逍遥渔场 第569章 晒红鱼干

    李轩从甲板上，抓起一条红鱼。

    这条红鱼还很生勐，甩动着大脑袋，似乎想咬李轩的手掌。

    红鱼虽然是深水底栖鱼类，但生命力十分顽强，被捕捞后虽然会受气压的影响，会很快就内脏碎裂而死，但并不会出水就死。

    如果在红鱼捞上来的第一时间，就给它放气的话，它是能够活下来的，这也是为什么有些高档海餐厅的展厅里，有活着游动的红鱼的原因。

    「小心点，轩哥，这鱼可勐嘞。」陈斌提醒道。

    李轩点了点头，「放心吧。」李轩捕鱼的经验已经非常老道了，就算此刻手里抓着的是一条狼鱼，也不可能被咬伤，更别提只是一条红鱼了。

    「拿剖鱼刀来。」李轩扭头朝一个船员喊道。

    后边那个被李轩盯着的船员，连忙转身跑回船舱内，给李轩取了一把尖刀出来。

    李轩拿着剖鱼刀，熟练的在这条红鱼的肚子上边一划，然后熟练的取出里面的内脏。

    一旁的陈斌立即提了两个水桶过来，分别用力装红鱼肉跟内脏。

    李轩站起身，朝众人道：「我们接下来的工作，就是把这些红鱼，全部按照我刚才的方式，开膛破肚取内脏，取出来的内脏，除了鱼鳔外，其余的内脏全部丢了。」

    陈斌摸了摸鼻子，「这个简单，不过这个鱼鳔跟鱼肉取出来后要怎么处理？就这么放桶子里面，没几个小时就直接臭了吧？」

    「是的。」李轩点头道：「所以剖鱼的动作一定要迅速，等所有的红鱼全部剖完之后，鱼鳔用开水过一遍，然后放冻仓里去，我们接下来的航行中，这些鱼鳔可以当作我们的食物。」

    「至于鱼肉，则按照这种方式，整齐排列在甲板上就行。」李轩将那条已经剖开的红鱼摊开，外部朝下，内部朝上，放在甲板上。

    陈斌瞬间反应过来，「这是要晒鱼干？」

    李轩点头，「冰冻的红鱼不值几个钱，晾晒好的咸鱼干大家都是抢着收购的，所以这红鱼得晒。」

    在沿海很多地区，红鱼干都是送人的上等佳品。

    特别是如今大家都富裕了，基本上人人都能买得起红鱼干。

    早年并不是每户人家都能吃得上红鱼干的，吃红鱼是家庭富裕的象征。

    在上世纪八十年代，一条干红鱼要卖四五元钱。

    这在当时简直就是一个天文数字。

    一直以来，红鱼干都是按只来卖的，要么买一只，要么就只能站着看看过把望梅止渴的瘾。

    现在红鱼干倒是不贵了，一般的红鱼干只需要四五十元钱一斤，比牛肉都便宜，品相较好的，也只卖到一百二三十元一斤，一整条红鱼干大概是卖到三四百元的样子。

    虽然这个价格还是不便宜，但比上世纪八十年代四五块钱一条的红鱼干好接受多了，就算是平常舍不得买，逢年过节的时候，买一条寓意着鸿（红）运当头的红鱼干打打牙祭，也顺带讨个好兆头那还是没问题的。

    船上的人一听这鱼要晒干才值钱，顿时一个个连忙动起手来。

    大家都是渔村里面的，剖鱼的活，基本上只要是个人都会，这对大家来说并不难。

    陈斌一边快速给一条大红鱼开膛破肚，一边问李轩道：「轩哥，这鱼大概得晒多少天啊？咱们甲板上的空间虽然大，但也不可能总晒着这么一些红鱼吧？要是太久了，那我们还要不要继续捕捞其它海鱼了？」

    李轩沉思了片刻，「这个可真不好说，看具体的太阳吧，要是太阳大的话，应该只需要两三头就能够叠在一起了，要是太阳小的话，可能得晒个七八天甚至更久。」

    「啊？」

    陈

    斌剖鱼的动作都为之一顿，「那这对我们接下来的捕捞可是有很大的影响的，这些红鱼到底值不值这身价啊？」

    李轩哑然失笑道：「放心吧，肯定是值得的，这一网下去，至少捞了有五千斤的红鱼，差不多是两千条，这一条晒干，批发价差不多就是两百块，晒好这些红鱼，至少是三四十万到手。」

    陈斌闻言只是点了点头，然后就继续开始手上的剖鱼动作，他是跟着李轩，大场面见惯了，一网捞三四十万，这在陈斌看来已只是小意思了，一网捞上来价值百万的渔获，那才算得上是令人惊喜的大丰收。

    船上的其他船员，也都一副见怪不怪的样子。

    甚至还有人觉得，这些红鱼捞上来后，处理起来还麻烦，最终价值却只值三四十万，对这一网的收获有些不满意。

    一旁站着的周大水则完全惊呆了，「李哥，你是说你光出海的这一网收获，就是三四十万块钱？」

    李轩笑着点了点头，「这还是算少的了。」

    周大水张了张口，显然是还没有从大型渔船与小渔船的转变中转换过来。

    李轩看着他笑了笑，也不去管他，拧着剖鱼刀，就朝着另外一条红鱼走去。

    对这一网红鱼，李轩其实还是非常满意的。

    不仅仅是这些红鱼能卖出价钱，还因为红鱼干的味道确实非常好。

    红鱼干的吃法很多，可油炸，可干炒，也可用来做咸鱼菜煲，还可以用来包粽子，或者切少量放到火锅里做调味品。

    李轩自己没吃过红鱼干，但也听人描述过红鱼干的味道。

    一块红鱼干可吃上几大碗饭，一点一点地吃，细细品尝，其味无穷。

    过年过节，很多沿海人家里常常会买回一只三四斤左右的红鱼干，切下巴掌大的一块清水煮熟就可吃上三餐。

    鱼肉吃完了，鱼头还能用来煮干竹笋，或用来煮粥吃。

    用红鱼头煲出来的粥，一样香甜可口。

    过去，李轩一直对红鱼的真实味道很是憧憬，但却无缘一试。

    红鱼产业可以说是一个很古老的传统产业。

    然后红鱼味道很好，却来之不易，就算是在海上闯荡了几十年的老渔民，也很少有经历惊涛骇浪去捕捉红鱼的。

    至少以前李父出海这么多年，这么多次，就从来没有抓到过红鱼。

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