医武大唐 第七十三章 为了做菜努力发明（2）

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    蓝嫂子和丫丫干起活来非常麻利，很快就把鸡胸脯肉切成了大块，把生姜和大葱切洗净切好。随梦小说网 http://www.suimeng.co/

    而此时，二黑子也把灶台里的火生的旺旺的。

    “铁头，鸡胸脯肉都切好了，生姜和大葱也都洗净切好了，咱们现在要干什么？”

    忙完了手里的活，蓝嫂子就认真的问道：“要下锅煮了么？”

    “对啊，铁头，火我也生起来了，咱们接下来就是把鸡肉放到锅里煮么？”

    二黑子也抬起头来急切的问道：“我可真想看看你说的鸡精到底是个什么样！”

    “二黑哥，你别急，不过一个时辰，咱们就能把鸡精给做出来！”

    看着准备工作都就绪了，李俊峰这才微笑着回答了二黑子的问题，随即就对蓝嫂子是认真的说道：“蓝嫂子，咱们这就把鸡胸脯肉放进锅里煮！再把准备好的生姜片和大葱放到土灶台的锅里，同时生火煮！”

    “煮生姜片和大葱的事情，我来干！”

    丫丫急忙答应一声，急匆匆的取来了吹火筒，就在土灶台前坐了下来，取出了藏好的火种，就用火种顺利的生起了火。

    看到大家都忙活起来，李俊峰也不在袖手旁观，端起了一口小锅就架在了土灶台上，用心的煮起了姜片和大葱。

    有了风箱的帮助，二黑子把火生的很旺，蓝嫂子又是个熟练的烹饪能手，很快，鸡胸脯肉就煮熟了。李俊峰这儿准备的生姜片和大葱，也都煮好了。

    “铁头，鸡肉和大葱姜片都煮好了，我们接着干啥？”

    认真看了看煮好的鸡胸脯肉，小心的撕下一小块细细的尝了尝，确认自己已经煮熟后，蓝嫂子才问起了李俊峰：“要把鸡肉和姜片大葱都取出来么？”

    李俊峰看着蓝嫂子小心细致的样子，放心的点了点头，就微微一笑道：“对。蓝婶子，咱们这就把鸡肉和姜片大葱都盛出来，放到一边慢慢的放凉！”

    二黑子马上就抬起了头，微笑着问道：“这鸡肉都煮熟了。铁头，我是不是也能停下来，好好的歇口气？拉风箱还真不是个省力活呢！”

    “你要休息？想都别想！”

    李俊峰立刻就毫不客气的说道：“接下来的活，还有的你忙呢！”

    “忙什么？”

    二黑子顿时就好奇起来。

    “还能忙活啥？忙着生火呗！”

    李俊峰微微一笑道：“赶紧的，把灶台里的火，再生的旺一些！”

    “好嘞，铁头！”

    二黑子对李俊峰是非常的信任，马上又坐在了灶台边，卖力的生起了火。

    就在二黑子努力生火的时候，李俊峰又和蓝嫂子一起，把准备好的香菇细细的切成了米粒大小的小颗粒。随即，就把这些小颗粒放进了铁锅里，用武火烘烤起来。

    “铁头，这些香菇要烤到什么时候才算完？”

    看着李俊峰用武火细致的，不厌其烦的反复烘烤，拉着风箱，已经累得满头是汗的二黑子终于失去了耐心，有些不耐烦的问道：“我都快累死了！”

    “想学真本事，怎么能怕累？”

    看着二黑子满头大汗的样子，李俊峰就认真的说道：“记住一句话，要想人前显贵，就得人后受罪！像咱们这样市井出身的草民，想要出人头地，就要比别人多出力气，多受罪！”

    “就知道和我说大道理！”

    二黑子听话的又卖力的拉起了风箱，脸上却没好气的说道：“总得让我知道什么时候才能停下来吧？”

    “不急，快了，等到香菇完全烤干了就好啦！”

    李俊峰微笑着鼓励起了二黑子：“这么重要的力气活，我们这几个人里头除了你，还能指望谁？不就得让你多辛苦吗！”

    听了李俊峰的话，二黑子这才高兴起来，点了点头就微笑道：“你这样说话我才爱听！不就是多拿拉会儿风箱么，我在干他两个时辰也没什么！”

    说着话，二黑子又满心欢喜的拉起了风箱。

    就在二黑子和李俊峰不断的努力下，香菇终于完全烤干了。

    细致检查了一下香菇完全干燥了，李俊峰这才微笑着对二黑子说道：“好了，二黑哥，你现在可以好好歇会儿了！”

    紧接着，他又立刻转过身来，马上就吩咐丫丫和蓝嫂子，把冰糖放进石臼里，细细的捣成了糖粉。

    紧接着，他又和丫丫一起，拿来洗净的筛子，把捣细的糖粉用细致的筛了一遍。

    筛好了捣成细末的糖粉，李俊峰就把目光投向了休息了好一会儿的二黑子，微笑着问道：“二黑哥，你这会儿休息的怎么样啦？”

    “休息的挺好的，胳膊也不酸了，手也不软了！”

    二黑子马上就急切的说道：“铁头，有是不是啥力气活让我干？”

    “没错，这个活除了你就没人能干好！”李俊峰很是热情地鼓励了二黑子一句，就认真的说道：“二黑哥，你现在，就把这些放凉的鸡胸脯肉，用手撕成条，捡去筋络！”

    “好嘞，铁头！”

    已经休息了好一会儿的二黑子马上就来了劲头，拿起了放凉了的鸡肉，就动作麻利的撕扯起来，三下五除二就把鸡肉利落的撕成了粗细均匀的肉条，把里面的经络也挑选得干干净净。

    “铁头，肉我都撕好了！”

    把撕好的鸡肉自豪的捧到了李俊峰的面

    前，二黑子就急切的问道：“接下来，我该干啥？”

    “二黑哥的力气真大，干活也很细心！”

    仔细地检查了一下二黑子撕扯好的鸡肉，李俊峰就满意的点了点头，对二黑子微笑道：“这么快你就干净利落的把鸡肉全都撕好了，可真是了不起！”

    “这算什么，再怎么说我也是练过功武艺的！”

    二黑子自得的一笑，就急切的催问道：“铁头，接下来我该干啥，你就直接吩咐吧！”

    “那好，二黑哥，你就多辛苦点！”李俊峰也不再客气，趁热打铁道：“你现在，就把撕好的鸡肉丝，放进石臼里，细细的捣成细茸！”

    “没问题，看我的！”

    被李俊峰鼓励的二黑子，现在是浑身是劲儿，马上就痛快的答应一声，端起鸡肉就走到了石臼跟前，拿起了木杵就用力的捣了起来。

    有道是身大力不亏，虽然只有十五六岁，却已经是高高大大的二黑子浑身是劲儿，拿起了木杵，就不知道休息的持续工作，用了不到半炷香的功夫，就把整整一小盘鸡肉丝，全部捣成了细细的肉茸！

    “铁头，你看看，这鸡肉捣的怎么样？”

    看着石臼里的鸡肉全部被自己捣成了肉茸，二黑子这才停下了木杵。

    他一边儿擦着满头的大汗，一边指着全部成了肉茸的鸡肉，对李俊峰微笑着说道：“接下来，我该干什么？”

    “二黑哥真能干，这么多的鸡肉，让你这么快就全部捣成了肉茸！”

    仔细看了看捣好的鸡肉茸，李俊峰真诚地夸奖道：“二黑哥哥真是辛苦了，接下来的活，就让我和蓝嫂子和丫丫干，你就好好的歇会儿吧！”

    说着话，李俊峰就把捣细的鸡茸从石臼里取了出来，放到一个干净盘子里，用手仔细的抖松。

    紧接着，他就一点一点的往肉茸里添加精盐，一边加盐，一边细细的用心品尝。

    “对，就是这个味道！”

    直到品尝到了自己满意的味道，李俊峰这才放下了手中的调羹，对二黑子说道：“二黑哥，接下来的活要麻烦你了！”

    “什么活？铁头你说就是！”

    二黑子立刻就捥起了衣袖，站起身来。

    “剩下的活还是生火！”

    看着二黑子浑身干劲的样子，李俊峰微微一笑道：“二黑哥，赶紧把火生起来，生得旺旺的！我们的鸡精，马上就要做好了！”

    “好嘞，铁头，这个活我拿手！”

    二黑子立刻答应一声，二话不说就坐在灶台边，干劲儿十足地拉起了风箱生起火来。

    很快，灶台里的火又被二黑子烧得旺旺的。

    看看火候差不多了，李俊峰马上就和蓝嫂子把鸡茸放进了洗净的锅里，用武火烘培了大约两分钟。

    紧接着就拿出来，仔细的看看水份，再每次两分钟，反反复复的烘烤到了完全干燥的程度。

    看着鸡肉茸已经被全部烘培到了完全干燥的程度，李俊峰满意的点了点头，紧接着就对蓝嫂子和丫丫笑道：“蓝婶子，丫丫，你们两个也别光看着二黑哥一个人忙啊。接下来的活，就该我们干啦！”

    “该干什么活啊！”

    蓝嫂子立刻就来了兴趣：“铁头，婶子我可是个妇道人家，没有二黑子那么大的力气！干不了力气活！”

    “放心吧，蓝婶子！”

    知道是蓝嫂子在和自己开玩笑，李俊峰就不以为意的微微一笑道：“省下来的活，都是些不费力气的技术活，正需要你这样的厨艺大师来干呢！”

    说着话，李俊峰就笑道：“婶子，你就赶紧把大葱切成细丝，姜片也切成丝。然后用刀背拍散！”

    “好的，铁头！”

    蓝嫂子立刻就爽朗的一笑到：“婶子我虽然算不上什么厨艺大师，可是干这些活还是没有任何问题！”

    说着话，她就拿起了菜刀，动作麻利的把大葱和生姜全部切成了细丝，用刀背拍散了。

    紧接着，李俊峰又把葱姜丝也放进了锅里，用武火细细的烘焙干燥了。

    “二黑哥，剩下的活可就全看你的了！”

    细细的检查了一遍葱姜丝，确定彻底干燥了，李俊峰这才对二黑子认真的说道：“咱们的鸡精能不能做好，可就全看你接下来的活干的怎么样了！”

    “什么活？”

    一听说自己要干的活这么重要，二黑子一下子就来了兴趣：“我一定会尽力干好的！”

    “活也不算难，就是把这些烘焙到完全干燥的鸡肉茸，香菇末，葱姜丝，全部捣成细末！”

    李俊峰微笑道：“这个活，可一定要干好！不然，咱们可就会前功尽弃！”

    “这活计，交给我就没问题！”

    二黑子一听说是个力气活，马上就自信的说道：“我一定给咱们捣得细细的！”

    说着话，二黑子就拿起了木杵，尽心尽力的捣了起来！

    很快，这些加工好的半成品，就让二黑子全部细细的捣成了细末。

    李俊峰检查了一下细末，点了点头，就马叫来丫丫和蓝嫂子，把打细的鸡精用面粉筛过筛一遍。

    紧接着，他就在鸡精里放入了仔细筛过的糖粉，用心的拌匀了。

    细致入微的品尝了一口做成的鸡精，李俊峰就满脸微笑的对大家说道：“咱们的鸡精，做成了！”