猪下水,一点儿也不臭,吃起来味道可真好,很劲道。”
“那是当然了,娘,你也要看看,这猪下水是谁做的!”
“我家雪儿最厉害!”
“娘,你们喜欢吃就多吃点儿。下次去镇子上,我再多买一些,反正这东西不贵。”
“好好好!”
“姐,我也喜欢吃,以后吃好多好多!”韩应武扬着小脸道。
“好,姐做给你们吃!”
“谢谢姐!”
韩应雪随后又炒了几盘其他的菜。买的两斤猪肉,红烧了一些,另一些做了粉蒸肉。
家里的山芋还剩下不少,蒸粉蒸肉的时候,韩应雪将山芋切成片放在了最底下,上面放着肉。蒸的时候,肉的汤汁会流到下面,山芋也会有点儿肉的滋味,尝起来味道更好。
这些菜,都是家里来上工的汉子没有常过的。
一斤排骨,炖了许多汤,上了一大碗到桌子上,剩下的都是给赵老太留着吃的。
中午给赵老太盛了一大碗排骨汤和炖的肉。
晚上的时候,可以就着汤,煮面给赵老太吃。
上工的几个汉子回来了,见到桌子上的猪大肠,都不认识,以为韩应雪又弄出来什么新鲜玩意给他们吃。
王石头指着桌子上的猪大肠问道:“雪丫头,你这做的是什么,我还没见到过,闻着味道不错。”
“石头叔,您尝一尝!”
王石头见韩应雪只是笑笑,也不同他说到底是什么。心里更加好奇。拿着筷子,夹了一口,放进了嘴里。
“好吃!”王石头道。
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