专用厨房内,刘艺从橱柜里取出碗筷跟几颗鸡蛋,来到桌子边坐下,开始认真的捣鼓起来,这些鸡蛋都是母鸡刚下不久的,就为图个新鲜味,他用特殊手法将鸡蛋一一磕破,之后将蛋白蛋黄尽数落入碗中,只见鸡蛋的蛋白透亮晶莹,蛋黄成火红之色,一看就不是普通的鸡蛋。
从一边拿过筷子,开始在碗中搅拌起来。
他接下来要做的这道菜,可以说是很普通的一道菜,这道菜叫榨菜炒鸡蛋,是刘艺家乡的家常菜,这道菜谁都会做,在这道菜中,刘艺加入了自己对烹饪技艺的理解,做出来别有风味。
食材选取方面,用的鸡蛋只是一般家鸡刚下的蛋,到现在离下蛋的时间还不到半个小时,鸡蛋可说是新鲜得不能再新鲜,而榨菜,则取自于国内某家著名的榨菜企业,该企业的榨菜已经销量全国有些年头了,刘艺在家乡时在超市买的榨菜多半也是该企业的产品。
现在想想,他还是忘不了那榨菜的味道。
倒不是说那榨菜有多好吃,而是当初吃榨菜的心情,伴随着的是某段岁月,就像是一首歌,即便它再不好听,只要它出现在你人生最特别的时刻,总能让你记忆幽深。
当然,现在能入刘艺法眼的自然不是该企业内那些销往全国的普通货色,而是那些经过特殊技艺泡制而出的珍品榨菜,这些珍品榨菜因为数量有限,所以只在东乡市内销售。
该企业的总部,就在东乡市。
很快一道带有浓郁蛋香的榨菜炒鸡蛋新鲜出炉,可谓是色香味俱全,刘艺对于自己的杰作非常满意,暗自点了点头,之后他对着门外大喊了一声:“小新。”
“刘哥,我这就来。”门外一声回应,很快一辆送餐车被推了进来。
“小新,把这道菜送到内间,记得路上别偷吃。”将装菜肴的盘子放到餐车上,刘艺拍了拍手,又拍了拍小新的肩膀笑道,话到最后忍不住开了个玩笑,小新笑着点头,暗自却苦笑。
待小新走出厨房,刘艺欢快着继续准备下一道菜。
之后,每一道菜的新鲜出炉,刘艺便会叫来小新,让小新将菜肴用送餐车给内间的一家三口送去,就这样忙碌了将近一个小时的时间,一家三口的食物才做完。
“OK,终于做完了。”刘艺擦着额头上的汗,来到一旁的桌子上坐下,这一次他一共做了八道菜,其中鱼用去了两条,分别是一条智利的三文鱼,还有一条外地进口的糖醋鱼,而鸡干、牛干、猪干也各用去了半边,这些鸡干、牛干、猪干等肉食可都是合作商供应给他的珍品,这一次就消耗这么多,着实让他有些肉疼,最后的则是两份汤,分别是一份莲藕排骨汤和一份紫菜鸡蛋汤,都是大补汤品。
另外,除了这八道菜,还有一道膳食,是夫妻俩专门为小女孩点的,这膳食才是真正的滋补之物,而所谓的膳食,其实就是用食材、药材经过特殊技艺泡制、精炼而成,膳食是食疗最直接的方式。
刘艺很喜欢小女孩,也知道小女孩的有些情况,所以每次为小女孩准备的膳食中,他都会将原本作为主要食材的普通鸡肉用鸡干来替代,毕竟相对来说鸡干的营养价值更高,对人体更有裨益,即使他不知道这鸡干所采用的是什么鸡种,不过想来它的培育方式应该跟药材鸡差不多。
对于这只鸡干的付出,刘艺一点都不肉疼。
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