美食俘虏里的收藏家 第十一章 蓝星美食

    自己虽然小心谨慎，但也缺乏做这种事的经验，难保没有纰漏。

    “这……我只是个助厨，不太好吧。”张伟试探性的说道。

    汤之魂爽朗一笑：“这厨房我说的算，你觉得哪里有问题，就放心大胆的说！”

    这厨房我说的算……

    暗示我？

    没想到汤之魂还蛮有直觉。

    既然这样，张伟也不客气。

    取来一副新刀叉，系好围巾，在烤肉上切下一块，放入口中细细品味。

    “外焦里嫩，汤汁浓厚，应该是先用香煎的手法锁住了鱼肉内的水分，然后猛火烘烤。”

    “酥皮里有蛋清的味道，调味里用了味道较浓的香草碎、甘果粉，应该是为了去除鱼肉的腥味。”

    “不过这味道还有些……缺憾。”

    “玄机在这杯酒中么？利用鱼腥味的猛烈冲击来形成味道的二次变化……”

    张伟侃侃而谈，将这道料理的制作思路拆分的干干净净。

    不得不说，汤之魂还是基础扎实，这道料理做的中规中矩，完全没有什么缺憾。

    一旁的汤之魂则是惊讶的张大了嘴巴。

    做梦也想不到，一个小小的助厨竟然有这般见地！

    这料理的某些部分，就连自己都没想不到！

    这世界太过疯狂了！

    汤之魂震惊的说不出来话。

    紧接着道：“那你觉得，这道菜可还有改进的地方？”

    “主厨先生在说什么呢，我只不过是个小小的助厨，哪里懂做菜？这些不过是我胡说八道而已，您这个问题应该去找个厉害的高级厨师猜对。”

    张伟言下之意很简单，就算你发现了什么也不要揭穿我，我更喜欢现在助厨的身份。

    不过……汤之魂确实是个可塑之才，教他几手也没什么。

    “呵呵，是我冒失了。”

    在汤之魂的角度看，问一个助厨这种问题，确实和羞辱差不多。

    不过张伟这番话，也让汤之魂觉得其天赋异禀，以后可以多多提携。

    两人暗中打量的眼神，满是孺子可教的赞许。

    汤之魂想了想，从怀中取出一份调令。

    “张伟，我希望你成为我的正式助手，这是任命书。”

    “这……我还不想离开外层区的食材处理室。”

    “没关系，你我还是像现在这样就行，不影响你正常的工作时间。”

    汤之魂继续道：“最主要有了这个身份后，你可以自由出入高层区，随意进入厨房并使用其中的各种原料。”

    此物确实方便，以后缺乏食材、调料，也不用偷偷摸摸了。

    张伟点点头，接过调令。

    汤之魂笑道：“以后不要松懈，还得多研究厨艺才行。”

    张伟化身猜谜人。

    “咱们共同进步，主厨先生也要加油！”

    …………

    ……

    布鲁斯并不知道，自己的作品在张伟那混到一个不错的评价。

    潜入到一处无人的甬道内，随手在数十米厚的冰壁上扣出一个小房间。

    普通人用铁器都难破开的坚冰，在布鲁斯手中就像豆腐一般。

    “此处避风避寒，正好适合休息。”

    从怀中取出温热的瓦罐，一把掀开盖子。

    布鲁斯深深的闻了一口。

    浓郁的香气被嗅觉细胞分解，脑海里不断出现各种动物的影子，以及蔬菜、调料的模样。

    凭借气味辨别食材，是厨师最常用的手法。

    而高深的厨师甚至可以获得火候、食材品相、调料比例等等信息。

    而布鲁斯竟然分辨不出这是什么食材，也才猜不出运用的什么加工手法。

    “牛肉的味道……但绝不是里脊、肋排、腿肉，甚至不是牛腹、牛腩。”

    “不是汤品而是炖菜么，处理手法我竟然辨别不出来！”

    “不过用料似乎都是低级货色，这是什么意思，瞧不起我？”

    布鲁斯原本以为土气的瓦罐内会藏着什么惊喜，但没想到用料竟如此随意。

    世纪陈列协会内珍品无数，就算不用彩虹果实、灵犀五禽这种档次，捕获等级在十以上的珍奇食材也不少。

    汤之魂竟然如此随意。

    不过，虽然材料普通了一些，但这奇怪的处理手法，布鲁斯却从来没见过。

    好奇的从罐子中夹起一块，透明的圆柱体就像是被斩断的粗大面条。

    “腿部的牛大筋？”

    “这种部位，不应该是厨余垃圾么？”

    布鲁斯一惊，立马在陶罐内翻找。

    “这难道是肠子？”

    “还有这个……胃部？”

    “肝……肺……”

    布鲁斯哭笑不得，人间界美食无数，食材广袤。

    一眼看出食材上最珍贵的部位，并且加工成美味的食物是厨师的基本功。

    若是选用低端的食材，又怎么能保证食物的味道呢?

    厨师必须为自己的作品负责才行！

    “汤之魂……用这种低端的食材，你是在羞辱自己吗？”

    以捕获等级九的四臂多罗金刚为例，1.5吨的净重，全身都是充满筋条的健硕肌肉，全都是不好吃的部分。

    但那只有两公斤重的猴脑则是生鲜界最顶级的美味之一。

    1.5吨的食材，仅仅取用两公斤，这才是正确的选材方式！

    也只有这种档次的食材，才能制作出绝伦的美味，端上上流社会的餐桌。

    想到这，布鲁斯甚至失去了品尝的欲望。

    刚想将这土气的瓦罐丢弃，那食物传来的香气却勾起了布鲁斯的馋虫。

    咕咕咕~~

    “嗯？”

    腹中传来叫声，这是对美味的渴望。

    “一定是穿越冰地狱平原消耗了太多的体力，我怎么会对这种料理有渴望？”

    “似乎有两天没进食了，补充点能量也好。”

    “但愿你能满足我挑剔的胃，别让我吐出来。”

    拥有捕获等级的食材，肉里都有都含有巨量的营养，但对美食细胞来说，只有味道才是最强的动力。

    夹起一块筋头巴脑，番茄色的汤汁滴落，色泽润亮。

    “奇怪……这炖菜有种说不出的不同。”

    强压着心头的疑惑，布鲁斯将筋头巴脑送入口中。

    软烂的筋头巴脑经过精准的熬煮，咬起来即软烂又q弹。

    每一次咀嚼，微辣酸甜的汁水便会溅射到整个口腔。

    “好浓重的味道！”

    “怎么会这样，筋条这类食物油盐不进，怎么会有汤汁渗入！”

    “而且这恰到好处的口感，吃起来就像是食物在口腔中活蹦乱跳！”

    “这区区的下等食材……竟然这么嚣张！”

    汤底的味道也好的出奇，隐约能吃出不知名的药材味道。

    汤浸泡着肉的鲜美，肉增汤的香浓，配上清新的香料味，吃肉喝汤，越吃越香！

    欲罢不能！

    但这不是张伟料理的全部。

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